前言
下令時節，7-11 又有鮮甜可口的竹筍排骨湯喝啦~?? 只是價格頗貴阿??，只能偶爾品嘗一下。
直到某天騎車兜風，途經臺 7 線上東眼山腳下，赫然發現這邊夏天好多賣現採綠竹筍的阿?? 既然我這麼愛喝竹筍湯，外頭買又有點貴，這個大好時機我怎麼不自己煮煮看呢?
於是就要解鎖「第一次煮竹筍排骨湯」的成就啦~
還算是成功啦~ 湯底有成功，滿滿的甜味，而且還是奶白色的，但是竹筍好像就沒有很入味了，不知道是不是切塊的問題，下次來試試切片~
一、準備食材
(一)、綠竹筍
我這邊準備了 2 隻綠竹筍，老闆一直說煮湯不夠 2 人分，一直要我多買幾隻，不知道是老闆想下班了?還是真的不夠?
2 隻綠竹筍是覺得還行，不過我喜歡吃竹筍，當然是不太夠啦~ 但是已經好飽了??
(二)、豬肩排骨
全聯的排骨有兩種，一個是豬背，一個是豬肩，我覺得豬肩肉比較多，而且比較嫩 (肩膀常常活動，自己想像的，可能是錯的)，不過豬肩排骨真的比較貴~
不想吃肉的人就挑豬背排骨吧~
二、料理「竹筍排骨湯」
(一)、 綠竹筍切塊
切片好像也可以，今天就來試試切塊好了，以後再來嘗試切片好了，看看兩者差別有甚麼不同~??
(二)、川燙豬肩排骨
一樣是去除肉品血水避免腥味，減少油脂，健康加分~
川燙 1~2 分鐘起鍋放入冰水中，並將浮沫洗淨，沒洗乾淨還是會有腥味喔。
(三)、準備 2000 L 的水~
(五)、放入綠竹筍塊
(六)、 放入豬肩排骨
(七)、蓋上鍋蓋，大火??煮滾~~，轉小火慢燉
我燉了 40 分鐘，我也不知道要煮多久，就決定跟平常主蘿蔔湯一樣好了 ??
三、完成「竹筍排骨湯」成品
煮成了奶白色表示我成功了~ 對吧??
湯頭很讚，有鮮甜的味道，色香味俱全~
可是竹筍好有點小失敗，就是只有竹筍的味道，沒有湯頭的味道，不知道是不是太晚放鹽巴了 ?? ? 還是切片會更好? 期待下次煮的機會~
一大碗竹筍排骨湯喝飽飽，超級滿足~
再來一碗~ 裝不完就是爽爽的~??
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