#是美食呦 (●’?’●)??高雄新興

【前言】高雄聚餐推薦-在地鴨肉老店

這週末全家人一起出遊，前往高雄找在此讀大學的弟弟，順便一起吃吃飯、帶弟弟採買生活用品，這次吃位於新興區的將近50年的老店- #聰明鴨肉店

店面位置是在狹小巷弄中，還好旁邊有一個很大的付費停車場，安心吃飯不用擔心被拖吊！之所以會叫「聰明鴨肉店」，就是第一代老闆黃聰明以自身名字設店經營，目前由兒子二代接手，不僅延續老父親打拼的事業，更是傳承老父親的手藝！

【環境】舒適明亮、有包間可聚餐

店內空間適中，大致8-10張用餐桌，店面使用落地玻璃窗，白天的自然光可以直接投入讓環境更明亮舒適！

再走進去有一個小包間，無論是家庭聚餐或是商業貴賓招待等都可以事先跟店家預約，過年將至也有推出圍爐桌菜；如果想在自家團聚，也有推出宅配外帶的服務，有興趣快速跟店家聯繫訂位～

店門口進去右手邊就是點餐&結帳區，環境打理得乾淨整潔，即使在店內煮麵料理也不會烏煙瘴氣

店內菜單掛在吊頂上，品項價位都清楚標示!

最棒的必屬前臺透明櫃的擬真菜盤，可以大致了解各餐點的份量，點餐時就可以評估是否夠吃！

老闆都在靠近櫥窗的位置，不停忙碌地剁鴨肉、擺盤；無論是在店內外都可以被這個畫面吸引住，鴨肉外皮油亮、肉質粉嫩程度恰到好處！

其餘的工作人員就分配盛麵、裝湯、上菜等工作，當天雖然是平日但生意依舊不斷，店員忙進忙出效率其實算蠻高的，很快就上菜跟收桌，即使是上班族外出吃午餐也不用擔心要等太久。（*平日中午有推出商業午餐）

中間柱子有一個自助醬料區，包含油潑辣子、豆瓣醬、辣椒等等，另外也有吸管衛生紙等自取用品，愛吃辣的媽媽一直讚嘆油潑辣子好吃，詢問才知道是店家自己手工製作的！

例外還有提煉紅蔥酥鴨油以及鴨肉沾醬，不僅在店內可以免費享用，如果喜歡可以跟店家直接購買罐裝版本，買回家煮麵拌鴨油又或是滷味配油潑辣子等都合適；一次買三款也有提供精美禮盒&提袋，拿來送禮也非常適合！

【餐點介紹】

#鴨肉麵食（麵/米粉/冬粉）

湯麵版本會加入店家自己熬煮的紅蔥酥鴨油，湯頭帶有淡淡鴨肉香氣、視覺上清澈不油膩；麵條的軟硬適中，很有勁道不會太軟爛

個人最喜歡冬粉因為吸附湯汁能力最佳，米粉吃起來比較容易覺得乾；鴨肉不會因為湯而被沖刷掉自有香氣跟肉汁，搭配提鮮的韭菜一起吃更讚！

#招牌鴨肉套飯 （附時蔬兩種+鮮蔬湯）

當天最喜歡的餐點，滷汁淋在白飯上的比例剛好，整體吃起來夠味不死鹹，鴨肉切絲鋪在飯上，搭配兩個蔬菜營養與飽足感都更加提升！最後喝碗附餐鮮蔬湯，作為完美的句點?

#鴨肉飯

如果鴨肉套飯太多怕吃不完，可以選擇單點版本的鴨肉飯，但我個人覺得套餐版本比較劃算～

#豬腳切盤

肉食類除了主角鴨肉，還有滷豬腳可以選擇！店家貼心的將豬腳切塊，不用整隻抓起來啃，吃到滿嘴滿手都油膩；豬腳滷的還算入味，但沒有燉爛到輕鬆脫骨或是一抿化開的程度，是有嚼勁的口感！

#鴨肉切盤 （四分之一腿部）

鴨肉是所有肉品中，我認為最容易煮柴煮老的肉，不過他們家的鴨肉口感很優，尤其腿部區域油脂比例恰到好處，非常好咬開、不會嚼不爛，外皮偏薄不會太油膩，單吃可以細品鴨肉本身的肉質香氣，配上沾醬味道更有層次！

#下水切盤

(鴨心|鴨胗|鴨肝|鴨腸)
鴨心跟鴨肝都比較好咀嚼，而鴨胗跟鴨腸很有韌性，嚼得非常起勁，但對於牙口不好的人就只能先跳過；川燙關係單吃沒有味道，沾醬才比較好吃! 另外店家有說明下水配料供給量不一，如果單項賣完，下水系列的餐點當天就會暫停販售!

#水煮米血糕

米血不會太黏牙也不會有太多血渣，會忍不住一口接一口，不過一盤只有6條偏少，一上桌就火速光盤，多少有點意猶未盡

#下水拌豆芽

豆芽川燙的恰到好處，保有脆度又不會有生味；下水料也都清的很乾淨沒有任何腥味；整體調味偏酸，是蠻開胃下飯的一道菜！

#冷泡麥茶

店內有販售啤酒、汽水、冷泡茶等飲品，與家人朋友小酌一杯之餘，可去油解鹹跟解膩

統整幾個聰明鴨肉店特色-
·販售單點合菜、平價小吃以及商業套餐
·可預訂內用包間桌菜、宅配、外帶
·最佳伴手禮：真空鴨滷味、自製鴨油&辣醬
·平日商務招待|假日觀光品嚐|節日家庭聚餐都適合

菜單|真空冰鎮滷味精簡介紹在這裡

??店家資訊

【聰明鴨肉店】
營業時間
? 11:00-20:00（週二休）
電話
? 07 201 6334（建議訂位）
地址
? 高雄市新興區復橫一路271號
IG
? @smartduck1976
官網(線上訂購年菜、沾醬、單品)
? https://congmingya1976.cyberbiz.co/
粉絲專頁
? https://www.facebook.com/profile.php?id=61552484173857

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