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小玉媽咪

發表篇數:193篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

phone02-29558933
place新北市板橋區廣德里重慶路251號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

新北市板橋區|臺北約會餐廳|明水然.樂,無菜單鐵板燒插旗板橋.日本A5和牛/干貝/活龍蝦都吃的到!

高CP值/地表上最強的無菜單鐵板燒餐廳-明水然.樂來到板橋插旗囉!
和我一樣是板橋的朋友有口福了~YA!!開心(?~? ̄?3? ̄?)?~
明水然.樂共有六間分店. 不論平假日都是一位難求. 是間無菜單鐵板燒名店. 曾榮獲2023年DailyView 網路溫度計“此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名”深受許多美食饕客們的喜愛

食材都是採用最新鮮又頂級的. 1600元+10%能享用到14品盛宴頂級饗宴.精選活龍蝦/干貝/日本A5和牛/海膽等豐盛食材,現場還能欣賞職人主廚精采廚藝,來過一次保證成為主顧
自從上次去過信義A13店品嚐後. 就立刻將這間鐵板燒名店收納為美食口袋名單. 這次特地和閨蜜相約一起來新開的板橋重慶店嚐鮮(?*?^?3?^?)?/?~??
店內提供優雅的環境和獨立包廂,適合節慶慶祝、約會、商務聚餐,採預約制用餐,建議要提早訂位(這裡連平日中午都是客滿)!
線上訂位:http://pse.is/5gmalx  (僅限30日內訂位)

板橋重慶店距離府中捷運站車程約8分鐘,走路約17分鐘. 鄰近設有公有停車場.交通上很方便!
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明水然樂的海鮮品質都是最新鮮最優.絕對不是冷凍的!
入口處右側有一座活龍蝦養殖缸.這些都是主廚當天現撈現料理的食材
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走入店內能感受到日式空間設計意境,以優雅溫潤木質感,巧妙詮釋日式餐館調性
讓饕客們在享受美食同時更能享受細膩雅緻的氛圍,一同享受典雅自然氣息,感覺很是放鬆!
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<樂禮遇活動>
即日起至明水然,樂 無菜單鐵板燒店內用餐.只要拍照或錄影明水然勒最吸引你的畫面.並寫下一句喜歡明水然樂的原因 @明水然樂,並分享於IG / FB限時動態或貼文,即可獲得獨家小饌乙份

<樂多多會員>
加入樂多多APP會員可互得主廚私房小菜入會禮乙份

樂多多旗下全品牌積分都可通用,進行兌換好禮(點數60天內需用完.若是到任一餐廳再次用餐.點數就會再展延60天效期)
加入會員好處多多,有超棒的體貼會員回饋機制!
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來看看室內用餐環境,板橋重慶店全新裝潢設計.共設有三間專屬包廂.隱密性很好
加上服務員的親切品質 . 讓來到這用餐的顧客都能感受到尊榮服務(提供商務/貴賓包廂)
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我喜歡這裡的用餐空間. 帶有木質溫潤質感,以及自然柔和的採光.打造出愜意與美好~
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明水然,樂的食材來源都是最新鮮當日運送的漁貨,並提供高服務品質,所聘請的主廚都是富有經驗且經過訓練的.菜單上的精緻獨特料理都是師傅長時間研發的. 經過不斷測試與調味呈現給大家
不定期的還會更換新菜單,讓經?;卦L的饕客每次來都會有驚喜感,來到這可以深刻感受到主廚師傅們的用心~
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板橋重慶店提供兩種價位套餐
分別是1600樂饗宴2400樂盛宴,大家可以依照個人需求進行點餐,這次玉媽咪和閨蜜各點一種價位套餐各來享用!

簡單介紹一下兩種套餐的差別
1600+10% ( 樂饗宴 ) :這份套餐2000元有找,是CP值最高也是最受歡迎的人氣NO1
主要食材:波士頓活龍蝦/北海道生食級干貝/日本A5和牛/頂級桂丁雞

2400+10% ( 樂盛宴 ):物超所值大升級套餐.限量供應.老饕必享!
主要食材:波士頓活龍蝦/北海道生食級干貝/海鮮海膽/南非生猛活鮑魚.還有整尾現流魚/日本A5和牛/頂級桂丁雞/西班牙伊比利老饕豬
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當天需要的配料也會擺在料理臺旁,先備著等等料理使用,每樣食材都是真材實料呈現
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當天的美食佳餚所用醬汁都是最新鮮的. 師傅以手工現熬煮的!
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入座後.服務員會先倒上一杯熱熱的茶品( 飲品/雙拼小菜是可續的)

荔枝烏龍茶
帶有獨特的荔枝果香,茶水溫潤順口,滋味甘甜且口感豐富,尾韻帶香醇! 
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這是師傅手工雙拼小菜-洛神蘿蔔&柚香洋蔥,口感酸甜爽脆很是開胃.味道十分獨特!
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開幕迎賓禮-彩虹莓果特調飲(2024/1/18~2024/2/5板橋重慶店限定)
帶有酸甜口感及果香馥郁風味.氣泡口感也很細緻,讓人一喝就愛上!新北市板橋區|臺北約會餐廳|明水然.樂,無菜單鐵板燒插旗板橋.日本A5和牛/干貝/活龍蝦都吃的到!

入會禮-炙燒烏魚子
紮實彈牙的烏魚子和白蘿蔔/蘋果切片一同入口.鹹香又爽口.超涮嘴的!
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湯品-松露濃湯
滑順濃郁的松露濃湯,香濃中帶有淡淡的松露味.味道堪稱一絕!
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樂饗宴冷前菜-胡麻蔬菜捲
我喜歡這盤桌邊菜,胡麻醬甜而微鹹的絕妙滋味,搭配川燙後的菠菜,有著豐富層次的美味,味道恰到好處!
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樂盛宴冷前菜-海膽蒸蛋
真材實料的海膽蒸蛋,口感鮮嫩Q彈,搭配甘甜味美的海膽,帶有濃郁的鮮味,讓人嚐一口就愛上!
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熱前菜-翡翠芙蓉豆腐
師傅運用精湛的刀工,將豆腐切成一朵花狀入湯品,看上去就像藝術品. 美極了~
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入口後無比滑嫩,味道清淡柔順,品嚐後真令人回味~
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海鮮 干貝-北海道干貝佐南瓜蟹肉
精選生食級北海道大干貝.肉質帶有珍珠白色澤,粒粒飽滿厚實
主廚先是煎至表面帶有微焦香五分熟熟度,再進行入盤佐以原鮮食材,達成極致完美和諧的平衡!
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底層搭配滑順濃郁的南瓜泥,放上新鮮干貝後再佐以新鮮蟹肉絲,襯出干貝的細緻鮮甜,最後再刨點檸檬皮,使整體味覺增加層次豐富,演繹出令人讚嘆的食尚新風貌!
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樂饗宴 肉品-南非鹽蒸野生鮑
將野生原味即食活鮑魚.加上蒸鮮鮑魚原料:檸檬.酸豆.最後再以昆布和粗鹽覆蓋燜煮.這時煎臺上滋滋作響. 飄散出陣陣香氣~
過程中主廚將火侯和時間完整掌控,將野生鮑魚的鮮美發揮到極致!
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熟透的厚實Q彈野生鮑魚,一口咬下可以感受大海的鮮甜.沾點盤內的松露醬汁,更能呈現鮑魚的鮮美濃郁,真是人間美味啊~
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樂饗宴 肉品-鹽焗雞胸肉佐馬鈴薯幕斯
這道料理以鹽焗烹煮方式,將雞胸肉完整鎖住肉汁,增添甘、鮮、甜,味蕾,能感受到肉質鮮甜無腥味. 完全不乾柴保持濕潤,比舒肥的還好吃!
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肉品-醬燒牛筋蔬菜捲
帶有膠質口感的牛筋,經過拌炒收汁後散發出迷人香氣~
主廚搭配生菜將醬燒牛筋放入,直接捲起來就可以享用了,非常濃郁夠味香脆可口,別有一番風味!
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樂盛宴 海鮮 鮮魚-時令現流魚-赤松魚
挑選來自臺灣海域的時令現流魚-赤鯮.裹上粉後乾煎至金黃恰恰,就可以擺盤後上桌了~
經過主廚的完美廚藝 . 完整保留住魚肉的鮮美柔嫩和外皮焦酥!
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夾一口品嚐發現吃起來完全不油膩,外皮金黃酥脆,魚肉口感軟嫩,整體來說外酥內嫩,不會乾巴巴的,相當鮮甜美味. 有點出乎我的意料之外. 建議先品嚐魚肉的新鮮原味. 再擠上金桔能感受到別有一番風味~
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加納魚排 
嚴選極鮮真鯛.經過主廚火候掌控煎熟後,魚肉口感依然鮮甜可口,肉質好細緻,沾點紫蘇鹽更增添層次口感!
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波士頓龍蝦蛋捲堡
這是我第一次吃到如此美味的龍蝦蛋捲堡.主廚一層層好料堆疊上.超豐富的!
大口咬下那瞬間感到無比滿足~怎麼可以如此美味(?〃??3??〃?)

首先主廚取出小元麵包塗上明太子醬.以炙燒方式料理.現場香味四溢,光用看的就口水直流~
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接著是肥美的龍蝦螯肉進行煎熟,大家都在現場欣賞主廚精湛手藝~
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師傅還現做厚蛋捲,最後撒上如雪花般的帕瑪森起司.看著看著讓我已迫不及待想嚐鮮了!
在心中吶喊:我要吃??!我要吃?。〗o我給我?。?br> 新北市板橋區|臺北約會餐廳|明水然.樂,無菜單鐵板燒插旗板橋.日本A5和牛/干貝/活龍蝦都吃的到!

一層層堆疊的好料.明太子麵包/龍蝦肉/厚蛋捲.這高度及厚度,讓人完全無法抗拒??!
麵包的柔軟加上龍蝦肉的Q彈鮮甜.加上蛋捲的口感鬆軟.豐富度及美味度直逼破表(?人? ?????????)
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海鮮 龍蝦-波士頓龍蝦佐龍蝦醬
選用肉質鮮甜/無雜味的加拿大品種波士頓龍蝦,現場直接將龍蝦對剖後進行蒸煎料理後上桌!
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搭配主廚厚工熬煮龍蝦醬.增添龍蝦肉質的鮮甜度,那口感好美妙~
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主廚已將龍蝦去殼挑出蝦肉並做切尾處理.讓饕客們方便食用,用叉子一拉蝦肉就可以抽出大口咬了.完全不會沾手.真是太貼心了!
現撈活龍蝦口感就是不一樣,除了蝦肉本身的甜度,還吃的到咀嚼脆度和口感鮮明. 蝦肉上還有滿滿的蝦膏,這品質真的是沒有話說. 入口後吃的到肉質本身的水份飽足.這道奢華頂級的鐵板料理讓我完全不顧形象的現場大快朵頤.實在是太過癮了!
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野蔬山珍煮
盤內有南瓜/日本小芋頭/水果玉米和娃娃菜,美味又營養!
芋頭和南瓜口感鬆軟香甜.玉米和娃娃菜口感細膩汁多. 每一口都是質脆而香甜!
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樂饗宴-主餐三選一:日本A4和牛 . 日本A5和牛 . 桂丁雞

桂丁雞
玉媽咪的閨密好友不吃牛,所以選擇桂丁雞
明水然.樂特別選用,特別挑選飼養14週以上,不使用抗生素和成長激素飼養的雞隻,再經由主廚精心料理.雞肉的風味更加純熟且甘甜濃郁,大口吃肉鮮嫩多汁.推薦大家來這裡可以點來吃吃看!
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樂盛宴-主餐五選一:日本A5和牛,日本A4和牛,日本A5和牛菲力,桂丁雞.西班牙伊比利豬

日本A5和牛
主廚將厚切和牛煎至外層酥脆噴香,內層五分熟,完整鎖住鮮美肉汁.呈現出和牛最令人銷魂的香氣與口感!
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一塊塊入口. 吃的到肉質的柔軟優雅. 那口感與香氣品嚐後還會口齒留香. 讓人好回味~
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打卡禮-鮭魚煮蠻 
選用鮭魚肉以南鰻醋進行料理,口感清甜帶酸香風味,濃而不膩又清爽!
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鐵板炒飯-龍蝦鮭魚鬆炒飯
主廚拿出龍蝦肉和鮭魚鬆.搭配新鮮食材.炒出口感細緻粒粒分明的炒飯,每一粒米飯都是香甜Q軟的. 真是美味~
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隨意勺一口都吃得到新鮮魚肉.蛋香和米飯香,我喜歡這樣的簡單樸實好味道!
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鮮熬蒜蜆湯
鮮味十足的蒜蜆湯.湯頭濃郁飽滿,菇菇口感清甜,整碗湯鮮味美真是好喝!
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熔巖巧克力冰淇淋
主廚的最後一道甜點鐵板料理,將布朗尼巧克力醬倒在鐵板上煎至外層帶脆.裡層爆漿口感
再搭配撒上OREO粉.堅果粉和一球冰淇淋(? ??? ?3???)??
這道手工完美甜點料理,為今天的頂級美食饗宴畫上句點!
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布朗尼口感酥脆,大口咬下那醇厚香濃的巧克力像熔巖般瞬間流出,溫暖又濕潤的口感,讓人欲罷不能. 再來一口香草冰淇淋,微苦中帶點香草甜.絕妙的雙重口感令人著迷! 
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這是我第二次回訪明水然,樂享用頂級饗宴.他們家的服務品質相當棒.餐點品質更是不在話下
來到這可以感受到主廚的用心與豐富經驗.高級食材在師傅的巧手下.都能成為一道道絕美佳餚.口感令人驚豔,推薦情侶約會或是公司/朋友聚餐可以選擇這裡. 絕對不會讓你失望的!
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明水然.樂-板橋重慶店
地址:新北市板橋區廣德里重慶路251號
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線上訂位:http://pse.is/5gmalx  (僅限30日內訂位)
8人以上開放2個月內電話訂位或請洽Line@訂位:http://pse.is/5glxec

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