很喜歡舊宜蘭市區(qū)，也就是以敬崇媽祖娘娘的百年昭應(yīng)宮為核心，由舊城東西南北路環(huán)繞著的老城街廓，自古宜蘭因植滿九芎樹(shù)而有「九芎城」美名，巷弄間隱藏不少?gòu)R宇古蹟、職人工坊與代表小吃，那股濃濃人文氣息很像臺(tái)南，不禁讓人想鑽巷子尋覓。

以前住在宜蘭時(shí)，很喜歡舊城西后街一間叫「Haoすし」的日本料理，小小店面生意超好，主打海鮮都是當(dāng)天從頭城大溪漁港、南方澳直送，有口皆碑，隨著我離開(kāi)宜蘭至今近十年，「Haoすし」也有所變動(dòng)，搬到文昌路更名為「豪壽司」繼續(xù)服務(wù)。

資訊

豪壽司

所在地點(diǎn)：宜蘭昭應(yīng)宮附近

地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路19號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–13:30, 17:30–20:30(一)公休

電話：03-932-9084

豪壽司 粉絲團(tuán)

菜單

介紹

剛出社會(huì)在宜蘭工作的時(shí)候，我好喜歡「Haoすし」！光我自己或帶家人朋友就吃過(guò)不下5次，甚至還帶爸媽來(lái)過(guò)結(jié)婚紀(jì)念日。

「Haoすし」搬到新址更名「豪壽司」，其實(shí)也不是這一兩年的事，應(yīng)該疫情前就更新了，只是我回臺(tái)北後就沒(méi)再造訪過(guò)，這次總算有機(jī)會(huì)來(lái)回味。

要不是門外大招牌寫著「豪壽司」，路人經(jīng)過(guò)搞不好還以為是甚麼舊物攤，但的確也引來(lái)好奇。

以前的「Haoすし」就是間小小的日料丼飯店，現(xiàn)在的「豪壽司」注入比較多老闆的個(gè)性，滿滿骨董、舊物蒐藏，看得出來(lái)老闆興趣。

新店面更寬敞，也處處是擺飾細(xì)節(jié)，以溫潤(rùn)木質(zhì)調(diào)基底呈現(xiàn)，我覺(jué)得很有意思，上了年紀(jì)的男人，是不是都很喜歡木材呀~我家老爸也是，家俱全選木製品，說(shuō)是亙古不變又好打理。

各式鮨種名詞匾額，在日語(yǔ)裡，每個(gè)字都代表一種魚生，好有趣。

「豪壽司」老闆也蒐藏了不少酒或空酒瓶，有些威士忌還能久放，清酒就不行了。

因?yàn)槭侵形鐏?lái)用餐，「豪壽司」店內(nèi)沒(méi)甚麼人，相信到晚上應(yīng)該是另一種風(fēng)景。

餐點(diǎn)

日料餐點(diǎn)，當(dāng)然都是現(xiàn)點(diǎn)師傅現(xiàn)做囉，最近很熱議的「醋飯之亂」，別擔(dān)心，「豪壽司」的醋飯品質(zhì)包準(zhǔn)優(yōu)良~

小菜-胡麻白菜

清甜爽口的大白菜淋上胡麻醬增添濃郁，開(kāi)胃小點(diǎn)。

鮭魚味噌湯

「豪壽司」因?yàn)橹形缛松伲多釡际乾F(xiàn)煮的，鮭魚邊角骨給料大方，吃得很爽~

鮭魚親子丼 430元

噹啷~今天的主角「豪壽司」鮭魚親子丼上場(chǎng)，五大片油脂豐盈、紋理清晰的鮭魚生魚片，與滿滿紅如寶石的漬鮭魚卵，真是美得不像話呀~

紅澄澄漬鮭魚卵顆顆晶瑩剔透，有如珍珠。

厚快1公分的厚切鮭魚雖沒(méi)到入口即化，卻也是口感十足，軟嫩香甜，浸淫在快樂(lè)的鮭魚樂(lè)園~

鮭魚包魚卵更是超絕，咬下即爆汁的魚卵美妙不言而喻。

「豪壽司」海鮮丼飯最令人在意的醋飯?zhí)幚淼煤懿诲e(cuò)！酸爽軟糯粒粒分明，米粒之間都有空隙，就像握壽司一樣。

日本星鰻手卷 90元

單點(diǎn)了個(gè)星鰻手卷，出乎我意料欸，不似一般蒲燒，而是用白燒的方式。

可以吃到星鰻本身肉質(zhì)的甘甜，還不錯(cuò)。

甜點(diǎn)-薏仁紅豆湯

暖暖甜甜的紅豆湯暖心暖胃~

結(jié)語(yǔ)

很開(kāi)心時(shí)隔多年後再訪「Haoすし」refresh的「豪壽司」，品質(zhì)還是一樣穩(wěn)定、口味還是一樣好吃！在宜蘭想吃有手路又有水準(zhǔn)的海鮮丼飯，來(lái)「豪壽司」就對(duì)了！

Jun 2024.02