臺(tái)南碗粿推薦這家檨?zhàn)辛职⑷爰@，提到臺(tái)南碗粿，我想大部分的人應(yīng)該都會(huì)聯(lián)想到富盛號(hào)碗粿，不過(guò)很多臺(tái)南在地人都跟我說(shuō)富盛號(hào)碗粿是觀光客吃的，蠻多臺(tái)南鄉(xiāng)親反而都是來(lái)吃這家檨?zhàn)辛职⑷爰@，名氣雖然沒(méi)有富盛號(hào)，但檨仔林阿全碗粿可是百年歷史的碗粿老店呢！
檨?zhàn)辛职⑷爰@｜交通方式＆停車(chē)資訊
檨?zhàn)辛职⑷爰@就在臺(tái)南美術(shù)館二館斜對(duì)角，府前路與忠義路交叉路口，營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上六點(diǎn)就開(kāi)始，上班時(shí)間總是很多人排隊(duì)買(mǎi)碗粿當(dāng)早餐，假日更不用說(shuō)許多爸爸媽媽攜家?guī)Ь煲淮笤缇团軄?lái)吃碗粿，招牌上就直接寫(xiě)著『府城百年碗粿』，內(nèi)用區(qū)不大，就騎樓擺著幾張桌而已，大部分都是外帶回家吃
檨?zhàn)辛职⑷爰@｜菜單價(jià)目表
檨?zhàn)辛职⑷爰@的菜單很簡(jiǎn)單，就碗粿跟魚(yú)焿均一價(jià)35元，碗粿還有賣(mài)素食的，臺(tái)南都是這樣碗粿＋魚(yú)焿搭配一組
檨?zhàn)辛职⑷爰@｜碗粿、魚(yú)焿
檨?zhàn)辛职⑷爰@真的是很道地傳統(tǒng)的那種臺(tái)南碗粿，舊舊瓷碗磚感覺(jué)就很古早味，跟在地人吃法一樣，要就碗粿＋魚(yú)焿來(lái)一組早餐嗑這樣頗讚
碗粿上面淋上鹹鹹甜甜的醬油膏，碗粿本身顏色也是超深，因?yàn)樵诿诐{中加了肉燥滷汁，所以碗粿顏色比起外面一般見(jiàn)到的深很多，應(yīng)該是目前吃過(guò)顏色最深的碗粿，一叉子下去檨?zhàn)辛职⑷爰@真的有夠紮實(shí)！
叉子尖端傳來(lái)碗粿『抵抗』的力道，切開(kāi)可以整塊叉起不會(huì)掉，入口超有彈性！而且肉燥跟油蔥的香氣頗濃，配料有香菇、鹹蛋黃、肉塊，35元這樣的料很可以，桌上也有醬料可以自己加，我是覺(jué)得加蒜泥更好吃
魚(yú)焿，是用虱目魚(yú)製作吃起來(lái)口感彈牙，每一口都可以感受到魚(yú)鮮味，焿體勾芡適中，有加薑絲跟黑醋，且調(diào)味不重，跟碗粿真的很搭呢，難怪大家都是來(lái)一套的
先不論檨?zhàn)辛职⑷爰@的味道好壞與否，光是他能在臺(tái)南賣(mài)上一百年就真的是很屌，碗粿的味道也是始終如一的沒(méi)變，如果要品嚐臺(tái)南在地碗粿的老味道，來(lái)檨?zhàn)辛职⑷爰@就對(duì)啦！
檨?zhàn)辛职⑷爰@
地址：臺(tái)南市中西區(qū)府前路一段279號(hào)
電話：06 214 6778
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00–18:00（週一公休）
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