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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 大溪區

造訪商家:

福記古早味米粉湯

place桃園市大溪區登龍路22號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

此食記為花見團子造訪「福記古早味米粉湯」     (造訪日期 : 2024/01)

「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線

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【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

 福記古早味米粉湯 

地址 : 桃園市大溪區登龍路22號
時間 : 周六周日07:00~14:00(賣完為止)

本次團子來到桃園大溪的「福記古早味米粉湯」品嚐美味臺灣小吃,店家原位在大溪老街的市場內,6年前搬到大溪文化會館內,有更大空間也能防風雨,用餐環境更舒適。店家料理種類多元,米粉湯、臺灣小吃、小菜應有盡有,價錢都是銅板價,每到用餐時間,不論是內用、外帶的客人總是絡繹不絕,是許多大溪人經常造訪的知名店家。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

「福記古早味米粉湯」是由一對老夫妻所經營,近年來由第二代接手,並改在六、日營業。店家主要販售米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,還有可搭配的小菜,都是現宰溫體豬親自處理過的,有豬皮、豬肺、骨仔肉、小腸等,種類豐富又多元,深受許多老饕喜愛。從清晨7點就開始賣到14點,可從早餐吃到中餐。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

店家位於大溪活動會館1樓,館內寬敞明亮,提供多張四人座位,也可進行併桌,多人用餐也沒有問題。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

團子和友人點了一桌滿滿的餐點,接下來就一一品嚐吧!【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

大骨米粉湯

「大骨米粉湯」是鎮店之寶!店家選用粗米粉熬煮,熬到Q彈有嚼勁的最佳口感。用豬大骨熬至4小時以上的高湯鮮美溫醇,加入蝦米增香添味,還有、芹菜、韭菜,配上店家特製的油蔥酥,色香味俱全,又能吃飽飽。湯不夠還可跟店家免費續,暖心又暖胃。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

肉圓

「肉圓」是屬於彰化肉圓口味!肉圓外皮以低溫油炸的嚼勁Q彈,同時又能感受到微微的酥脆感,內餡豬肉鮮嫩多汁,筍塊扎實脆香,值得一提的是,肉圓的甜醬是老闆精心製作,略帶甜味的沾醬,增添了食物的層次感,手工製作也吃得安心有保障,古早味十足的臺灣小吃讓我們怎麼都吃不膩。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

肉燥飯

「肉燥飯」鹹香夠味!晶瑩剔透的白米飯上,淋上入味鹹香的肉燥,手切肉塊口感軟嫩富有膠質,入味不死鹹,加入香菜提味,吃好也吃巧。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

大腸麵線

「大腸麵線」是使用滷過的小腸,入口後Q彈有勁,軟嫩滑嫩沒腥味,麵線細滑可口,勾芡不過稠,清爽好喝,吃過就愛上,是很多老饕透早就指名一定要來這一味,大人小孩都喜歡!【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

 

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

油豆腐 / 滷蛋 / 海帶 / 滷蘿蔔

除了主食,店家的小菜也是不可錯過的,可以切一大盤大家一起共享,越吃越涮嘴。「油豆腐」多汁滑嫩;「滷蛋」柔軟細緻、鹹香味美;「海帶」Q彈有嚼勁;使用高湯滷製的「滷蘿蔔」入味又不軟爛、鮮甜多汁。

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

豬皮 / 豬肺 / 骨仔肉

晶瑩剔透的「豬皮」Q彈有勁;處理頗耗時間費工的「豬肺」軟綿滑嫩,彈性十足;「骨仔肉」是豬頭骨邊邊的肉,肉質Q彈緊緻 、口感扎實, 無論是香氣或口感都讓人無可挑。店家的小菜均是長時間備料製作,特別是豬肺,團子也是第一次吃到,是坊間難得一見的美味,來這可別錯過了!【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

這裡的滷品可先沾醬吃,愛吃辣的朋友一定要試試,店家手工自製的辣椒醬,嗆辣過癮,後勁十足,又是另種美味。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

燙青菜

燙青菜是隨季節變化,要吃前可事先詢問店家!本日「燙青菜」為大陸妹!青蔬鮮嫩可口,清甜脆嫩,燙熟的青菜再沾些許醬油更入味。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

酸菜豬血湯

「酸菜豬血湯」豬血Q彈滑嫩、酸菜酸嫩不膩,加上香氣濃郁的韭菜,酸甜湯頭好開胃,濃濃古早臺灣味讓人難以抵擋。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

小腸薑絲湯

「小腸薑絲湯」精選小腸加入薑絲熬煮,小腸Q彈有勁、彈牙柔軟;薑絲爽脆透香,微嗆口感與高湯無敵契合,喝一碗小腸薑絲湯,暖心也暖胃。【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

整體而言,團子覺得「福記古早味米粉湯」是CP值很高的店家!料理種類多元,米粉湯、小吃、小菜應有盡有,上菜速度快,價錢都是銅板價,不但吃得美味,荷包也無負擔。店家要求高品質,從食材選購備料、烹煮細節都講究,醬汁也是手工製作,健康吃得到。老闆說,「自己也能安心吃的東西,才敢端給客人吃」。料理除可內用,也方便外帶。來大溪老街遊玩時,記得來這感受老闆熱情服務、品嚐臺灣傳統美食好味道!【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪

 菜單 

【美食】「福記古早味米粉湯」米粉湯、肉圓、肉燥飯、麵線,大溪



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