試。名字vs拉麵皆有亮點之臺南『山小屋』拉麵~喔伊細！
很開心有此機會來試試正宗的日式拉麵！
位於府前路的『山小屋』，店面十分明亮，建築外觀有自我風格，但大紅色的扛棒卻呈現(xiàn)低調的裝璜感。
開車的人很容易一開咻就過去了哩！沒有馬上發(fā)現(xiàn)它的縱影(昏)
好哩加在它就位在很大間的美樂地賓士KTV對面，這個目標就非常明顯好找喔！
表明來意後店員很親切的招待我們入座，山小屋座位約可以容納30人，在拉麵店來說應該算是不小的店面了！
座位區(qū)後方有很明亮的玻璃廚房。
可以清楚的看見煮麵師傅利落的動作及廚房的衛(wèi)生乾淨。
桌上也有乾淨的筷架盒及調味醬罐，中間那罐紅色的是白芝麻，筱倩覺得還滿特別的。
先看一下目錄，每樣都覺得好好吃XD
拉麵區(qū)
小菜區(qū)，寫Coming soon的是目前沒有在供應的
這頁是加點配料區(qū)，單一價都是NT30。
也有飲料可以選擇，不過筱倩覺得山小屋加水的服務動作很快很棒，白開水很透心涼、冰冰的好好喝，重點是免費(哈哈哈)！
呼乎乎~第一樣小菜特製煎餃上桌啦！
一份六顆，份量個頭算是中等的不大，外皮煎得恰恰焦焦脆脆的，一上桌就香味就馬上聞到了！
沾上特製沾醬有帶些些醋味，十分順口好吃，就算不沾內餡也已事先調味過了，味道也很夠了。
小菜日式炸豬排
豬排厚度適中，吃起來還有帶些濕潤感不會太乾柴，另外有附上三種沾醬任君選擇，還有高麗菜絲配著一起吃也是很爽口。
小菜日式大板燒(豚)
很喜歡看大板燒上面海苔跟乾柴魚片遇熱跳舞飛揚的樣子，很開心很歡樂的說~來吃我吧來吃我吧！(噗！這位胎太會不會想太多?)
山小屋的大板燒粉漿不是太多算是薄的，剛好筱倩也不愛吃麵粉感太多的，吃起來微焦微香微脆度感，搭配甜甜的美乃滋好媚區(qū)呀！
山小屋叉燒拉麵，六片叉燒剛好鋪滿整個碗面。
筱倩今天點的兩碗都是豚骨湯頭(照片為昭和復刻拉麵)，豚骨湯為九州著名湯頭，點餐時服務生有提醒此湯頭為正統(tǒng)日式可做調淡服務，而麵條也是可以依客人喜好選擇軟硬度。
先看一下這乳白色誘人的湯頭，使用大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。哇！真是大大有來頭呀！
叉燒略薄有點透光，口感嫩而有彈性，底下鋪了些些黑木耳脆脆的還滿有咬勁的。
拉麵屬細長型，入口有嚼勁好吃。
筱倩剛說了湯頭跟麵都是可以做調整服務的，所以筱倩都是選中等，想說中庸應該不會錯，但事實上對我還說湯頭還是有點鹹(不喜歡鹹的應該要在選更偏淡的)，不過麵卻是剛好中我的胃軟硬適中哩！
昭和復刻拉麵
一端上來視覺上就好吸睛了，有透亮的糖心蛋、豆芽菜、筍乾、黑木耳、海苔，及好吃的叉燒肉，再豪邁的撒上青蔥提味，色香滿分啦！
至於味如何呢? 首先來吃看看我最愛的糖心蛋，嗯~蛋黃好軟Q彈且略帶甜味，好好吃喔！
拉麵一樣的有嚼勁好吃，豆芽菜、筍乾、黑木耳、海苔雖是配角也恰如其份呢，但是湯頭對於我們來說還是一樣的感覺鹹(噗)，這時候冰冰透心涼的白開水就派上用場啦！
雖是感覺鹹不過對於煮麵師傅的尊重，我們還是很認真的把麵跟湯吃光光！這才是正港ㄟ吃拉麵精神啊！
吃完麵部份客人也走了，這時趕快把握拍拍的最佳時機！
山小屋除了拉麵有亮點，名字也超有亮點的呀~~~
問題:今晚去哪吃拉麵呀?
回答:那就來吃山小吧XDDD (哈哈哈~沒有在罵人喔)
(這位胎太自問自答會不會太無聊了你><)
拉拉拉~拉回正題，這區(qū)吧臺區(qū)也不錯，吃拉麵坐吧臺應該會好有FU ^^
座位也算寬敞
牆面上也有好多報導說明『山小屋』的來頭喔！『山小屋』的小故事
Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經(jīng)有42年歷史了，是這昭和45年（即是1970年）創(chuàng)立于九州福岡縣豐的山腰上，所以才被稱爲“山小屋”。“山小屋”的創(chuàng)始人原本是一位卡車司機，由于愛吃拉麵，每到一個地方都會去當?shù)氐睦I店吃拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后，他決定回老家去開設拉麵店。
目前在日本有140家分店，國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，是九州最著名的拉麵連鎖店。“山小屋”的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯，乳白色的湯頭用上了大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。
湯頭是拉麵的心臟，麵條就是靈魂。“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。麵條用麵粉和鹽製成，又細又長。製好的拉麵和鍋貼皮都得用紙及塑料袋包好，放入冰箱內兩天，讓麵條發(fā)成熟后才可以使用。由于麵條及鍋貼皮並無加入任何的防腐劑及味精，只能放兩三天，所以每次製作的量都不會太多，以保持其新鮮度。來自日本，有100多家連鎖加盟店的「山小屋」拉麵，在泰國、印尼、中國大陸均有分店，為股票上市公司，近日在臺南開分店了，該拉麵店之前也曾在臺北設店。
店名用臺語唸起來頗有趣味，但它其實是有緣故的，該店創(chuàng)辦人原本是一位卡車司機，因工作之故常會到日本許多地方，也因此吃了不少當?shù)乩I，後來便決定回家開店，於昭和45年（1970年），在九州福岡縣豐的山腰上開店，所以才被稱爲山小屋。(資料來自網(wǎng)路)
對了！這張知道我在拍舍摸嗎?
因為除了名字、拉麵都有亮點外，連店長本人也超有亮點的喔！是位很帥氣很有型的弟迪呢！
筱倩就好人做到底囉^^ 這樣有迷有明白(哈哈哈)
小部服務時間~日本九州山小屋拉麵~在哪兒?
地址：臺南市中西區(qū)府前路2段257號
電話：06-2932293
營業(yè)時間：11:00 - 15:00, 17:30 - 21:30
臉書：https://www.facebook.com/YamagoyaTaiwan?ref=stream&hc_location=timeline
