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窩客好文

筱倩

發(fā)表篇數(shù):19篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺南市 > 中西區(qū)

phone06-2932293
place臺南市中西區(qū)東門路二段349號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

山小屋拉麵:試。名字vs拉麵皆有亮點之臺南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

。名字vs拉麵皆有亮點之臺南『山小屋』拉麵~喔伊細!

 

 

很開心有此機會來試試正宗的日式拉麵!

位於府前路的『山小屋』,店面十分明亮,建築外觀有自我風格,但大紅色的扛棒卻呈現(xiàn)低調的裝璜感。

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開車的人很容易一開咻就過去了哩!沒有馬上發(fā)現(xiàn)它的縱影()

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好哩加在它就位在很大間的美樂地賓士KTV對面,這個目標就非常明顯好找喔!

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表明來意後店員很親切的招待我們入座,山小屋座位約可以容納30人,在拉麵店來說應該算是不小的店面了!

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座位區(qū)後方有很明亮的玻璃廚房。

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可以清楚的看見煮麵師傅利落的動作及廚房的衛(wèi)生乾淨。

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桌上也有乾淨的筷架盒及調味醬罐,中間那罐紅色的是白芝麻,筱倩覺得還滿特別的。

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先看一下目錄,每樣都覺得好好吃XD

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拉麵區(qū)

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小菜區(qū),Coming soon的是目前沒有在供應的

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這頁是加點配料區(qū),單一價都是NT30

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也有飲料可以選擇,不過筱倩覺得山小屋加水的服務動作很快很棒,白開水很透心涼、冰冰的好好喝,重點是免費(哈哈哈)

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呼乎乎~第一樣小菜特製煎餃上桌啦!

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一份六顆,份量個頭算是中等的不大,外皮煎得恰恰焦焦脆脆的,一上桌就香味就馬上聞到了!

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沾上特製沾醬有帶些些醋味,十分順口好吃,就算不沾內餡也已事先調味過了,味道也很夠了。

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小菜日式炸豬排

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豬排厚度適中,吃起來還有帶些濕潤感不會太乾柴,另外有附上三種沾醬任君選擇,還有高麗菜絲配著一起吃也是很爽口。

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小菜日式大板燒()

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很喜歡看大板燒上面海苔跟乾柴魚片遇熱跳舞飛揚的樣子,很開心很歡樂的說~來吃我吧來吃我吧!(噗!這位胎太會不會想太多?)

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山小屋的大板燒粉漿不是太多算是薄的,剛好筱倩也不愛吃麵粉感太多的,吃起來微焦微香微脆度感,搭配甜甜的美乃滋好媚區(qū)呀!

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山小屋叉燒拉麵六片叉燒剛好鋪滿整個碗面。

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筱倩今天點的兩碗都是豚骨湯頭(照片為昭和復刻拉麵),豚骨湯為九州著名湯頭,點餐時服務生有提醒此湯頭為正統(tǒng)日式可做調淡服務,而麵條也是可以依客人喜好選擇軟硬度。

先看一下這乳白色誘人的湯頭,使用大量豬骨,採用近乎11比例的水熬煮至骨頭鈣化,湯頭才能呈乳白色。哇!真是大大有來頭呀!

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叉燒略薄有點透光,口感嫩而有彈性,底下鋪了些些黑木耳脆脆的還滿有咬勁的。

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拉麵屬細長型,入口有嚼勁好吃。

筱倩剛說了湯頭跟麵都是可以做調整服務的,所以筱倩都是選中等,想說中庸應該不會錯,但事實上對我還說湯頭還是有點鹹(不喜歡鹹的應該要在選更偏淡的),不過麵卻是剛好中我的胃軟硬適中哩!

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昭和復刻拉麵

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一端上來視覺上就好吸睛了,有透亮的糖心蛋、豆芽菜、筍乾、黑木耳、海苔,及好吃的叉燒肉,再豪邁的撒上青蔥提味,色香滿分啦!

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至於味如何呢? 首先來吃看看我最愛的糖心蛋,嗯~蛋黃好軟Q彈且略帶甜味,好好吃喔!

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拉麵一樣的有嚼勁好吃,豆芽菜、筍乾、黑木耳、海苔雖是配角也恰如其份呢,但是湯頭對於我們來說還是一樣的感覺鹹(),這時候冰冰透心涼的白開水就派上用場啦!

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雖是感覺鹹不過對於煮麵師傅的尊重,我們還是很認真的把麵跟湯吃光光!這才是正港ㄟ吃拉麵精神啊!

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吃完麵部份客人也走了,這時趕快把握拍拍的最佳時機!

山小屋除了拉麵有亮點,名字也超有亮點的呀~~~

問題:今晚去哪吃拉麵呀?

回答:那就來吃山小吧XDDD   (哈哈哈~沒有在罵人喔)

(這位胎太自問自答會不會太無聊了你><)

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拉拉拉~拉回正題,這區(qū)吧臺區(qū)也不錯,吃拉麵坐吧臺應該會好有FU ^^

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座位也算寬敞

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牆面上也有好多報導說明『山小屋』的來頭喔!『山小屋』的小故事

Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經(jīng)有42年歷史了,是這昭和45年(即是1970年)創(chuàng)立于九州福岡縣豐的山腰上,所以才被稱爲“山小屋”。“山小屋”的創(chuàng)始人原本是一位卡車司機,由于愛吃拉麵,每到一個地方都會去當?shù)氐睦I店吃拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后,他決定回老家去開設拉麵店。

目前在日本有140家分店,國外如泰國,馬來西亞,澳門,印尼,菲律賓,中國等都有分店,是九州最著名的拉麵連鎖店。“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯,乳白色的湯頭用上了大量豬骨,採用近乎11比例的水熬煮至骨頭鈣化,湯頭才能呈乳白色。

湯頭是拉麵的心臟,麵條就是靈魂。“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。麵條用麵粉和鹽製成,又細又長。製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好,放入冰箱內兩天,讓麵條發(fā)成熟后才可以使用。由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精,只能放兩三天,所以每次製作的量都不會太多,以保持其新鮮度。來自日本,有100多家連鎖加盟店的「山小屋」拉麵,在泰國、印尼、中國大陸均有分店,為股票上市公司,近日在臺南開分店了,該拉麵店之前也曾在臺北設店。

店名用臺語唸起來頗有趣味,但它其實是有緣故的,該店創(chuàng)辦人原本是一位卡車司機,因工作之故常會到日本許多地方,也因此吃了不少當?shù)乩I,後來便決定回家開店,於昭和45年(1970年),在九州福岡縣豐的山腰上開店,所以才被稱爲山小屋。(資料來自網(wǎng)路)

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對了!這張知道我在拍舍摸嗎?

因為除了名字、拉麵都有亮點外,連店長本人也超有亮點的喔!是位很帥氣很有型的弟迪呢!

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筱倩就好人做到底囉^^ 這樣有迷有明白(哈哈哈)

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小部服務時間~日本九州山小屋拉麵~在哪兒?

 

地址:臺南市中西區(qū)府前路2257

電話:06-2932293

營業(yè)時間:11:00 - 15:00, 17:30 - 21:30

臉書:https://www.facebook.com/YamagoyaTaiwan?ref=stream&hc_location=timeline




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