鹿野大骨麵(fb粉絲團(tuán)):臺(tái)東縣鹿野鄉(xiāng)中華路二段283號(hào)，電話:08 955 0540，營業(yè)時(shí)間:10:00-20:00

最近跟臺(tái)東突然熟了起來，連著去了三次也累積了不少食記，今天先來分享位於鹿野挺有畫面的「大骨麵」，據(jù)說類似的大骨麵在臺(tái)東有兩三家。整體來說算是不錯(cuò)吃，湯頭偏中藥、麵是陽春麵、小菜頗多，店裡的裝潢也頗有趣，專程也許不必，但順路嚐一嚐應(yīng)該是不至於失望才是。

鹿野大骨麵位於鹿野和關(guān)山之間的臺(tái)9線上，臺(tái)塑加油站旁，要是用餐時(shí)間經(jīng)過會(huì)看到一堆車子停在一間不起眼的鐵皮屋旁。

鐵皮屋搭起來的用餐空間算是蠻大的，通風(fēng)性好，就算夏天也不至於太熱，椅子像是國小的木椅，桌子則是長狀的木材，蠻有原風(fēng)的隨興感。

四周種滿肉類植物的小盆栽，喜歡的可以買回家。

很有個(gè)性的用餐空間，浮木、木櫃、歪一邊分不清門還是窗的飾品，長長貌似原木刨出來的桌面顯得粗曠。

麵基本上分四種，大骨麵、排骨麵、半筋半肉和湯麵。

冰箱中有不少小菜、飲料自取。

四個(gè)人不小心就叫了一整桌......

整桌就這腌蘿蔔最好吃，鹹甜鹹甜帶著爽口的脆度和微微的湯汁，單吃配麵都很可以。

皮蛋豆腐、豆干、海帶中規(guī)中矩。

大腸算是厚切，油甜和口感都相當(dāng)不錯(cuò)，就是放冰櫃有一點(diǎn)冰冰涼涼，吃起來有一點(diǎn)水。

青椒炒豆干頗涮嘴，我喜歡。

臺(tái)東洛神花茶從來不讓人失望，好喝。

朋友點(diǎn)的大骨麵，排骨本身沒太大特色，連骨的肉邊帶點(diǎn)微筋頗有口感就是了。

大骨麵看起來相當(dāng)豪邁，雙手直接拿起來啃更是過癮，皮有一點(diǎn)像在吃豬腳，脆q脆q，皮下微微的化口，骨邊的肉帶點(diǎn)像筋的咬勁但不多就是，有一點(diǎn)像在啃藥燉，整體來說算是好吃。

湯有一點(diǎn)像帶中藥的牛肉湯麵，另外加了一點(diǎn)點(diǎn)添香增色的酸菜，頗有加分效果，要說多好喝沒有，但挺涮嘴就是。

麵是我不太愛的外省陽春麵，固然咬勁、麵香都不錯(cuò)，這樣的麵條我大概只喜歡用於外省炸醬麵。

鹿野大骨麵(fb粉絲團(tuán)):臺(tái)東縣鹿野鄉(xiāng)中華路二段283號(hào)，電話:08 955 0540，營業(yè)時(shí)間:10:00-20:00

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