【臺南美食】開了35年臺南人記憶中的日本料理，三種價(jià)位定食選擇，生魚片超厚，土瓶蒸好日料味道，不定期菜色更換~桃山日本料理
『桃山日本料理』開了35年臺南人記憶中的日本料理，三種價(jià)位定食選擇，生魚片超厚，土瓶蒸好日料味道，不定期菜色更換。
從小吃到大的桃山日本料理
看到這個(gè)門面臺南人有沒有覺得很熟悉呢？小編是覺得超親切、超熟悉的，我想像小編這種有點(diǎn)年紀(jì)的朋友來說，『桃山日本料理』應(yīng)該是大家的回憶吧！位於健康路上，已經(jīng)在地開了35年了，照這樣推算小編在國小就開始吃桃山了。從小吃過很多場婚宴就是在這裡，有時(shí)候親友從外地回來，我們家也都會在這裡訂上桌菜招待他們，所以桃山的味道就是我從小知道的日本料理的味道。
店內(nèi)環(huán)境
館內(nèi)不是很豪華的裝潢，但有著小編從小記憶的氛圍。一樓用餐空間有公共區(qū)域和包廂空間，二樓則是宴客區(qū)域。一樓公共區(qū)域以四人座為主，平常都會住在附近的老客人夫妻兩個(gè)來這邊用餐，小編則喜歡來這邊吃定食。而室內(nèi)寬廣空間擺設(shè)方桌和圓桌不會有擁擠感，另外旁邊的包廂空間可以獨(dú)立一桌，也可以打開拉門變成三桌，後面包廂區(qū)也有六個(gè)包廂。
座位區(qū)前面就是吧檯的位置，半開放式的空間，熱炒類都是在廚房裡面，而吧檯可以看到廚師在切生魚片、包壽司，冰櫃裡的蔬菜、生魚片看起來很新鮮。
菜單
菜單，有單點(diǎn)和定食，而且定食會不定期更換菜色。《品項(xiàng)、價(jià)錢請依照現(xiàn)場公告為準(zhǔn)》
金桃山定食
『金桃山定食($880/套)』生魚片、煮物、鮮果鮑魚、唐揚(yáng)海鮮、鹽燒香魚(母)、精緻壽司、湯品、甜點(diǎn)、水果。
從生食到炸物都是師傅依照當(dāng)天食材所搭配，這套定食還有一貫的炙燒蝶魚壽司和鮭魚卵醋飯，小編覺得這套的cp值超高，不僅能吃到整隻的軟殼蟹和整尾的現(xiàn)烤香魚(有蛋)。中間穿插一道鮑魚搭配蘋果，吃起來清爽又有水果的香甜。最後的甜點(diǎn)則是日式麻糬和紅豆紫米甜湯，不定期也會更新菜色，所以每次吃到不一定都是相同的，每次都會讓小編有所期待。
『煮物』
帆立貝、小白菜和黑色水晶餃，水晶餃內(nèi)餡是肉漿口感，不是像水餃那種肉比較散的，整體來說是一道很清爽的菜色。
『鮮果鮑魚』
醬煮鮑魚搭配蘋果等蔬果。整果的蘋果挖空做一個(gè)盅的造型，裡面擺滿新鮮的蔬菜和一顆日式醬煮鮑魚，吃起來甘甜清爽。
『唐揚(yáng)海鮮』用軟殼蟹裏粉下去炸，搭配生洋蔥、生菜，旁邊有日式美奶滋可以沾著提味，軟殼蟹吃起來外層微微酥脆。整隻都能直接入口下肚了，
『鹽燒香魚(母)』
鹽烤香魚也是小編最愛的烤魚之一，裏頭吃的到魚卵，擠上檸檬片享受香魚鮮嫩的肉質(zhì)口感，沒有魚腥味。
『精緻壽司』有兩貫，鮭魚卵搭配醋飯是絕配，一口吃滿滿的海味和啵啵口感，炙燒鰈魚的口感就是入口即化。
『湯品』是養(yǎng)生湯，有香菇、排骨、枸杞等料，湯頭清甜。
『飯後點(diǎn)心』有日式甜點(diǎn)、紅豆湯和水果。
松定食
『松定食$420/套』生魚片、冷物、烤物、揚(yáng)物、鮭魚飯或壽司、土瓶蒸、甜點(diǎn)、水果。這套是專程為樂多點(diǎn)的，因?yàn)橛袠范嘧類鄣娜帐秸舻啊⒉柰胝艉王q魚香鬆飯。
『生魚片』有兩種魚種，切的厚度真的有夠厚。
『冷物』因?yàn)槭嵌焖該Q成蒸蛋，蒸蛋特別的是直接把整隻的蝦子掛在旁邊，一上桌就讓小孩迫不急待的想撥蝦蝦了。
『烤物』是整尾公的香魚，擠點(diǎn)檸檬很對味。
『揚(yáng)物』就是小編最愛的炸蝦和炸蔬菜，一定要沾上日式特調(diào)醬油拌入白蘿蔔泥，小編就愛醬汁的味道和炸蝦的脆脆口感，雖然外層酥脆，但還是保有蝦子肉質(zhì)的Q彈口感。
『鮭魚飯』用蒸籠的米飯就是好吃，還加了香鬆、鮭魚肉，不儘營養(yǎng)還下飯，旁邊還有蜜蓮子，光是這籠白飯就讓樂多吃的很滿足。
『土瓶蒸』
土瓶蒸是樂多的最愛，每次到日料店一定會點(diǎn)上一壺，加上檸檬提味的湯就是特別的甘甜，邊喝邊倒享受一下小樂趣，湯裡的料個(gè)人覺得也是經(jīng)典，一定要有蛤蠣、魚板、雞肉和香菇等。
懷石定食
『懷石定食($1380/套)』懷石生魚片、煮物、海鮮冷物、燒物、唐揚(yáng)大蝦、櫻壽司、湯品、甜點(diǎn)、水果。光看那一盤生魚片和味噌魚湯就覺得超值了。
『懷石生魚片』
滿滿一盤帶厚度的生魚片，挖上一小塊芥末在生魚片上，再沾點(diǎn)醬油，帶點(diǎn)嗆辣感又吃到有厚度的生魚片就是滿足。尤其那一湯匙的鮭魚卵，光看這一口肯定也不便宜，鮭魚卵嘴裡嗶嗶波波的爆漿口感，還有帶點(diǎn)鹹鹹的海洋味。
『煮物』
帆立貝、小白菜和黑色水晶餃，水晶餃內(nèi)餡是肉漿口感，不是像水餃那種肉比較散的，整體來說是一道很清爽的菜色。
『海鮮冷物』
這道也是採當(dāng)日食材製作的拼盤，一端上來時(shí)服務(wù)員會將旁邊的小燭臺點(diǎn)上火，盤上這一杯特調(diào)裡有生菜搭配海鮮的組合，小編這次有吃到烏魚子的搭配組合，盤子上還有蔬果小拼盤擺飾，整個(gè)氣氛感十足。
『燒物』
燒物是魚下巴和貝類，帶著膠質(zhì)的魚下巴和小鮑魚。
『唐揚(yáng)大蝦』
日料的經(jīng)典之一就是炸蝦，這份有炸蝦外，也有炸蝦頭、炸香菇等，一定要沾日式醬油拌白蘿蔔泥。
『櫻壽司』
櫻壽司有兩貫，一貫是烤鰻魚壽司，烤過的鰻魚一定要加點(diǎn)白芝麻最對味，炙燒蝶魚壽司入口即化又帶點(diǎn)油脂口感。
『湯品』
味噌魚湯做成蛋花湯，滿滿的蛋花、豆腐，魚肉也很大塊。
『飯後點(diǎn)心』
日式甜點(diǎn)、紅豆湯和水果。
巖燒牛肉
『巖燒牛肉($880/份)』
火焰秀來囉！鐵板上桌，直接倒入酒品點(diǎn)上火，牛肉在火焰快速的加熱，外層帶點(diǎn)焦香味，但裏頭還是保留了嫩度和肉汁。
店家資訊
很多人對於『桃山日本料理』的印象就是桌菜和單點(diǎn)，但小編覺得定食也不錯(cuò)，有三種價(jià)位選擇，印象最深刻的是超厚的生魚片，而且菜色不定期或是依照季節(jié)會做變化，讓你不會每次都吃到一樣的菜色。
桃山日本料理
【地址】臺南市南區(qū)健康路二段460號(Google地圖)
【電話】06-2614163
【時(shí)間】11:00~14:00、17:00~20:30
【公休】每週一、其餘公休請見粉絲團(tuán)公告
【網(wǎng)址】粉絲團(tuán)
【公車】
●70右、70左、藍(lán)23、藍(lán)幹線 於 文南里 下車，步行約3~5分鐘。
(大臺南公車)(路線查詢)(時(shí)刻)(票價(jià))(運(yùn)轉(zhuǎn)臺南好交通)(大臺南公車APP)
(詳情請依相關(guān)單位公告為準(zhǔn))
【停車】備有免費(fèi)停車場
【備註】
●另收10%服務(wù)費(fèi)
●品項(xiàng)、價(jià)錢和環(huán)境請依現(xiàn)場為準(zhǔn)
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●每個(gè)人對於口感、景點(diǎn)、感受等皆不同，分享文章皆是小編個(gè)人經(jīng)驗(yàn)及想法。
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