臺(tái)積電是許多人心中的臺(tái)灣之光，尤其這幾年受中美貿(mào)易戰(zhàn)和疫情影響，股價(jià)更是井噴式成長(zhǎng)，妥妥的臺(tái)灣股王，臺(tái)積電大家都知道，那你知道烏來(lái)美食裏的臺(tái)積電-「臺(tái)雞店」嗎??

新店往烏來(lái)就一條新烏路，路上某間餐廳旁停滿人車，這就是大名鼎鼎的「臺(tái)雞店」，原本只是想借當(dāng)年意氣風(fēng)發(fā)臺(tái)積電的光，想不到獨(dú)門甕仔雞越賣越人氣，分店越開越多，儼然成為另類的烤雞之光。

資訊

臺(tái)雞店

所在地點(diǎn)：新烏路上(就一條路)

地址：新北市烏來(lái)區(qū)新烏路四段1號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00–19:00

電話：02-2661-7711

臺(tái)雞店 粉絲團(tuán)

菜單

介紹

南勢(shì)溪鑿穿層巒疊嶂，頗有萬(wàn)山不許一溪奔之感，越走進(jìn)烏來(lái)山區(qū)越是如此。

僅一條出入要道新烏路，路邊好幾家山產(chǎn)、桶仔雞店，唯有「臺(tái)雞店」門庭若市、車輛櫛比鱗次。

一整排黃底菜色掛在牆邊，道道是山產(chǎn)野味，竹雞、野豬是標(biāo)配。

「臺(tái)雞店」門口一隻搶眼斗大金雞，數(shù)十年屹立不搖迎賓，髒汙的身子是不是很像剛出社會(huì)仍懷抱理想、漸漸向現(xiàn)實(shí)妥協(xié)染得一身腥的你呢~

「臺(tái)雞店」門口好多人等著進(jìn)場(chǎng)，很幸運(yùn)我們來(lái)的時(shí)候上一批剛結(jié)束，等都不用等就直接入座。

三口大甕與一隻隻洗淨(jìng)身子、抹上秘方，等著進(jìn)甕烘烤成好吃桶仔雞的裸雞，「臺(tái)雞店」能在北臺(tái)灣屹立不搖就靠這一口。

除了招牌桶仔雞外，「臺(tái)雞店」筍殼魚也頗有名聲，肉質(zhì)綿密鮮甜但價(jià)格不斐，烏來(lái)好多山產(chǎn)店都有賣。

用餐環(huán)境就是比一般山產(chǎn)店在高級(jí)些，大堂應(yīng)可容納五十幾人。

「臺(tái)雞店」廚房在半戶外露天，道道都是現(xiàn)炒快炒，生意好到菜口不斷出餐，適逢跨年連假更是繁忙。

餐點(diǎn)

芋香飯 90元

清領(lǐng)時(shí)原漢交流，原住民重要的高產(chǎn)作物芋頭，與漢人米飯融合，就是這類似油飯的芋香飯。

點(diǎn)一份來(lái)兩顆，看起來(lái)很像櫻花蝦油飯，底部是滿滿芋頭。

竹筒飯 90元

山產(chǎn)店、原民餐標(biāo)配竹筒飯，應(yīng)該大家都有吃過(guò)，將米飯包進(jìn)竹筒蒸煮，每一粒米飯都帶有明顯桂竹香氣，質(zhì)地類似油飯，配料也有蝦米、香菇等。

招牌山茼蒿 150元

「山上的茼蒿和平地的就是不一樣！」應(yīng)該是許多人吃山茼蒿的感嘆，的確，和一般茼蒿相比，山茼蒿又更清香甜嫩，那股獨(dú)特菜葉香氣欲罷不能。

招牌炒山豬肉 260元

說(shuō)到山產(chǎn)野味怎能少了山豬肉！相較一般家豬更韌更有咬勁，只是有些比較肥的可能豬騷味也更明顯就是。

招牌溪蝦 200元

南勢(shì)溪捕捉的溪蝦是烏來(lái)山產(chǎn)美食代表，走進(jìn)烏來(lái)老街幾乎每家店頭都擺一大盤，油炸後鮮紅酥脆溪蝦喀滋脆，不管吃幾次都是必點(diǎn)。

招牌馬告桶仔雞 450元/半隻

「臺(tái)雞店」扛壩子-桶仔雞來(lái)囉！一上桌就鎮(zhèn)壓全場(chǎng)，雖然我們只點(diǎn)半隻，但金黃雞皮和多汁雞肉，果然是成名料理，桶仔雞是遠(yuǎn)紅外線加熱，慢慢烘烤不僅讓雞隻熟透，完整保留肉裏雞汁，還帶有淡淡炭香，

金黃雞腿鮮嫩多汁，不誇張，我們點(diǎn)的是馬告口味的，馬告就是山胡椒，微微辛辣更添香，皮脆肉嫩真的超好吃，而且就算吃不完打包回家再加熱，味道都還很讚，大推。

蛤仔湯 150元/小

「臺(tái)雞店」厲害的是雞湯，牛奶脯雞湯或馬告雞湯，但因?yàn)樘箦佊植缓猛鈳В缓命c(diǎn)碗小碗的蛤仔湯清清口了，不過(guò)蛤仔蠻大顆的，可以。

結(jié)語(yǔ)

老實(shí)說(shuō)我覺(jué)得桶仔雞雖然很吃經(jīng)驗(yàn)，講究火烤功夫，但好吃的桶仔雞口味差不了多少，這也是為何山區(qū)遍布桶仔雞原因，主要還是看其他小菜和整體，「臺(tái)雞店」這點(diǎn)就做得還不錯(cuò)，CP值高菜色多元，果然是烏來(lái)美食中的臺(tái)積電！

Jun 2024.01