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潔絲蜜

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 八德區

造訪商家:

錄鼎記魚頭酸菜魚

phone03-3637535
place桃園市八德區介壽路一段909號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
 

終於來朝聖這間最近好有話題的人氣餐廳!每次經過門口都一大堆人排隊有夠扯XD,這回假日揪了朋友一起來吃這間 錄鼎記 魚頭酸菜魚 ,招牌是比臉盆大的魚頭超吸睛!浮誇又美味真的必點????,小家庭也不用擔心,有一人份的小鍋可以選擇XD,真的吃不完還可以打包回家??,不敢吃辣也沒問題,有完全不辣的口味,今天大家吃下來超滿足,怪不得錄鼎記總是高朋滿座啊!

桃園市八德區錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店/勁香麻辣超過癮好大盆!不辣蕃茄魚也好吃.八德必吃酸菜魚推薦

錄鼎記 | 位置

今天來吃的是離家很近的錄鼎記酸菜魚八德,位在介壽路一段,鄰近八德置地廣場和大湳市場。
周邊雖然有路邊停車格,不過基本上很難找只能碰運氣XD,可以將車停在附近大忠國小對面停車場,或是廣福路上的大湳市場公有停車場。

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八德美食懶人包-哪裡好吃看過來!2024年持續更新中

店家名稱:錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
官網或粉絲團:https://www.facebook.com/fish787885/
電話:03-3637535
地址:桃園市八德區介壽路一段909號
營業時間:11:30–02:00

錄鼎記 | 環境

桃園市八德區錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店/勁香麻辣超過癮好大盆!不辣蕃茄魚也好吃.八德必吃酸菜魚推薦

大紅色招牌和燈籠外觀很難不引起注意,剛新開沒多久就造成了風潮,上次有次想來吃,結果看到門口一堆人排隊就放棄了XD。

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我們這天在還沒開始營業前就過來了,所以店內還黑漆漆一片XD,剛好是帶著少爺去打疫苗後,就直接走過來等。
很扯的是接著陸續有人來,都還沒到開張時間,門口已經排了一串人有夠誇張的啦????。
所以根本是在剛開門營業時,就已經呈現幾乎客滿狀態。

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店門外擺了顆大魚頭模型很吸睛,看到路過的幼兒都忍不住被吸引想來摸摸它。

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假日真的客人很多,幾乎是一開門就快客滿,餐點現點現做,要稍微等一下哦!

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盡頭是一整排電子鍋好吸睛XD,竟然不是使用營業用大電鍋比較意外,但我一直覺得這種家用小電子鍋煮出來的白飯比較好吃??。

錄鼎記 | 菜單

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招牌是魚頭酸菜魚,但辣度很高,若是無法吃辣的人要考慮,也有完全不辣的初戀蕃茄魚能選。
份量從一人到三人都有,其實一人份也是一小鍋呢XD,份量都蠻大。

餐點介紹

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今天的午餐:初戀蕃茄魚(中盛)/鮮青花椒魚頭(中盛)/米其林口水雞/鴨賞/黃金玄米茶/韋小寶的奶茶/鮮榨檸檬紫蘇梅/鮮榨檸檬洛神汁/老油條。

初戀蕃茄魚

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因為考慮到帶著孩子,點了個完全不辣的蕃茄魚,雖然看起來紅通通,但真的辣度是0????,可以安心吃不用怕。

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蕃茄魚湯頭濃郁,喝起來卻清爽,帶著蕃茄的清香與微微酸甜,果然如盤子上的標語,真的會讓人忍不住一口接一口啊XD。
裡頭加了黃豆芽/金針菇等配料,口感也豐富,其中的酸辣粉超咕溜Q彈我好愛!下次絕對要再加點~

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錄鼎記使用的是烏鱧魚,軟嫩肉多,肉質細緻又完全沒有土味超好吃!

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不只是魚肉,還撈到了不少豬肉片,海陸雙吃一次滿足!
而且真的好下飯,無飯不歡者可以加點白飯~我們後來還有再續碗????。

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鮮青花椒魚頭

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浮誇吸睛的大魚頭來啦~因為辣度問題,我們這次不點酸菜魚,而是花椒魚,只有小辣程度,已經能吃點辣的少爺也能輕鬆吃。

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不只魚頭吸睛,上菜時還會來個點火秀~店員高喊祝您紅紅火火????,真的很有對面風格XD。

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可以再加點一份魚頭繪麵,寬扁波浪麵體吃起來有嚼勁還不賴,不過我還是最愛剛剛的酸辣粉口感。

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服務人員建議可以先從最軟嫩的魚唇開始吃,而也不只有魚頭,還有兩片魚肉,一魚兩吃好棒棒。
本來擔心辣度太高,但完全不會!花椒魚只帶著小辣,連湯都能輕鬆喝,花椒香氣濃厚,帶著微微麻感,真的讓人一吃就愛上。

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還特別加點了老油條,加在魚頭鍋裡吸附了湯汁,在未完全軟化狀態時一口咬下,還同時保有酥脆口感與鮮美湯汁,非常美味,覺得老油條也是必加XD。

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米其林口水雞

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這盤口水雞幾每桌都有一盤,雞肉吃起來肉軟,醬汁爽口,是很受歡迎的菜色。

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唯一就是份量太少??,算算只約五/六片左右的雞肉,就是把表層覆蓋住的程度,覺得這樣價格偏貴。

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原來堆高高的是底下的小黃瓜????,醃得也相當爽脆可口,我們都蠻喜歡的。

鴨賞

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鴨賞表現相較之下就比較平凡XD,沒有不好吃,但和其他道絕倫的美味相比,稍顯遜色一些。

飲料

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飲料倒是出乎意外的大杯!除了18天啤酒,我們把所有飲料都點了一輪????。
每種都蠻好喝的,韋小寶的奶茶香甜不膩,若吃太辣時來點甜剛剛好。
清爽系如我,自然是點黃金玄米茶,無糖的清爽口感,配搭重口味酸菜魚也很搭。

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鮮榨系列的檸檬紫蘇梅酸甜清爽,去油解膩剛剛好,覺得飲料都很不錯喝。

老罈酸菜魚(外帶)

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這份老罈酸菜魚是事後過幾天才又跑去買來外帶的????,因為實在太好吃,老爺又吵著要吃XD,而且就點了還沒吃過的酸菜魚口味。
我們又加了一點老油條和酸辣粉,外帶的塑膠盒用保鮮膜包得密密實實。

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結果一打開才只有半鍋左右??,果然外帶回家吃就比較沒有儀式感XD。

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後來我們把它倒到大碗裡才稍微像樣一點XD,仍然是香氣撲鼻,而且有夠滿,差點裝不完。
接著趁熱趕緊把老油條放進去,吸附了湯汁半脆半軟的狀態最好吃。

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和花椒魚相比,酸菜魚多了很多辣椒,也放了大量酸菜,辣度與酸度都大大提升,這辣度對少爺來說稍微吃力,建議不嗜辣的人要慎選。

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魚肉依然超滑嫩好好吃!裡頭同樣加有酸辣粉/金針菇/豬肉片等,其實覺得口味基底和花椒魚相同,只是加了辣椒及酸菜,吃起來更酸更辣。
一樣是超下飯的重口味料理很美味,不過比起老罐酸菜魚,我們家反而更愛花椒魚????,辣度也比較剛好。

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餐後心得

今天吃下來整個大滿足!從主食魚頭/魚肉到小菜飲料都好吃,外型也很豪邁XD,如果你是嗜辣者,建議就點酸菜魚,而我們家都覺得花椒魚的辣度就夠了??,口味上也非常喜歡。
覺得錄鼎記是非常值得一吃的八德美食,推薦給大家~

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店家資訊

店家名稱:錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
官網或粉絲團:https://www.facebook.com/fish787885/
電話:03-3637535
地址:桃園市八德區介壽路一段909號
營業時間:11:30–02:00

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