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胖貓咪的奇幻旅程

發表篇數:3篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

柑橘SHINN魚水

place臺北市信義區基隆路一段428號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
臺北市信義區臺北大安美食|柑橘Shinn魚水臺北拉麵推薦,用鮭魚熬成的魚湯湯底,每一口都超鮮美!

內容目錄

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柑橘Shinn-魚水

繼柑橘Shinn-SOBA、柑橘Shinn-鴨蔥之後,柑橘Shinn魚水也在臺北101附近美味登場!而且他們超會搞聯名,每週更換新聯名,不但可以吃到美味拉麵,同時還有不定時甜點。最喜歡這種週週新亮點!剛好這週吃到的是司康甜點,特地來跟大家分享囉!

  • 柑橘Shinn - 魚水
  • 評分: / 4.2
  • 地址:110臺灣臺北市信義區基隆路一段428號( 地圖 )
  • 電話:02 8786 0535
  • 營業時間 
    星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
    星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
    星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
    星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
    星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
    星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30,
    星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 20:30
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。

柑橘Shinn魚水鮭魚熬製的魚湯:柑橘鮭白湯拉麵

這次我點的是湯頭比較偏濃郁的柑橘鮭白湯拉麵,裡面的海鮮配料超豐富。有炙燒干貝、炙燒緣側、花枝溫泉蛋,除了海鮮以外還有豬雞叉燒。

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另外,檸檬片與柑橘片如果怕苦的話,三分鐘可以先取出。

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拉麵口感Q彈有嚼勁!鮮美的魚湯中帶有一點海鮮的甜味與日式拉麵交織中,譜出最完美的樂章。柑橘魚水在臉書上有分享到,從開幕至今在材料上做過許多嘗試。

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以海鮮為主題的拉麵確實是一個非常大的挑戰,一般來說喜歡吃拉麵的人普遍接受的是豚骨或味噌口味,搭配的肉品為叉燒,家溫泉蛋跟海苔成為經典。在品嚐柑橘魚水拉麵的過程中,湯頭帶有魚湯的鮮甜,海鮮腥味被檸香所覆蓋,在黃金三分鐘內將檸檬與柑橘取出,避免苦澀,成為一副完美的美食作品。

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柑橘就是愛聯名!這次跟司康聯名,完美餐後甜點~

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柑橘Shinn魚水店家環境與用餐規則

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一到現場先在門口填寫候位單,等待叫好就可以入座點餐。使用點餐機,將點餐單交給店員,就能夠安排入座。入座後不能更換座位唷!如果過好的話,要等三組才能輪到你。

還有需要注意的是,只接受現金付款、不提供打包、不提供加湯、不提供免費加麵。

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