前陣子看到許多格友PO出北部特有的粗米粉湯文章，讓我饞的口水直流，一碗米粉湯、一塊同鍋熬煮的油豆腐，那是小時(shí)候住在臺(tái)北記憶中的滋味。
初來臺(tái)南時(shí)也曾經(jīng)尋尋覓覓，想找記憶中的甜不辣、蚵仔煎、米粉湯等北部熟悉的滋味，才發(fā)現(xiàn)南北差異那味道不再是那個(gè)熟悉的記憶。
當(dāng)然居住臺(tái)南多年，口味也早已經(jīng)同化了，甜不辣可以換成沾醬油膏的大黑輪，蚵仔煎就算加上不怎麼對(duì)味的現(xiàn)成醬料也還不錯(cuò)吃，唯有大骨粗米粉湯倒是很難得一見。
就在被格友一直燒到之際，手機(jī)自動(dòng)跳出『臺(tái)北口味 米粉湯』，就說手機(jī)都被Google監(jiān)聽了吧，每次閒聊啥隔天都能看到商品推廣。
扯這麼多，只是想說終於找到我思念的『臺(tái)北口味 米粉湯』
臺(tái)北口味 米粉湯
位於東區(qū)崇學(xué)路上的『臺(tái)北口味 米粉湯』開業(yè)多年憑藉獨(dú)特口味與真材實(shí)料，深受在地饕客與北部異鄉(xiāng)遊子的喜愛，每到用餐時(shí)間店裡總是高朋滿座，生意超級(jí)好。
主打臺(tái)南少見的臺(tái)北口味粗米粉湯、大腸蚵仔麵線、鹹湯圓、麻油雞、紅糟肉等，每一項(xiàng)都是店內(nèi)人氣商品。
營業(yè)時(shí)間雖說是營業(yè)到晚上8點(diǎn)，但很多人氣餐點(diǎn)大約7點(diǎn)就銷售一空了，所以時(shí)間許可還是提早上門會(huì)比較保險(xiǎn)。
點(diǎn)完餐可到外面的冷藏冰櫃裡挑選涼拌小菜
闆娘說因?yàn)楦羧找胚B假（用餐當(dāng)是是中秋連假前一天），所以小菜沒有做太多。
平常的話兩天店休過後，星期二的營業(yè)日小菜數(shù)量與種類最豐富。
▍店內(nèi)環(huán)境
外帶客與內(nèi)用客川流不息，店員收拾整理與出餐動(dòng)作都算迅速，還是不敵一波波的人潮，忙到用完餐的碗盤都來不及整理。
▌餐具
餐具自取，還有提供甜檸檬水免費(fèi)飲用。
▍菜單
菜單品項(xiàng)以大腸蚵仔麵線、臺(tái)北米粉湯、鹹湯圓為人氣必點(diǎn)，咖哩燴飯與季節(jié)性推出的麻油雞湯也是廣受好評(píng)，除此之外還有肉燥飯、榨菜肉絲麵、水餃等，搭配紅糟肉、多款黑白切、涼拌小菜等種類豐富選擇性高。
再次提醒要早一點(diǎn)來齁！
當(dāng)日6點(diǎn)半過來用餐，原本想點(diǎn)的大腸蚵仔麵線已銷售一空，畫好的咖哩燴飯也被告知沒有飯了…
還好米粉湯還有，不然姊就要（╯－＿－）╯╧╧翻桌囉（咳，我是說吃快點(diǎn)拚翻桌率啦。
▽臺(tái)北米粉湯（?。?0
搬來臺(tái)南數(shù)十年，當(dāng)然也尋找過這個(gè)老味道，吃過2、3間標(biāo)榜臺(tái)北口味的米粉湯，其中只有1間口味得到我的認(rèn)可，那間只賣甜不辣與臺(tái)北米粉湯的店，從開幕起客人就寥寥無幾一直不見起色，不知是品項(xiàng)太少還是不符合南部人口味，吃了幾次之後店就倒了??
『臺(tái)北口味 米粉湯』是很多住過臺(tái)北的食客與南飄的遊子，嚐過後認(rèn)證的正統(tǒng)臺(tái)北口味米粉湯。
米粉湯上桌，先喝一口湯(⊙o⊙)??！沒錯(cuò)就是這個(gè)味，就是這個(gè)讓我朝思暮想尋覓的老味道無誤。
大骨熬煮的湯頭，濃郁清香不油不膩，帶米香的粗米粉透軟滑嫩，加上芹菜、油蔥、蝦皮、點(diǎn)綴提味，最後撒上堪稱米粉湯精髓的爆量胡椒（貼心提醒，胡椒依個(gè)人喜好斟酌服用），喝起來甘甜鮮香帶濃濃的胡椒辛辣，熱呼呼香辣辣瞬間讓整個(gè)身體都暖起來，就算飆汗也要喝到湯汁一滴不剩方能罷休！
呼～心滿意足
▽榨菜肉絲麵（乾）＄60
看似再平凡不過的榨菜肉絲乾麵，淋上滷到軟爛的肉燥與油蔥酥，攪拌後巴覆醬料的麵條入口細(xì)滑帶Q，香氣十足鹹甜適中，不得不說油蔥酥讓整碗麵香氣更加倍，吃起來鹹香涮嘴層次豐富。
此刻都覺得榨菜肉絲是多餘的配角
▽鹹湯圓＄70
我跟鵝子都很喜歡的鹹湯圓當(dāng)然也是必點(diǎn)
店家怕我們久等，特別提醒鹹湯圓要花點(diǎn)時(shí)間烹煮可以嗎？反正我跟鵝子都有點(diǎn)了其他主食，所以當(dāng)然是OK阿。
純米製的湯圓外皮Q軟黏糯，一口咬下鹹香肉餡飽滿多汁，油蔥肉燥內(nèi)餡香味十足，搭配清甜爽口的大骨湯，果然是絕妙好滋味。
最後上桌的鹹湯圓沒有讓人失望，美味果然值得等待！
▽蘿蔔湯＄30
蘿蔔透軟湯頭清甜，爽口好喝。
▽紅糟肉＄50
我本身不是太喜歡紅麴酒糟味，所以本在考慮到底要不要點(diǎn)紅糟肉，想到網(wǎng)友都推薦這道必點(diǎn)，太晚來想吃可還吃不到呢，既然如此勢必得點(diǎn)上一份。
還好他們家紅麴酒糟味不是太重，比較像酥炸肉，外酥內(nèi)彈鮮香脆口，鹹甜鹹甜還不錯(cuò)吃。
▲店家自己炒的辣椒，闆娘特別提醒很辣喔！恩真的有辣，辣才過癮阿！跟我一樣嗜辣的朋友記得跟店家索取。
▼照片純粹擺拍而已嘿～紅糟肉本身醃製味道就已經(jīng)足夠，不用沾醬就很好吃
▽燙青菜＄40
▽涼拌小菜（圓盤）＄35
鼓椒炒豆干肉絲 香辣鹹甘超夠味，好好吃。
▽油豆腐（2塊/份）＄15
米粉湯的好夥伴油豆腐 ，軟嫩細(xì)滑，簡單的美味。
▽滷蛋＄15
很多外地遊客常笑稱，拿根筷子在臺(tái)南天空轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，都能轉(zhuǎn)出一根棉花糖。雖然許多對(duì)於臺(tái)南甜度的江湖傳說略顯誇大，我們當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)忍不住想大聲反駁：才沒有！！
但說實(shí)話，臺(tái)南食物大多都鹹甜鹹甜是不爭的事實(shí)，只要到外地遊玩吃當(dāng)?shù)氐氖澄铮蜁?huì)知道那明顯的差異。
住臺(tái)南數(shù)十年我也早已習(xí)慣，只是偶爾還是會(huì)想起住臺(tái)北時(shí)，國小校門口的那攤麵線、夜市的那盤蚵仔煎還有舊家旁邊那碗米粉湯。
正宗臺(tái)北味的『臺(tái)北口味 米粉湯』分享給跟我一樣想解鄉(xiāng)愁滋味，或是想嚐鮮滋味的您。
完食～
●日常食記為個(gè)人消費(fèi)之分享，我不是專業(yè)美食家，單純以【個(gè)人口味】紀(jì)錄，喜好各有不同不代表大眾口味。
●照片與文字內(nèi)容皆本人版權(quán)所有，請(qǐng)勿抄襲（如需引用請(qǐng)告知與註明連結(jié)出處）
│臺(tái)北口味 米粉湯│
??地址：臺(tái)南市東區(qū)崇學(xué)路65號(hào)
??電話：（06）336–6450
??營業(yè)時(shí)間：09：00–20：00
??????店休：星期日、星期一
?喜歡我的文章???♀?歡迎按讚追蹤～感謝?
延伸閱讀–??東區(qū)麵食
??《潘炳華牛肉麵》｜臺(tái)南必吃傳統(tǒng)牛肉麵
??《來道好食雞-臺(tái)南仁和店》｜入秋微涼，來碗溫補(bǔ)雞煲湯暖暖胃吧
??《李麵作｜汕頭麵．滷味》來喔！裡面坐，來碗香氣十足、麵香味正的道地美味
??《香香 古早味炒米粉豬血湯》｜臺(tái)式小吃銅板美食，懷念的傳統(tǒng)古早味
??《正宗榨菜肉絲麵–東區(qū)直營店》現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒榨菜肉絲麵 鹹香微辣一吃上癮｜推薦滷味必點(diǎn)
