蘇菲利用假日再度來到越夜越美麗的信義區，和爹地&媽咪一同來到ATT 4 FUN二訪Rama Thai
其實距離一訪的時間沒有很久，只是上次是日正當中來用餐
這次蘇菲刻意選擇華燈初上的時間，因為這樣才可以一次飽覽他的日景與夜景阿!
(記得如果是要晚上用餐的朋友，一定要先訂位喔~因為晚上這裡超熱門的)
店名：Rama Thai Restaurant & Lounge
地址：臺北市信義區松壽路12號10樓
電話：02-7737-9998
臉書：https://www.facebook.com/RamaThaiRestaurant
蘇菲一訪(日景/不同餐點)介紹：
【泰式料理】Rama Thai Restaurant & Lounge超度假氛圍的無敵景觀餐廳 原來101離我們這麼近?
在前進ATT 4 FUN前，我們先閒逛了一下新光三越，正值周年慶期間，周日晚上人潮洶湧
不過這裡真的是臺北夜晚最具代表性的Light spot，隨便一個角度，都美得令人屏息
(前天蘇菲決定入手微單眼Canon EOS M，以下照片為攝影新手菜鳥的習作，正在摸索中
希望日後能給大家更多漂亮的美食。旅遊作品，如有高手願意分享指教也歡迎阿~~~)
晃了一會肚子也餓了~來到熟悉的ATT 10樓，這次的景色跟上次初訪完全不同
少了陽光的熱情，多了一份燈光的魅惑，夜晚的Rama Thai就像是一個都市中的紓解空間
(上次來的時候，外面的泳池還沒注入水，以水來作為造景之一，多了一種城市空間的迷幻感)
以下是蘇菲這次吃的餐點內容組合：
包括月亮蝦餅+辣炒空心菜+椰汁綠咖哩雞+青木瓜沙律+南薑片雞肉湯+香蕉煎餅佐芒果冰淇淋+泰式奶茶
以下在慢慢地來幫大家尋味解密一下?
店內的座位在夜間時顯得更加明亮且更有泰國宮廷感，因為一入座就會先聚焦在頭上的燈飾上
特別的流線線條，很像一盞盞的藝術品般，座位空間很寬闊，坐起來很舒服
所有的擺設、裝潢都有如泰國古代的傳統配飾，精巧且細緻，充滿濃濃的異國風味!
首先先送上一大壺泰式奶茶，熟悉又微焦的獨特香味，一入喉後就有一種回甘的茶香與奶甘醇味
同樣再次小提醒，雖然吃太多冰不好，但是這泰式奶茶不多加一些冰，喝起來可是會太甜膩的喔!
泰國菜中蘇菲的排行榜第一名：月亮蝦餅
好吃的月亮蝦餅連擺盤都要被列入評分的，他們家的蝦餅以很美的弧線上桌
搭配了泰式甜雞醬與特調梅醬，帶有金黃色澤的蝦餅外皮，香氣逼人酥脆可口
兩種醬料交替搭配就可以品嘗到不同的風味，泰式甜雞醬的口味吃起來偏像甜辣醬
而梅醬甜中帶了一股解膩的酸，還有一點淡淡魚露的甘醇，滿滿沾附醬汁後入口，超開胃!
他的蝦餅擁有超扎實的厚度，有些店家吃到的薄薄一片，蝦肉都被剁的太碎
沒辦法完整品嚐到海鮮的甜美與原味，但他們家的完全可以在入味的魚漿之中，輕鬆咀嚼到蝦兒的鮮美與咬勁
接下來這道辣炒空心菜也是很帶勁，以鮮紅的辣椒切段，妝點在大火快炒的青蔬中
同時用蒜末、蝦米伴炒，鹹香帶勁，甜中帶辣，有種熱炒店空心菜的泰式升級版之感
青木瓜沙律
這次的套餐走的都是臺灣人最愛的泰式組合，一般我們吃青木瓜沙拉，頂多就是吃木瓜絲的脆甜
和蕃茄丁、花生粒的點綴，以及醬汁的酸甜勁，但他們家的還多了一個特別的值得推薦!
那就是蝦餅!!!!!
以蝦餅當作襯底，上面擺滿青木瓜絲與配料，然後一口放入嘴裡馬上層次提升
可以先品嚐到蝦餅的脆，而當他吸收了飽滿的酸甜醬汁之後，餅皮被軟化過後的口感，雖然軟爛
可是卻把蝦餅的海味給提出，彷彿這道青木瓜絲中又多了一味甘甜與鮮美
青木瓜絲的用料很實在，蘇菲最喜歡裡頭有滿滿的花生顆粒，花生獨有的堅果香氣
與檸檬汁還有清脆木瓜絲搭配，無疑是涮嘴的超級開胃菜!
進入主菜部分，一樣是泰式招牌料理的就是椰汁綠咖哩雞
講到這東南亞料理「咖哩」，你一定常常聽說綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩等不同咖哩種類
到底差在哪裡呢?蘇菲來幫您解惑一下!
[咖哩小百科]
綠、紅、黃咖哩其實是依辣度來作區分的，綠咖哩辣度最高、黃咖哩則較偏像印度咖哩的風味
泰式咖哩大都是以皆使用椰奶、糖、魚露來調製
透過各種香料如香菜、茴香、荳蔻、薑黃、辣椒，有些還會加入蝦醬、香茅、南薑、檸檬葉等
打造專屬於東南亞的風味，基本上我們在泰式餐廳最常看到紅、綠咖哩的菜色
紅咖哩用紅辣椒、紅蔥頭、檸檬、南薑、香茅、大蒜等材料，常用於製作海鮮、雞肉料理
綠咖哩則是用綠辣椒、南薑、香茅、青茄所製成，烹調時大多會跟椰奶一起搭配使用，也常應用在海鮮、雞肉等料理
這一鍋綠咖哩的醬汁濃稠中帶有一點辛辣感，裡頭的雞肉燉煮的不會過於軟爛
有嚼勁的剛剛好熟度，裡頭也相當入味，每口除了有雞肉本身的甜味還有椰奶香
很特別的是除了雞肉裡面還有這個很像大蕃茄的泰式青茄，吃起來很像軟嫩的大番茄與茄子
細膩柔軟的口感讓蘇菲很是驚艷!
綠咖哩雞的醬汁當然要大大的淋在飯上囉!!!!這樣吃最過癮了~
將將將~最適合入冬喝的超進補湯品!!!南薑片雞肉湯
常常聽人家說，冬天喝薑湯最暖胃、最暖身了，冬天時刻蘇菲最喜歡的就是帶有薑味熱湯
這鍋擁有濃郁薑香、綿滑椰奶甜味還有滿滿軟嫩雞肉跟香菇等配料的湯品堪稱極品!
一般大家對泰式湯品最有印象的莫過於冬蔭功(酸辣海鮮湯)，但蘇菲覺得這個南薑片雞肉湯的滋味
更勝冬蔭功，因為蘇菲個人覺得冬蔭功的酸勁有點太難以招架，反倒是這個湯頭溫馴中帶一點辛辣感
不過份的刺激讓人更能接受!
湯鍋下擺放了一個火甕，可以讓湯品持續著熱度，香氣與濃度更持久保有原味
吃完了鹹食主菜，等待甜點上桌的中場休息時間當然要到他們家的戶外區來拍拍照囉
有別於上次中午來外面完全沒人坐，這次基本上一整長條的沙發區都是滿滿的饕客
戶外的氣氛真的很好，剛好現在還沒完全入冬，不怕坐戶外太冷，20-23度也正是吃泰式料理的最佳溫度!
拍完照、欣賞完美麗夜景之後，回到座位上，蘇菲期盼已久的香蕉煎餅佐芒果冰淇淋上桌囉!!
芒果雖是盛夏季節的水果，但還好這天沒有很冷，一小球的份量來作搭配，有畫龍點睛之效!
這塊煎餅真是細緻的小點心，溫熱的外皮與內餡，從酥脆的餅皮開始說起好了~
外面這層皮有可麗餅的脆度、蔥油餅的韌度，但他是有名的泰式點心-煎餅!
餅皮上面還淋上了甜滋滋的煉乳，看起來真的是超級誘人的亮度與光澤！
把它的內部拆解開來給大家看一下，上下兩層的薄脆餅皮，餅皮外層微酥帶有一點焦脆
餅的內部因包裹著內餡而濕潤帶有一點黏稠的口感
餡料是滿滿的香蕉薄片，真材實料，入口都是香蕉的美好香氣
滿滿的內餡和經典的餅皮，這時再搭配一點芒果冰淇淋，體驗一下冰火五重天的交疊快感，好吃!!?
本次用餐一樣是很愉快，燈光美氣氛佳，上菜速度掌握的十分精準，菜色經典中帶有創新
喜歡泰式料理的朋友，想要感受臺北東區的夜晚魅力，就來這裡體驗一下吧?
最終送上一張鮮艷的裝置藝術給大家，蘇菲與新入手的eos m先行退場囉~~~
