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Jun

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中正區

造訪商家:

巧之味手工水餃

phone02-2321-4693
place臺北市中正區濟南路二段6號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

你愛吃餃子嗎?古中國北方有句俗話「舒服不過躺著,好吃不過餃子」,意思是躺著和吃餃子都是人生最舒服的狀態,沒有之一,第一次聽到這句話的時候,我想說,那躺著吃餃子不就絕頂升天了嗎XDD,不過餃子真的是所有美食中,最多人能接受,也最普羅大眾的。

臺北市中正區《臺北?中正》巧之味手工水餃-總統御用餃當家 碧玉餃子眾人誇

因為門檻低,接受度又高,臺北好吃的餃子實在太多了!很難有莫衷一是的答案,各有支持擁護者,位於捷運善導寺站附近的「巧之味手工水餃」,也許是這餃子王國的最大公約數,招牌高麗菜豬肉水餃與吸睛的綠藻皮干貝水餃,是鄰近立法院諸公們的最愛,甚至連總統蔡英文都常叫隨扈來外帶。

臺北市中正區《臺北?中正》巧之味手工水餃-總統御用餃當家 碧玉餃子眾人誇
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資訊

巧之味手工水餃 濟南店(本店)

所在地點:臺北商業大學旁邊

地址:臺北市中正區濟南路二段6號

營業時間:11:00–19:00 (日)公休

電話:02-2321-4693

巧之味手工水餃 粉絲團

菜單

臺北市中正區《臺北?中正》巧之味手工水餃-總統御用餃當家 碧玉餃子眾人誇

介紹

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位於濟南路靠近杭州南路的「巧之味手工水餃」,鄰近週遭都是政府機關,尤其離立法院不遠,從以前就常登上媒體專題介紹,無論是「委員最愛美食」或「立院週邊小吃」都少不了它。

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要來「巧之味手工水餃」得先避開餐期,我今天是週末的下午時段1人造訪,居然還要候位,若是平常時段可想而知。

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「巧之味手工水餃」開業時間不長,民國94年至今不到20年,卻總能登上大臺北最好吃餃子名單之一,但風光背後卻是一段沉重的債務,當年老闆黃家在南部積欠千萬債務,只好北上做小吃生意還債。

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因緣際會賣起餃子,一家人共同努力,將餃子搓成一顆顆元寶,因為用料實在口味扎實,逐漸打響名號,「巧之味手工水餃」「巧」就是出自女兒黃巧慧的其中一個字。

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我喜歡「巧之味手工水餃」的一個點是在成名之後,他們將原有店面重新裝潢,回饋給顧客一個舒舒服服的環境好好用餐,令人佩服。

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無論用餐座席、小菜、醬料區都乾淨整潔,很有水準,是帶外國友人認識臺灣小吃也不失面子的優質餐館。

餐點

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「巧之味手工水餃」的餃子品項不多,也就三樣。

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而且還很貼心的可以點招牌與韭菜綜合各半,就算一個人也能一次享用。

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招牌水餃 7元/顆

所謂招牌就是高麗菜韭黃豬肉,與坊間用料大同小異,口味卻更勝一籌欸!

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韭菜水餃 7元/顆

高麗菜的甜脆、韭黃的甘甜與豬肉餡的醇厚,在咬勁十足餃子皮擁抱下飽滿多汁,無需沾醬或多座調味,單吃就漸入佳境,實屬上乘,味道較重的韭菜豬肉也非常好吃,韭香濃重、肉餡醇厚。

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「巧之味手工水餃」餃子能吃出真材實料,每一顆的飽滿度都更勝坊間其他水餃,名副其實水餃之王。

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干貝水餃 9元/顆

光彩奪目的綠藻皮干貝水餃,一上桌就是全場焦點,如碧玉的綠藻皮賦予餃子瑰寶般的迷幻感,彷彿眼前的不只是美食,更是藝術品。

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除外皮吸睛,內餡同樣不俗,一整顆珠貝搭配高麗菜豬肉更顯奢華,鮮美海味與清甜高麗菜豬肉,簡直天作之合,這顆餃子,可以說在大臺北吃過最強沒有之一,也是「巧之味手工水餃」成名的關鍵。

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酸辣湯 30元

也許將技能都點在水餃,「巧之味手工水餃」的酸辣湯就很普通啦~而且也沒有烏醋,我還把醬油以為是烏醋加進去,傻眼。

結語

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媒體或部落客常為臺北水餃排名,許多名店那是眾說紛紜,只有「巧之味手工水餃」不斷霸榜,是眾人認可的Only One,想吃到這總統級別的好吃水餃,請記得挑對時間來喔!

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Jun 2024.01

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