前陣子看到許多格友PO出北部特有的粗米粉湯文章,讓我饞的口水直流,一碗米粉湯、一塊同鍋熬煮的油豆腐,那是小時(shí)候住在臺(tái)北記憶中的滋味。
初來臺(tái)南時(shí)也曾經(jīng)尋尋覓覓,想找記憶中的甜不辣、蚵仔煎、米粉湯等北部熟悉的滋味,才發(fā)現(xiàn)南北差異那味道不再是那個(gè)熟悉的記憶。
當(dāng)然居住臺(tái)南多年,口味也早已經(jīng)同化了,甜不辣可以換成沾醬油膏的大黑輪,蚵仔煎就算加上不怎麼對(duì)味的現(xiàn)成醬料也還不錯(cuò)吃,唯有大骨粗米粉湯倒是很難得一見。
就在被格友一直燒到之際,手機(jī)自動(dòng)跳出『臺(tái)北口味 米粉湯』,就說手機(jī)都被Google監(jiān)聽了吧,每次閒聊啥隔天都能看到商品推廣。
扯這麼多,只是想說終於找到我思念的『臺(tái)北口味 米粉湯』
臺(tái)北口味 米粉湯
位於東區(qū)崇學(xué)路上的『臺(tái)北口味 米粉湯』開業(yè)多年憑藉獨(dú)特口味與真材實(shí)料,深受在地饕客與北部異鄉(xiāng)遊子的喜愛,每到用餐時(shí)間店裡總是高朋滿座,生意超級(jí)好。
主打臺(tái)南少見的臺(tái)北口味粗米粉湯、大腸蚵仔麵線、鹹湯圓、麻油雞、紅糟肉等,每一項(xiàng)都是店內(nèi)人氣商品。
營業(yè)時(shí)間雖說是營業(yè)到晚上8點(diǎn),但很多人氣餐點(diǎn)大約7點(diǎn)就銷售一空了,所以時(shí)間許可還是提早上門會(huì)比較保險(xiǎn)。
點(diǎn)完餐可到外面的冷藏冰櫃裡挑選涼拌小菜
闆娘說因?yàn)楦羧找胚B假(用餐當(dāng)是是中秋連假前一天),所以小菜沒有做太多。
平常的話兩天店休過後,星期二的營業(yè)日小菜數(shù)量與種類最豐富。
▍店內(nèi)環(huán)境
外帶客與內(nèi)用客川流不息,店員收拾整理與出餐動(dòng)作都算迅速,還是不敵一波波的人潮,忙到用完餐的碗盤都來不及整理。
▌餐具
餐具自取,還有提供甜檸檬水免費(fèi)飲用。
▍菜單
菜單品項(xiàng)以大腸蚵仔麵線、臺(tái)北米粉湯、鹹湯圓為人氣必點(diǎn),咖哩燴飯與季節(jié)性推出的麻油雞湯也是廣受好評(píng),除此之外還有肉燥飯、榨菜肉絲麵、水餃等,搭配紅糟肉、多款黑白切、涼拌小菜等種類豐富選擇性高。
再次提醒要早一點(diǎn)來齁!
當(dāng)日6點(diǎn)半過來用餐,原本想點(diǎn)的大腸蚵仔麵線已銷售一空,畫好的咖哩燴飯也被告知沒有飯了…
還好米粉湯還有,不然姊就要(╯-_-)╯╧╧翻桌囉(咳,我是說吃快點(diǎn)拚翻桌率啦。
▽臺(tái)北米粉湯(?。?0
搬來臺(tái)南數(shù)十年,當(dāng)然也尋找過這個(gè)老味道,吃過2、3間標(biāo)榜臺(tái)北口味的米粉湯,其中只有1間口味得到我的認(rèn)可,那間只賣甜不辣與臺(tái)北米粉湯的店,從開幕起客人就寥寥無幾一直不見起色,不知是品項(xiàng)太少還是不符合南部人口味,吃了幾次之後店就倒了??
『臺(tái)北口味 米粉湯』是很多住過臺(tái)北的食客與南飄的遊子,嚐過後認(rèn)證的正統(tǒng)臺(tái)北口味米粉湯。
米粉湯上桌,先喝一口湯(⊙o⊙)??!沒錯(cuò)就是這個(gè)味,就是這個(gè)讓我朝思暮想尋覓的老味道無誤。
大骨熬煮的湯頭,濃郁清香不油不膩,帶米香的粗米粉透軟滑嫩,加上芹菜、油蔥、蝦皮、點(diǎn)綴提味,最後撒上堪稱米粉湯精髓的爆量胡椒(貼心提醒,胡椒依個(gè)人喜好斟酌服用),喝起來甘甜鮮香帶濃濃的胡椒辛辣,熱呼呼香辣辣瞬間讓整個(gè)身體都暖起來,就算飆汗也要喝到湯汁一滴不剩方能罷休!
呼~心滿意足
▽榨菜肉絲麵(乾)$60
看似再平凡不過的榨菜肉絲乾麵,淋上滷到軟爛的肉燥與油蔥酥,攪拌後巴覆醬料的麵條入口細(xì)滑帶Q,香氣十足鹹甜適中,不得不說油蔥酥讓整碗麵香氣更加倍,吃起來鹹香涮嘴層次豐富。
此刻都覺得榨菜肉絲是多餘的配角
▽鹹湯圓$70
我跟鵝子都很喜歡的鹹湯圓當(dāng)然也是必點(diǎn)
店家怕我們久等,特別提醒鹹湯圓要花點(diǎn)時(shí)間烹煮可以嗎?反正我跟鵝子都有點(diǎn)了其他主食,所以當(dāng)然是OK阿。
純米製的湯圓外皮Q軟黏糯,一口咬下鹹香肉餡飽滿多汁,油蔥肉燥內(nèi)餡香味十足,搭配清甜爽口的大骨湯,果然是絕妙好滋味。
最後上桌的鹹湯圓沒有讓人失望,美味果然值得等待!
▽蘿蔔湯$30
蘿蔔透軟湯頭清甜,爽口好喝。
▽紅糟肉$50
我本身不是太喜歡紅麴酒糟味,所以本在考慮到底要不要點(diǎn)紅糟肉,想到網(wǎng)友都推薦這道必點(diǎn),太晚來想吃可還吃不到呢,既然如此勢必得點(diǎn)上一份。
還好他們家紅麴酒糟味不是太重,比較像酥炸肉,外酥內(nèi)彈鮮香脆口,鹹甜鹹甜還不錯(cuò)吃。
▲店家自己炒的辣椒,闆娘特別提醒很辣喔!恩真的有辣,辣才過癮阿!跟我一樣嗜辣的朋友記得跟店家索取。
▼照片純粹擺拍而已嘿~紅糟肉本身醃製味道就已經(jīng)足夠,不用沾醬就很好吃
▽燙青菜$40
▽涼拌小菜(圓盤)$35
鼓椒炒豆干肉絲 香辣鹹甘超夠味,好好吃。
▽油豆腐(2塊/份)$15
米粉湯的好夥伴油豆腐 ,軟嫩細(xì)滑,簡單的美味。
▽滷蛋$15
很多外地遊客常笑稱,拿根筷子在臺(tái)南天空轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),都能轉(zhuǎn)出一根棉花糖。雖然許多對(duì)於臺(tái)南甜度的江湖傳說略顯誇大,我們當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)忍不住想大聲反駁:才沒有!!
但說實(shí)話,臺(tái)南食物大多都鹹甜鹹甜是不爭的事實(shí),只要到外地遊玩吃當(dāng)?shù)氐氖澄铮蜁?huì)知道那明顯的差異。
住臺(tái)南數(shù)十年我也早已習(xí)慣,只是偶爾還是會(huì)想起住臺(tái)北時(shí),國小校門口的那攤麵線、夜市的那盤蚵仔煎還有舊家旁邊那碗米粉湯。
正宗臺(tái)北味的『臺(tái)北口味 米粉湯』分享給跟我一樣想解鄉(xiāng)愁滋味,或是想嚐鮮滋味的您。
完食~
●日常食記為個(gè)人消費(fèi)之分享,我不是專業(yè)美食家,單純以【個(gè)人口味】紀(jì)錄,喜好各有不同不代表大眾口味。
●照片與文字內(nèi)容皆本人版權(quán)所有,請(qǐng)勿抄襲(如需引用請(qǐng)告知與註明連結(jié)出處)
│臺(tái)北口味 米粉湯│
??地址:臺(tái)南市東區(qū)崇學(xué)路65號(hào)
??電話:(06)336–6450
??營業(yè)時(shí)間:09:00–20:00
??????店休:星期日、星期一
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