之前小可有報名這次Taipei Walker美食講座的報名，但因為一直沒收到通知加上這幾天小可狂加班行程又滿檔，整個就忘了有這件事。

就在週五接到工作人員的電話確認，其實小可當天早就排好事情，但想到這個講座小可真的很想參加，所以就提早結束活動，趕緊去啦~~(雖說還是遲到了一下>"<)

馬旦馬須的女主人Mei Mei到法國里昂三星米其林餐廳餐飲學校學藝，今天講座中Mei Mei就說著在法國的法國菜就像在臺灣的魯肉飯一樣，沒有我們想像中那樣昂貴。

在溫哥華混了一陣子的小可完全認同MeiMei說的，高級餐廳在國外真的不是人人吃得起，在國外當地人的生活其實就跟臺灣人在生活一樣，只是人們比較懂得在生活中享受，這裡說的享受不是指花大錢的享受，而是就像隨便帶個三明治就在公園野餐這樣，或拿一本書在公園就可以躺一整個下午XD這大概真的就是我們臺灣人不太會做的事吧!!(看小可這幾天白天出門玩，晚上還要回家趕工加班就知道我們真的沒這麼悠閒orz)

但小可還是要說，生活中的樂趣是自己創造的啦~~所以，今天我們就從吃來說起吧XD

小可一入座就發現旁邊的酒牆，小可不能喝酒，但每次看到酒總是會不自主的停下腳步看一下有什麼特別的酒XD

入門口的櫃臺旁也是一堆酒杯，很有吧檯調酒的感覺

女主人Mei Mei現在是Taipei Walker的專欄作者，也是法式生活在我家的作者，今天就是要跟我們大家分享如何在家也能享受法式生活

還沒去之前其實小可沒想說會有現場實際示範，最近在學做菜的小可真是有種賺到的感覺XD

第一道菜是要教烤蕃茄

Mei Mei很有趣的說如果吃到不好吃的蕃茄就把他拿來烤，因為料理過就會變好吃XD這跟之前小可在學煮蕃茄醬時就不太一樣，如果拿到不好吃的蕃茄來主醬汁，那醬汁就要多調很多味才會變好吃阿~~

烤蕃茄之前要加大蒜，不用切小塊，就直接撲在上面就好，然後淋上橄欖油，放上百里香、鹽跟胡椒粉就可以放入烤箱烤20分鐘喔

然後作好的蕃茄可以拿來炒麵或當其他配料，都十分好用。

Mei Mei選用新鮮的百里香，這就跟我之前學的不太一樣，我之前煮是用乾燥的，就真的不是很喜歡那味道....

然後我們第一道菜就是拿剛剛烤的蕃茄來扮毛豆，Mei Mei說其實用蠶豆更好，但蠶豆的季節太短，所以就改毛豆囉~~(毛豆沒有不好吃，只是要把殼跟毛拔掉麻煩點....)

第二樣是蜂蜜芥菜醬自己做!!

小可也很愛蜂蜜芥末阿~~但就跟Mei Mei說的一樣，超市都買一大罐，用一年都用不完>"<

小可也在心裡想，又不是拿來喝...真的好難用完orz

所以自己做就很好滴~~

第三道是法式鹹豬肉!!

啥米?鹹豬肉也有法式的喔@@小可很愛客家鹹豬肉，但對法式沒研究的小可還真的沒聽過法式鹹豬肉咧~~

不過今天學了以後小可以後也會啦!!!

鹹豬肉就是要先用鹽把每一面都沾滿(就說是鹹豬肉了，請記得一定要有鹹喔!!)

接著就把肥滋滋的皮那面朝下去煎，重點就是要把油給逼出來，然後煎到四面都上了色，就進烤箱去烤

(Mei Mei有說，其實今天是時間不夠所以沒有一直煎下去啦~在家不想用烤箱的人，又把肉切小塊一點下去煎就好囉~~)

OK~第一道烤蕃茄拌毛豆料理，旁邊那個是無花果，搭配起來一起吃，真讚!!

然後這是白酒，Mei Mei今天說，其實不是白肉配白酒，紅肉配紅酒，會有這種說法是因為紅肉通常都是用比較油，所以其實他們都是油膩的餐點配紅酒，比較清淡的配白酒，這降記就沒錯啦XD

蜂蜜芥末醬

有發現顏色跟外面賣的不一樣嗎XD

MeiMei說其實自己調的真的不會像外面那麼黃啦~~想想蜂蜜是什麼顏色，混進去了怎麼可能還是黃芥末那樣黃咧~~

剛剛那個黃芥末淋在烤馬鈴薯上

這個就是剛剛的鹹豬肉，上面搭的是蘋果，意外的好吃呢~~很清爽不油膩(其實他的油應該還是都在...只是這種吃法沒感覺肥，今天應該不小心吃下很多油:P)

煙燻鴨胸

MeiMei有提到，其實做菜不用樣樣都自己親手來，而是利用很多半成品即可，這個煙燻鴨是宜蘭出產的，不過不是鴨賞喔~好吃!!

最後的汽泡酒

如果說紅酒配油膩的菜，白酒配清淡的菜，那汽泡甜酒呢??

就是配甜點啦~~~

臺灣人吃甜點都是配一杯熱茶，但原來甜點配上甜酒也很搭呢!!

法式生活其實一點也不昂貴，只要多花點心思即可，Mei Mei提到一些小撇步，EX:點上蠟燭擺上酒杯你就贏一半XD

真的是如此呢~~想想為什麼很多人覺得西餐廳比較高級比較浪漫?就是我們所謂的燈光美氣氛佳，其實在家也可以做到啦~~

今天感謝Taipei Walker舉辦這個講座，讓小可跟著Mei Mei學到許多!!

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