十二月某週六有事情在嘉義西區處理，
平常很少來這一帶，於是就趁此機會試試附近看起來不錯的熱食(當天有寒流，我只想吃熱的!)
在Google map上搜打上我熱搜關鍵字之一：大餛飩，就找到這家餐廳「盧媽媽快樂廚房」
剛好開始營業，就馬上跑去當第一個人客啦~
嘉義縣市旅遊資訊可參考
![[食記。嘉義]](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p149786/m124469/e9516daca5142dc1f86953040cb01537bbe7fa7c.gif "[食記。嘉義]"){kind=small}
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餐廳名稱：盧媽媽快樂廚房(嘉義市西區國安三街16號)
營業資訊：05-2911686 週一至六10:30-14:00 16:30-20:00；週日休
餐點介紹：飯類/麵食/湯類/小菜
用餐日期：2023.12
▲盧媽媽快樂廚房 店面
接近世賢八德公車站，從公車站步行約3-5分鐘即可抵達
而在公車站的另一頭，也就是北社尾路那裡有我超愛的忠珍溫州大餛飩
儘管有用Google map找路，但一開始我還是錯過了，後來折返才發現盧媽媽快樂廚房的位置
原來是因為門口停放兩臺黃牌重機和兩臺機車而擋了將近一半門面，原本以為是一般住家或租屋
▲盧媽媽快樂廚房 用餐環境
室內簡單裝潢、乾乾淨淨；前方區域兩側是桌位，後方則是點餐櫃檯和內部廚房
從牆上的黑板、張貼的廣告，看的出來其實「盧媽媽快樂廚房」主打的是真空包滷味
▲盧媽媽快樂廚房 自助區
點餐櫃檯旁有餐具、調味料(白胡椒粉、店家自製辣椒醬)
一開始就是看到餛飩才會來的，那當然就要點餛飩了!
另外又看到菜單上有虱目魚水餃，讓我想起曾經在五花馬吃到的鮮美虱目魚水餃
突然有點回味，於是也點一份了(可惜後來覺得失望就是了)
虱目魚水餃 NT 90
內容：水餃10顆、醬油膏&蒜末
水餃塊頭大，餃皮厚度一般，老闆煮得很恰好、瀝水完全，餃皮有帶點Q勁、不糊爛；
水餃餡的肉菜比約6：4，能吃得到不少來自高麗菜葉的脆感
▲但...怎麼吃起來是豬肉水餃呢? 問了老闆才知道原來這個虱目魚水餃還是有豬肉的
嗯，可不是一點點而已，是根本主角就還是豬肉吧! 應該是取用半肥半瘦、有挾帶不少筋膜的豬腩，所以會吃到一塊塊、QQ嫩嫩的豬碎肉
再加上高麗菜、蔥花、一兩根芹菜葉梗，以及...那個白色填充物應該就是虱目魚的肉末或是魚漿吧?
總之，乍吃還是高麗菜豬肉水餃，要留意品嚐才有虱目魚的味道，老實說...感覺有點被欺騙的感覺，也實在讓我失望
反而讓我比較尬意的是他們自製的醬油膏和辣椒
醬油膏甜味天然甘醇，沾多一點也不怕太膩，搭配蒜末更是搭配；
▲自製辣醬應該除了辣椒，也有白芝麻，炒到黑嚕嚕的辣椒固體帶有辣椒和芝麻香氣
看起來很有威力但其實一開始只有香和一點點辣，而後來也沒什麼後勁
油而不膩、香而不麻、微辣，我蠻喜歡的
雞湯餛飩 NT 60
內容：餛飩4個、雞湯
湯雞底清甜、油量少，一點白胡椒提味
▲餛飩皮大片、不算很薄所以不會很不易破開、剝離
肉餡多瘦肉、微鹹，還有不少蔥花佐味，越咀嚼越有鮮味釋出
嘉義縣市旅遊資訊可參考
盧媽媽快樂廚房 菜單(拍攝日期：2023.12)
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以上。
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