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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

造訪商家:

湛燃燒肉

place高雄市新興區中山一路278號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

封面照

關於:湛燃燒肉

地址:高雄市新興區中山一路278號

電話:07-2366830

營業時間:11:30-14:30  17:30-22:00

IG:https://www.instagram.com/yakiniku.azure/

 

20231123湛燃燒肉-18

高雄火車站附近,在捷絲旅飯店旁邊,新開了家品質很棒的日式燒肉店。

突然超想吃燒肉的~馬上就跟隊友衝去啦^^

 

以灰白簡約的設計,每一桌都有自己專屬的通風器,可以將吃燒肉時肉的烤肉味道清除,

用餐位置座位大多是4~6人座位,就算只有兩個人也能放鬆吃燒肉^^

每一桌都有適當的距離,不用害怕會人擠人。

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用餐前先來看看菜單~ 菜單看這邊

菜單

菜單

菜單

我跟隊友選擇了全部都是豬肉的料理,也超推薦給不吃牛肉的朋友可以點來享用哦!

湛燃燒肉的餐點是以單點及套餐的方式,

可以先點套餐享用,吃不夠或想再吃點些什麼再來單點^^

 

肚子餓了吧!

我們先從前菜開始介紹起哦~

前菜三品是主廚特選的三道開胃菜,會隨著季節調整,

分別有入口綿滑的豆腐黃金泡菜小黃瓜拌雞肉絲

湛燃燒肉準備的醬料也很特別,自家主廚特製的燒肉醬汁?昆布鹽、辣味粉

等等吃燒肉時可以依照自己的喜好添加在燒肉上配搭著一起吃。

20231123湛燃燒肉-4

沙拉檸檬優格沙拉、油醋沙拉(每份套餐僅能選一種口味)

湛燃燒肉準備的套餐走的是精緻路線能讓你們吃飽又吃巧~

像是沙拉的部分就能夠無限供應,吃燒肉覺得膩了,就可以配搭沙拉解膩又健康。

絕對不馬虎的給,份量一盤其實兩個人吃也很足夠哦!

小米喜歡油醋的香味,就點了油醋沙拉,

新鮮蔬菜吃起來喀滋喀滋的,開胃又健康。

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值得一提的是,店內的沙拉及當日熬煮的雞湯,都是可以無限續加的哦!

愛喝熱湯的小米,當天就一直麻煩服務人員續壺,真的太好喝又暖胃,師傅每天熬煮的就是不一樣呀~

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米食:炙燒鮭魚壽司、鮭魚茶泡飯

米食的部份我們特別加價吃了炙燒鮭魚壽司鮭魚茶泡飯

湛燃燒肉的師傅真的很強,日式的壽司品項也都難不倒他們,

炙燒過的鮭魚壽司上滴上幾滴帶酸爽口的金桔,好滿足呀!!!

吃燒肉也吃到日式料理的精緻口感。

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鮭魚茶泡飯

撲滿滿滿鮭魚肉,上方還有魚卵點綴,

淋上湛燃燒肉準備的以昆布及柴魚而製成的高湯,

趁熱享用,既暖胃又暖心呀!!!!

讓我想念起在日本吃的茶泡飯呀~~~

鮭魚的部分還是會有些許小刺,吃的時候還是要多注意一下哦。

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手捲:鮮蝦手捲  鮭魚卵手捲

手捲是師傅新鮮手作,上桌時就要趁著海苔還很清脆時趁鮮食用~

不論是鮮蝦或鮭魚卵手捲,一口咬下口感都很紮實爽脆。

(再介紹下去你們會不會覺得來吃日式料理?(笑))

 

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飲品可爾必思氣泡飲  蜂蜜檸檬氣泡飲(任選70元飲品,超過補差額)

我們點的飲料都是為了等等吃燒肉時可以解膩用,

若是喜歡喝生啤酒配燒肉的朋友,湛燃燒肉當然也貼心為大家準備了新鮮的生啤酒哦。

 

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開車不喝酒、喝酒不開車

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滿滿一桌料理,套餐式的出餐方式真是精緻又讓人好好品嚐。

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終於重頭戲要上場嚕!!!!

湛燃燒肉準備的燒肉工具是來自韓國的鑄鐵鍋,裡面擺放木炭來燒烤,

使用這個鍋盤烤肉,傳熱效果佳且導熱均勻且快,

肉品很快就可以熟,不用擔心肉品烤焦,馬上就能入口。

烤其他的食物也因為鎖水能力高,能保持食物的水分~

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嚴選湛湛小豬套餐提供的肉品都是豬肉,可以給不吃牛肉的朋友享用。

裡面的肉品包含:西班牙松阪豬厚切豬五花醬燒豬梅花雞松阪

還有提供紋甲花枝天使紅蝦厚切雞腿肉

 

醬燒豬梅花

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豬肉及雞腿肉在我們印象中都是要烤到全熟才下肚的食物,

每次吃燒肉我都會烤到過熟,但在湛燃燒肉使用鑄鐵鍋烤盤

豬肉只需要放下去讓兩面平均受熱燒烤,就可以看到肉品已經熟了,

醬燒豬五花本身已經有醬汁在肉品上,其實直接吃就很有味道。

我們特地加上昆布鹽把肉包起來吃,入口口感可以解膩且有特別的香氣。

好吃到隊友還一直請店家多加這道調味料XDDD

 

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厚切豬五花

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吃燒肉還能長知識,帥哥店員教我們怎麼烤這一片厚厚的豬五花,

鑄鐵鍋烤盤不沾鍋的特性,不用害怕肉會整個黏在烤盤上,

等到兩面都烤到變色快熟前,再用剪刀剪成入口的大小,可別一開始就把肉支解嚕!!!

 

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厚切豬五花我們這次沾主廚特製的燒肉醬,

小米我自己很愛五花肉那瘦肉與肥肉的組合,

沾了醬汁入口咀嚼得到肉的層次感,也因醬汁而有不一樣的口感。

(好想自己一個人獨佔呀~呵呵)

 

20231123湛燃燒肉-6

湛燃燒肉還準備了可以生食的海鮮,天使紅蝦及花枝,

敢生吃就搭配旁邊店家特製的山葵一起吃,

如果不敢直接生吃的朋友,可以稍微加熱後再入口。

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新鮮的天使紅蝦,稍微烤一下搭配生菜一起入口,鮮甜的口感真的很可以!

 

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湛燃燒肉的燒肉套餐還提供蔬菜給我們享用,有我愛吃的櫛瓜與洋蔥及杏鮑菇。

鑄鐵鍋烤盤的熱度中間較熱,蔬菜等食材可以放在鍋盤的旁邊慢慢等它們烤熱,

還有雞松阪(位於雞後頸與後背交界的肉這類容易烤焦的食材也可以這樣做。

 

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去骨雞腿肉切得入口的大小,烤好後就可以直接入口,

再配上店家準備的熱雞湯,冷冷的天吃燒肉好幸福呀!!!!

 

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甜點冰淇淋   冰淇淋茶凍

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連甜點都很用心製作的湛燃燒肉,茶凍是自家師傅自己製作的,滿滿的茶香味,

搭配帶點苦味的抹茶冰淇淋,真的是絕配呀!(滿足的摸摸肚子)

冰淇淋還撒上巧克力粉與脆笛酥餅乾,真是愛吃甜點的女生最愛~高雄|湛燃燒肉 Yakiniku Azure日式燒肉店/新興

(結果我吃完冰淇淋又跟店家要了雞湯來喝,哈哈哈~愛吃又怕冷就是我~

 

從前菜到主菜連最後的甜點都讓人很滿意的湛燃燒肉,真的是約會聚餐的好推薦呀!!!

而且吃完飯離開餐廳後,身上衣物也不會沾到燒肉的氣味,只能說湛燃燒肉真的讓人驚艷~

小米也分享給大家哦^^

 

 

 

 

 

 

 

 

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