來(lái)自臺(tái)中的不葷主義,臺(tái)北的第一家分店開(kāi)在南京復(fù)興站六號(hào)出口旁,印象中以前這個(gè)位置是一家飲茶!雖然招牌很大,但入口不在大樓中而是走大樓外的樓梯,腿腳不便的老人家記得走大樓內(nèi)搭電梯上二樓喔!

從國(guó)外回來(lái)的姑姑雖然不是茹素,但是多年來(lái)一直偏好無(wú)肉餐廳,吃慣西式蔬食,特別想嘗嘗中式素菜這麼多年是否有變化.原以為平日中午應(yīng)該很容易有位置,沒(méi)想到還是需要一周前訂位啊!

當(dāng)天用餐人很多不好意思拍太多照片,整體的裝潢風(fēng)格走清新淡雅的日系風(fēng)格,窗邊的位置全部面對(duì)路樹(shù),雖然是馬路邊的餐廳並不顯得外界雜亂,陽(yáng)光灑落時(shí)光影非常迷人照片中隱約可以看到透明窗區(qū)隔的廚房,可以讓人一清二楚的看到廚房的作業(yè)!

養(yǎng)身川木耳 NT120

牛蒡海苔餅  NT120.

店員大力推薦,吃起來(lái)香香酥酥,很像古早的某一種食物!

松露炒飯 NT350

炒飯粒粒分明,松露香氣也很濃厚,但也是我今天唯一覺(jué)得比較貴的餐點(diǎn)!

香煎蘿蔔糕 NT80

絲瓜鮮湯包 NT130

大大顆的絲瓜湯包,一點(diǎn)都不輸我前幾天才吃的鼎泰豐!而且絲瓜鮮甜多汁,湯包又大顆,吃起來(lái)很過(guò)癮(前幾天那個(gè)只能塞牙縫的鼎泰豐讓我一直記到現(xiàn)在!)

紅油抄手 NT120

非常喜歡不葷主義的這個(gè)抄手醬!抄手中

老譚酸菜魚(yú) NT480

一開(kāi)始我們還在猜這是面皮嗎?沒(méi)想到入口像魚(yú)肉一樣的肉纖維感!不葷主義不是使用麵粉,不是常見(jiàn)的蒟蒻而是將猴頭菇與山藥打在一起完成了這道仿魚(yú)片!湯底酸香明亮獲得我與姑姑一致好評(píng)!

流沙芋泥球 NT130

外皮酥脆又不油膩,內(nèi)餡芋泥柔軟綿密,流沙細(xì)緻,僅剩的一個(gè)打包回家也很好吃!(我又介意底下的米香有沒(méi)有換過(guò)了啦!)

這幾年因?yàn)榻】狄庾R(shí)抬頭,吃素已經(jīng)不再是宗教考量,消費(fèi)者接受素食,蔬食的比例也大幅提高.西式餐點(diǎn)的蔬食日益翻新,但中式素菜在大家眼中還是很多豆製品,很油,吃起來(lái)都差不多…但不葷主義口味多元,將大家常食用的港式茶點(diǎn),江浙菜色以純素或蛋奶素的方式呈現(xiàn),在口味上更貼近原菜色. 大部分的餐點(diǎn)不去細(xì)想其實(shí)根本會(huì)忘記自己在吃素菜.不是使用仿肉,而是好像裡面的食材配料本來(lái)就如此…三個(gè)人大概NT1800,以餐點(diǎn).環(huán)境.服務(wù)來(lái)說(shuō),也不算太貴.

“即使是不素之客,也會(huì)一見(jiàn)傾心”,不葷主義果真做到了.

P.S. 不葷主義只收現(xiàn)金喔!

不葷主義臺(tái)北店

地址:臺(tái)北市松山區(qū)南京東路三段275號(hào)2樓

電話:02-2545-9977