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哈姆湘-用畫的部落客

發表篇數:293篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 汐止區

phone02-26971225
place新北市汐止區新臺五路一段93號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

新北市汐止區【食?汐止】全臺首創虎爪餛飩包法!老字號30年老店/七三黃金比例肉餡每日新鮮!手作現包巨餡餛飩/皮薄、肉鮮

我很愛吃大餛飩!!來推薦位於汐止遠雄B1美食街-好好吃大餛飩

這家餛飩店開了足足30年,超級有名的!

他們的特色是全臺第一創的「虎爪餛飩」,餛飩又大又滿,搭配清甜高湯,一碗熱熱的上桌,超級美味!吃了不只飽足,還能感受到家的溫馨

除了招牌餛飩,他們還有紅油炒手、各種麵食、湯包、蒸餃等料理

用餐時段真的很多人,我們好不容易才找到時間趕快去點一波!

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店裡除了有精緻美味的麵食.餛飩湯包外,好好大餛飩也有做冷凍包裝,喜歡可以直接買回家,

使用豬後腿肉的嚼勁,用高超技術鎖住鮮美滋味,然後再進行超衛生的密封包裝,訂購後直接冷凍宅配到你家

? 官網訂購連結 https://lihi2.com/chBb0

? 料理方式介紹(Youtube) https://lihi2.com/GG9uB

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菜單   

每一個組合看起來都相當好吃又平價,而且大餛飩內還有升級菜肉.升級鮮蝦.升級綜合的選擇耶!

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好好吃大餛飩老闆用心挑選健康蔬菜、冷藏臺灣豬肉,堅持每天現包,讓每一口餛飩都注入美味靈魂。簡直就是味蕾的享受!

拿著手掌大的餛飩皮,擺上黃金比例的特製豬肉餡,

特有虎爪包法包成傑作:皮薄、肉鮮、餡飽滿!每一顆都是最溫馨的餛飩,一口湯一口大餛飩,溫暖心胃。

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每片餛飩皮都親手搽上「70%」的特製肉餡,留下「30%」的空間,這樣烹煮時高湯就能流在其中,再把精華給擠出來。

每口都是滑嫩薄皮搭配扎實肉餡,超棒的口感,吃起來清爽不油膩。簡直是絕配!

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餐點

鮮肉大餛飩湯. 菜肉大餛飩麵當然必點!

我們點了1號餐.5號餐(升級菜肉).鮮蝦紅油炒手.小籠湯包.加一顆糖心蛋

超級豐盛,這樣點下來2-3人份量約500初頭,真的是讓人想起家裡的溫馨感^^

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菜肉大餛飩麵

經典招牌大推薦!

菜肉大餛飩麵的內餡有鮮甜又清爽滋味,巧妙地結合了新鮮的青江菜與前後腿豬肉的黃金比例

經過巧妙調配的比例,讓豬肉的鮮嫩與青江菜的清新搭配的很美好,吃起來絲毫不會有沉重的菜味,

而且豬肉又嫩又香,沒有絲毫咬不斷的肥肉或是腥味唷

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升級菜肉只要加10元耶!當然升級起來

皮薄肉多,咬起來超爽,小菜有榨菜.青江.海帶,不會只有一種層次

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▼八寶炸醬麵

來自中央廚房的獨門配方,這款八寶醬可謂是別出心裁。裡面混合了豐富的豆乾、香氣四溢的花生,再搭配新鮮的紅蘿蔔,每天都經過精心製作。

口感不會太鹹,調味剛剛好,搭配清脆的小黃瓜、酸爽的酸菜和Q彈有勁的麵條

再來一碗餛飩湯搭配著炸醬麵剛剛好,經典組合就是不敗!

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▼鮮肉大餛飩湯

前面已經見識過純手工包的大餛飩,而且使用獨創專利的"虎爪包法"!皮薄肉多

嚴選臺灣豬肉,保證每一顆餛飩都鎖住了鮮美的滋味

外層薄皮則晶瑩剔透,包裹得超緊實,鮮味好好的被鎖住了

湯頭使用大骨和各種蔬菜熬製的,不止健康,而且一點也不油膩

這可是30年來大人小孩都捨不得放手的美味啊!就是那種吃了會讓你感到幸福又溫馨的記憶味道唷!

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▼鮮肉小籠湯包

小籠湯包真是驚艷,皮薄、肉鮮,內裡湯汁四溢,簡直是一口咬下去就是美味的豬肉湯饗宴

吃起來超順口,絲毫不會有膩感,反而讓口齒留香,有些小籠湯包皮實在太厚,麵粉味道搶了太多,

品味的時候,先輕輕咬破外皮,感受湯汁的鮮美(小心燙口),再來一口內餡,我們一口接著一口一直吃停不下來

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鮮蝦紅油抄手

經典招牌-鮮蝦紅油抄手!

這些長方形的手工抄手可是特製的,內含臺灣豬肉和整隻新鮮蝦子,煮熟後淋上我們獨特的辣紅油和醋水(不吃辣的我們也可以吃喔~

香辣之間仍保有餛飩的鮮美,再加上蝦子自己的口感,好滿足喔

整顆餛飩浸泡在美味的紅油醬汁中,搭配清新的小黃瓜和蒜香,一口咬下去,那酸酸辣辣的滋味很開胃,也很像在吃泰式香辣的那種FU

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▼糖心蛋

糖心蛋的外皮Q彈,切開時蛋黃糖漿濃郁湧出,帶來滿滿的幸福感

每一口都是都有醬油的鹹香和濃郁的蛋香,剛剛好的調味搭配麵食很好吃喔!

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心得

品嚐這手掌大的餛飩時,不禁感受到獨特的虎爪包法帶來的驚艷~

實際看過包法之後,覺得很像小巧藝術品,每一顆皮薄、肉鮮、餡飽滿,用心揉製的餛飩真心好吃!

以掌中功夫打造的「最溫揉的餛飩」,是一場簡單經典卻豐富的口感體驗,每吃一口都好懷念小時候奶奶會做餛飩湯給我的好滋味>

可惜以前都沒吃到如此美味的大餛飩,推推!

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資訊

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好好吃大餛飩?汐止遠雄店

新北市汐止區新臺五路一段 95 號 B1 (iFG 遠雄廣場)

電話:02-2697-1225

營業時間:週日~週四 11:00~21:30、週五~週六 11:00-22:00

其他門市據點: https://www.dawonton.com.tw/pages/locatio

 

資訊

我是哈姆湘,是個鼠控插畫家~繪畫補教老師.繪畫.插圖部落客

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