全國唯一果木掛爐烤鴨?北京帝王鴨
Taiwan’s only Fruitwood Roasted Duck

 

香 宮向以高檔烤鴨稱霸業界，日前更自香格里拉酒店集團位於北京的烤鴨訓練營，取經回臺，烤鴨技術更上層樓！即日起，特推出【北京帝王鴨】，精選宜蘭唯一產銷 履歷認證「豪野櫻桃鴨」為食材，加上全套正宗北京技法，以及全國唯一特製的果木烤爐，保證皮酥肉嫩、鮮美多汁！搭配獨家手工全麥鴨餅、秘製甜麵醬佐食，滋 味美絕，回味無窮！

 

---以上文字截自香宮MENU

 

媽媽某天突然說想吃吃看這間烤鴨，說已經訂好了，於是我們其他人也很樂於配合的一起前往用餐XDDD

 

 

來到門口時，因為有客人摔破了酒，店員正忙著清裡，因此沒辦法好好拍一下門口招牌，只拍了樣貌有趣的櫃臺。

 

 

往用餐區的走廊挺漂亮的，與整個飯店的風格相當協調

 

 

 

一般用餐區，總覺得桌子有點小？

 

 

還好我們有包廂，空間寬敞又有不夠漂亮的風景可以欣賞~XD

 

 

桌上的筷架及桌巾固定物很相配，也都與飯店一樣帶有濃濃的中國風格。

 

 

我們選了雲南的「陳年黑製普洱茶」，茶資每人80元，因為我們總共有五人，所以給了我們兩壺，滿貼心的。

 

 

 

兩個茶壺花樣不同，都很可愛~

 

 

這是招待的小菜，冷盤杏鮑菇，味道超級好的，兩盤都一下子被大家津津有味的吃光光~

 

 

另一個冷盤是我點的「X.O醬海蜇花」(NT.390)~

 

 

向來愛吃海蜇皮、海蜇頭等，這海蜇花的口感相當脆，X.O醬味道不會太辣，雖然看起來有點油，吃起來卻挺爽口的。

 

 

媽媽點了「鹹魚雞粒炒飯」(NT.480)，炒飯的口感不錯，雞丁也嫩，但鹹魚下手不夠重，他們是滿喜歡的，我卻覺得不大夠味。

 

 

「蝦籽冬筍海參煲」(NT.980)因為阿嬤喜歡海參，爸爸就挑了這道點，正巧我不吃海參，就沒嚐味道。

 

 

 

姐姐選的「竹笙黃耳燒豆腐」(NT.580)，竹笙這麼大一個咬起來有種爽快感，黃耳的口感QQ嫩嫩的，可惜豆腐不是芙蓉豆腐，總覺得豆腐咬下去除了表面味道就是有點不足。

 

 

過一陣子，烤鴨才終於被端來給我們確認大小，這樣擺在臺上看不大出來，其實這隻真的相當大隻呢！

 

 

烤鴨的配料各個切得粗細相當，顏色乾淨漂亮~

 

 

切鴨的時候還聽得見滋滋作響，過了一會兒，服務人員就先端上了第一盤烤鴨肉片！

 

 

看啊！烤鴨的色澤超漂亮的！！！

 

 

北京帝王烤鴨1鴨3吃(NT.2400)

 

第一吃：片皮鴨搭配捲餅(可任選原味或全麥餅皮)

第二吃：生菜片鴨鬆、銀芽炒鴨絲、鴨肉炒米粉、鴨肉炒飯(任選一種)

第三吃：醬爆鴨架、薑絲鴨架粥、冬瓜薏米滾鴨殼湯(任選一種)

 

 

因為我們家不喜歡第二吃的任何一種，怎麼看都覺得浪費，明明最喜歡的就是第一種，就決定多切些肉片2吃就好了，即使店員告知這樣子還是得收與3吃一樣的價格，一樣不改決定。

 

 

餅皮一份有16片，我們選擇了原味的，另外再加半份全麥，吃起來都比一般的餅皮來得Q、濕潤，吃起來不會乾乾的，也沒那麼容易破皮。

 

 

難得挑嘴的阿嬤對這鴨讚譽有加，說肉吃起來就是不一樣「有甜」~他老人家喜歡最重要了！

 

 

 

二吃的部份我們猶豫了好一陣，才終於決定要「冬瓜薏米滾鴨殼湯」~

 

 

這湯喝起來挺微妙的，看上去覺得肯定濃郁到不行吧？喝起來的確香濃，卻未曾感到一絲油膩，反而相當清爽，煲湯功夫果然十分了得，連裡頭的薏仁粒都好好吃~~~

 

 

飯後，和姊姊又萌起點飯後甜點的念頭，進來收餐盤的服務人員聽到後，迅速的走到一旁櫃子上拿了菜單交給我們。

 

 

最後姐姐點了「椰奶西米露」(NT.150)，說芋頭煮得夠軟爛，是碗好吃的西米露。

 

 

我則是點了看名稱覺得有點酷的「巧克力擂沙湯圓」(印象中約NT.150?)，這個在菜單上還有精選推薦的記號@@

 

 

表面上裹滿了花生粉及椰粉，外層咬起來滿Q軟的，不怎麼像湯圓，比較像討喜的麻糬皮。

 

 

裡面的巧克力漿味道也不錯，但對我來說有點太甜了，尤其這漿相當濃稠，才吃完第一顆就感到有點膩口了...

 

這次用餐的感覺還不錯，不只是餐點的平均表現，服務人員從接待到最後的態度也都讓人相當舒適。

 

地址：臺北市大安區敦化南路二段203號6樓
時間：11:30~14:30、18:00~21:30