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Ruby說美食享受旅行

發表篇數:502篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 士林區

phone02-2871-1517
place臺北市士林區天母東路101號
作者本次評價:
4.50
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

組合圖.jpg

金蓬萊以家族經營的方式在60年代的北投起家,是以販售正統臺菜的餐廳,

成為許多藝人、名人及觀光客必訪的餐廳之一。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

金蓬萊可是連續六年榮獲米其林一星的餐廳。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

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聽過朋友對金蓬萊的讚譽不已,Ruby決定在媽媽生日前一個月提前預約。

如果提前到可以先在候位區等待一下,時間快到都會有專人詢問。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

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預約時段為5:30和7:30,也提供包廂式用餐,需低消15000元起。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

之前品嚐過金蓬萊的年菜,詳細內容可參考Ruby的分享文章。

如果你是第一次前來用餐,可以參考他們家桌菜套餐。

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白片放山雞 $680

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊
放山雞的肉質嫩滑多汁,口感清爽不會油膩,雞皮與肉之間還有雞肉凍,

單吃就很美味,重口味的就可搭配特調醬汁的更增添風味。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

御品佛跳牆 $1680,需要提前預訂。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊
內含豐富的配料,有芋頭、排骨、筍乾、紅棗、

豬肚、栗子、鳥蛋等等的,配料非常的豐富,

湯頭的鹹度也剛好,需要提前預訂的原因應該在於

製作過程極為精細繁複,需要花費大量時間,但絕對值得一試的湯品。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊
 

蓬萊排骨酥 $300 一份3根,照片為2份

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

金蓬萊必點的招牌菜絕對是這道經典又美味的排骨酥,選用了臺灣豬肉,

保留了肉質的水分,又讓外皮變得酥脆可口,外皮酥脆,

內裡多汁,一口咬下,肉質鮮美,一個人2隻根本不夠吃。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

古早味紅糟肉 $420

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊
遵循古早味做法,用紅糟醃漬把豬肉醃製入味後,再下去油炸,吃起來不油膩又美味,

沾了旁邊的甜辣醬汁,真的是古早味的吃法,這道菜份量也十足。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

五柳魚片 $450
味道吃起來有一點類似糖醋,但又增添一份酸味,甜甜酸酸的口味,加上了豐富的配料,

紅蘿蔔絲、青椒絲、木耳、肉條等等的,勾芡後淋上炸好的魚片。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

魚肉鮮嫩每一口都均勻地裹上,酸甜的醬汁,

如果喜歡吃整隻魚的就可以單點五柳魚隻喔。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

香蒜爆中捲 $450

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊
以鮮嫩的中捲為主角,用些許的蒜末和大蒜爆炒,

香氣撲鼻,微辣的口感,是一道重口味的菜餚。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

熱炒海參 中 $680

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊
口感豐富的海味料理,海參經過熱炒處理,鮮嫩彈牙,

搭配特調醬汁,算是一道下飯的餐點。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊
高麗菜$250
這道炒高麗菜就略為普通了。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

香炸芋條 $250
芋頭搗成泥裡面有一個鹹蛋黃,與甜甜的芋頭,甜香搭配完美,

成為最完美的甜點搭配,這道也是來金蓬萊必點的飯後甜點。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

Ruby吃的這些菜品都具有特色,也都是金蓬萊餐廳的招牌美食,絕對值得一試。

無論您喜歡濃郁的湯品還是清爽的海鮮,這裡都能滿足你挑剔的味蕾。

金蓬萊的菜品不僅僅是美味,更是一種對家族傳統和文化的傳承。無論是那份堅持的秘方,

還是對料理的精湛技藝,都讓人感受到這家餐廳的獨特魅力。

【天母美食】金蓬萊遵古臺菜餐廳,連續六年榮獲米其林一星,蓬萊

來到金蓬萊,不僅是品嚐美食,更是體驗一段家族的歷史和情感,真的很難訂位,

唯一的缺點就是沒有特約停車場,如果你是開車前來需要找一下停車位,

Ruby已經想要預訂下一次的聚餐時間了。

 

【店家資訊】
??金蓬萊遵古臺菜餐廳
?? FB官方粉絲團請點此 
??臺北市士林區天母東路101號
??02 2871-1517
?如遇特殊假日或特殊情況,依照店家粉專公布。

 

此篇文章為Ruby自費用餐,文章內容為自身感受,

而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大,

Ruby以當時吃的價格寫文,正確的價格還是要以餐廳為主。

圖片皆為Ruby拍攝與完成,?請勿盜用或是抄襲,否則以法追究請愛惜自己的羽毛?


RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ??
美味 ?????
服務 ?????
交通 ???


Ruby很愛吃美食、?????愛烹飪,也非常喜歡一個人去旅行??,

目前住在臺北,食記大部分的都在雙北地區,

想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。

要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。

既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 ,

 

FB封面0103.jpg
   

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