遠(yuǎn)近馳名的花蓮玉里橋頭臭豆腐，終於在宜蘭礁溪開分店啦??！剛剛開幕之時(shí)吸引眾多遊客慕名前往，聽說人潮洶湧大排長(zhǎng)龍，不是特別喜歡排隊(duì)擠人的我，默默地等待好時(shí)機(jī)再去，美食一直都會(huì)在，而這一次我們終於相知相遇 ??
玉里橋頭臭豆腐_礁溪店｜環(huán)境
玉里橋頭臭豆腐_礁溪店 地點(diǎn)就位在寬敞的礁溪路上，大馬路旁的建築和招牌很明顯，餐廳也附有停車場(chǎng)，對(duì)於來用餐的民眾真是太方便了
依照建築物的左邊指示進(jìn)入，後面一大塊空地是停車場(chǎng)，店家肯定是知道一開幕就會(huì)造成轟動(dòng)，非得開這麼一大間才行
你看看這一棟長(zhǎng)形的餐廳，可以容納很多人耶
快快走進(jìn)餐廳裡，還不到中午12點(diǎn)已經(jīng)接近客滿了，假日的遊客真不少，等待區(qū)和用餐區(qū)以紅布做為區(qū)隔，點(diǎn)餐完畢才能往內(nèi)坐
▼這裡是等待區(qū)，為避免人群眾多，大廳入口處備有座椅讓客人坐著等候
玉里橋頭臭豆腐_礁溪店｜點(diǎn)餐流程
用餐須注意點(diǎn)餐的流程
1 ) 抽取號(hào)碼牌
2 ) 等候區(qū)等叫號(hào)
3 ) 叫號(hào)後櫃臺(tái)點(diǎn)餐
4 ) 拿明細(xì)排隊(duì)取餐
記得進(jìn)來一定要先趕快抽號(hào)碼牌喔，當(dāng)天是請(qǐng)先生代表去點(diǎn)餐，我呢則在等候區(qū)稍坐，還好熱潮退去，雖然用餐的人不少但至少不會(huì)大排長(zhǎng)龍到天荒地老
玉里橋頭臭豆腐_礁溪店｜菜單
臭豆腐有分大小份
大份 5 片 $100
小份 3 片 $60
其他尚有販賣飲品，
紅茶、豆?jié){、豆?jié){紅茶及黑豆?jié){ 四種
叫號(hào)點(diǎn)餐的流程還算順暢，大家排隊(duì)也井然有序，入內(nèi)沒多久我們便可以入座，感覺時(shí)間不會(huì)太久。點(diǎn)餐的時(shí)候直接結(jié)帳，而取餐時(shí)要不要辣可以事先告知
▼店內(nèi)的動(dòng)線和指示都有明確的告知，應(yīng)該不會(huì)迷路啦 哈哈
▼飲品在櫃檯旁邊的冰櫃內(nèi)，點(diǎn)餐前就要先拿飲品，然後跟臭豆腐一起結(jié)帳
▼醬料及餐具自助區(qū)
花蓮玉里橋頭臭豆腐 已經(jīng)是人氣超旺的排隊(duì)名店，難怪這次插旗宜蘭礁溪，大家瘋狂的來追尋想要一嚐美味。據(jù)說他們的臭豆腐有獨(dú)一無二的秘訣，除了使用非基因改造的黃豆來製作板豆腐，以天然酵母恆溫發(fā)酵，店家還使用了三鍋不同溫度的油鍋，由溫度低到高依序去炸，讓豆腐外皮酥脆又能保住裡面的水分，另外增加特製的泡菜蘿蔔絲和九層塔來提味，讓風(fēng)味更加豐富獨(dú)特。
我們當(dāng)天是點(diǎn)一大一小，上面蓋滿了配料怎麼看起來差不多，哈哈，泡菜和蘿蔔絲份量還給得不少呢
上桌就讓人口水直流，熱騰騰又香噴噴，完全不會(huì)炸到乾柴的臭豆腐，炸好剪開後新鮮的湯汁流溢，看起來可口極了
覺得加一點(diǎn)點(diǎn)辣會(huì)更有味道，隨著自己的喜好來做增添吧，泡菜吃起來有脆度有入味，我們覺得挺好吃，但是蘿蔔絲的部分味道屬於清淡，就是爽口解膩，本身並沒有太多的調(diào)味，老爺建議我不要單吃蘿蔔絲，要把蘿蔔絲跟臭豆腐和泡菜一起夾入口，爽快大口地給他咬下去，果然這樣味道都出來了。至於九層塔我覺得不夠突出，因?yàn)榉至亢苌偎詻]什麼感覺耶
這個(gè)豆腐真的炸得很酥脆，裡面超級(jí)軟嫩，內(nèi)部小孔洞吸附了湯汁，吃起來不會(huì)刮舌頭，口感相當(dāng)不錯(cuò)
其實(shí)大份也只有5塊 (剪開成小塊上桌) 不會(huì)多到吃不完，因?yàn)槲尹c(diǎn)小份的所以感覺不過癮口感相當(dāng)不錯(cuò)，還有意猶未盡的感覺。對(duì)了我們也有點(diǎn)豆?jié){紅茶，不過忘記拍照，老爺稱讚說好喝，不甜不膩也很推薦喔
玉里橋頭臭豆腐_礁溪店｜心 得
整體而言點(diǎn)餐的流程都很順暢，口味也不錯(cuò)，礁溪店內(nèi)部寬敞還有專屬的停車場(chǎng)，交通和停車都非常方便，不過大家都說花蓮玉里本店才是一絕的口味，有機(jī)會(huì)一定要到花蓮親自品嚐，再來做個(gè)比較囉
玉里橋頭臭豆腐_礁溪店｜資訊
■ 地址 : 宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)礁溪路三段56號(hào)
■ 電話 : 0928 858 976
■ 營業(yè)時(shí)間 11:00-19:00
■ 公休日: 請(qǐng)見FB官網(wǎng)
■ FB臉書: 玉里橋頭臭豆腐_礁溪店
窩客島 WalkerLand 撒野樂活小村婦
歡迎關(guān)注 FB粉專: 撒野樂活小村婦
●食記為本人親自品嚐的感受，每個(gè)人口味感覺不相同，僅提供您做為參考
●內(nèi)容、價(jià)格、菜單皆有時(shí)效性，請(qǐng)依店家公告或?qū)嶋H供應(yīng)為主
更多宜蘭美食景點(diǎn)
