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餐桌上的暖心料理，就「從i開始」！
在這天氣寒冷的季節(jié)裡，無論是一個人、二個人，還是一家人，餐桌上總是希望能來點(diǎn)暖呼呼的料理，不僅暖暖身子，心也跟著暖起來。不過，這樣的料理其實自己動手做就行，不一定要勞師動眾的和其他人一樣，搶著跟餐廳訂位或是點(diǎn)外送，只要花點(diǎn)心思挑選食材，不僅可以讓家人、好友吃的更健康，也可以做到友善環(huán)境、輕鬆愛地球之外，也能落實永續(xù)環(huán)境哦！
「從 i 開始，我就是影響力」這樣做就對了！
隨著世人對於永續(xù)意識再次提升，永續(xù)話題其實已經(jīng)不再只是企業(yè)的目標(biāo)；一般消費(fèi)著手也能在日常中輕鬆做到，像是到家樂福採購時，只要選擇在價格牌上有「從i開始」字樣的「i商品」，其實就是很好的友善環(huán)境實踐表現(xiàn)，因這些商品都和友善環(huán)境/土地/動物有關(guān)，也就是從我們自身開始，在每一次消費(fèi)時，能夠有意識想到買什麼商品才是讓自己、家人吃得好的同時，也能多少幫助到這片土地，就是一種個人的小小力量，在無形中早已發(fā)揮大大的影響力改變環(huán)境。
今天要來分享的三五好友聚餐料理中，所有用到的食材就是就是選擇家樂福【i商品】系列的食材製作而成，再者如果不想出門到實體門市，也可以使用家樂福線上購物或家速配的方式，宅配到府超方便！
家樂福的舒康雞系列商品是採氣冷降溫技術(shù)的「氣冷雞」有很多不同部位的雞肉可以挑選，不管是無骨的雞腿肉，還是雞胸肉…等等，品項的選擇相當(dāng)多，同時滿足不同料理的需求。
紹興醉雞（氣冷雞）
主要食材：去骨雞腿 2片 / 雞胸肉 １盒 ／ 鹽 1/2茶匙 / 米酒 1大匙。
調(diào)味料：紹興酒 250cc / 水(或雞高湯) 250cc / 枸杞 1大匙 / 當(dāng)歸 1片 / 鹽 1茶匙 / 紅棗(去籽 6顆) / 蔘鬚 適量。
其他：鋁箔紙／帶蓋保鮮盒。
一般來說，雞在電宰過程，為了保持雞肉的鮮度，以前都要用大量的水來冷卻(此為水冷雞)，而氣冷雞則是使用專業(yè)的氣冷製程，用「氣冷降溫」(即為在冷氣房，用氣冷降溫，不需泡水降溫) 方式，急速冷凍保持雞肉的鮮度。由於不是使用大量的水來冷卻，製程期間做到「省水，保護(hù)水資源」所以，購買氣冷雞的商品也是守護(hù)環(huán)境、珍惜水資源的永續(xù)行為表現(xiàn)。
氣冷雞在生食的部份則是採用貼體包裝，拆封後免清洗、免分切即可下鍋。
作法：
1.先將當(dāng)歸、紅棗、枸杞、蔘鬚用開水沖洗去除雜質(zhì)粉塵
2.將1的材料放入裝有紹興酒的鐵鍋內(nèi)，加入適量的鹽巴煮至滾沸後，改以小火續(xù)煮3-5分鐘關(guān)火，再加入，倒入保鮮盒放涼備用。
雞肉捲的作法
1.檢查雞腿肉是否有細(xì)軟骨將其切除，在較厚及筋的部份劃幾刀；雞胸肉的部則是開蝴蝶刀的方式切成薄片。
2.雞腿肉的部份將皮面朝下，抹上少許鹽巴及米酒，再使用鋁箔紙捲成糖果狀；雞胸肉的部份則是將切片朝上，一樣抹上鹽巴及米酒，再用鋁箔紙捲成糖果狀，記得兩端要轉(zhuǎn)緊。
3.取一湯鍋將水煮滾，放入雞肉捲，改小火保持微滾狀態(tài)下並蓋鍋至少煮25分鐘(可用筷子插入，若無血水流出即表示雞肉已熟透)。
4.另外準(zhǔn)備一鍋冰塊水，將煮好的雞肉捲整個放入，直至完全冷卻。
5.將煮好的雞肉捲去掉鋁箔紙後，放入放涼的紹興醬汁內(nèi)，放入冰箱放置至隔夜，切片後可享用。
香菇雞湯
說到冷冷的冬天最適合來一碗熱騰騰的溫補(bǔ)湯品，而最適合暖心又暖胃又方便快速料理的湯品，當(dāng)然就屬這道香菇雞湯了！
食材：大雞腿２支/切塊雞腿肉２支/香菇10~15朵/干貝(乾貨)適量/枸杞適量
備料：先將香菇洗淨(jìng)後切除根部，在表面畫刀；大雞腿去除多餘的油脂後，在肉質(zhì)較厚的部位劃刀。
作法：
1.取一湯鍋將水燒開後，放下雞肉汆燙以去除雜質(zhì)後瀝乾。
2.將瀝乾後的雞肉放入另一湯鍋，倒入足以蓋過的水量後，再放入洗淨(jìng)的干貝。
3.接著再放入香菇後，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
4.滾沸後改用中小火，撈除雜質(zhì)後再放入洗淨(jìng)的枸杞，煮至雞肉熟透即可。
聖誕節(jié)必備餐點(diǎn)
誰說聖誕節(jié)就一定要吃火雞，是吧？家樂福販?zhǔn)鄣臍饫潆u除了有生鮮的雞肉外，在熟食區(qū)也有以氣冷雞製作而成的朝天椒香肉烤雞可以選購，而且都是每日新鮮現(xiàn)烤的哦！
一般消費(fèi)者想要做到永續(xù)行動其實不難，只要透過日常生活的物資採買，除了要挑選對自己好之外、更要考慮對環(huán)境良好的商品，一樣能做到友善環(huán)境、愛地球的行動。
家樂福架上商品的價格牌上有清楚的標(biāo)示：「從i開始」，就是標(biāo)籤上標(biāo)明為【i商品】的品項，盡量選這些商品就可以輕鬆為永續(xù)盡一份心力理念。
本文為僅針對此次商品之使用心得分享，使用結(jié)果也將因人而異，以上訊息僅供網(wǎng)友參考
並非適用於所有人。內(nèi)文若有引用自產(chǎn)品官網(wǎng)的圖文說明，也僅只做為輔助參考之用
並未宣稱具其療效，以上訊息僅供網(wǎng)友參考，若對本篇內(nèi)的商品標(biāo)的有興趣者，請自行評估需求。
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