臺(tái)中清水這家老士官搟麵在地人都頗為推崇，除了現(xiàn)拉的搟麵好吃外，親切和藹又熱情的老闆也是活招牌，這天在清水米粉寮大排步道的臺(tái)灣欒樹後，就順道來老士官搟麵吃早餐，一到現(xiàn)場就看到很多在地人在門口排隊(duì)等著進(jìn)去，就知道來吃老士官搟麵就穩(wěn)了！最近還獲得2023米其林推薦，真的是有夠厲害的

老士官搟麵|交通方式&停車資訊

老士官搟麵就位在清水區(qū)鎮(zhèn)南街上，附近其實(shí)還有一家士官長搟麵，後來才知道原來他們都是戲出同門一家人，士官長搟麵就是那種鄉(xiāng)下很常見的小店，招牌就只有寫老士官然後還歪掉，外地人經(jīng)過大概也不知道他是賣什麼的，生意真的很好，都下雨了還是拿著雨傘在排隊(duì)

排隊(duì)動(dòng)線蠻明確的，分成外帶跟內(nèi)用兩個(gè)隊(duì)伍，基本上都是要排，外帶就自己拿外帶單先填，輪到你再交給店員就好，內(nèi)用則是要等店員帶位，店內(nèi)位置也不多，早上八點(diǎn)就大客滿了，而且九成都是在地人

老士官搟麵|菜單價(jià)目表

老士官搟麵價(jià)位算是很平價(jià)，如果沒有很餓不要點(diǎn)大碗了，份量真的很多，大部分的人都是一碗搟麵＋一碗湯，必點(diǎn)的還有酸辣豆腐

點(diǎn)完餐老闆就開始下麵給你吃，老士官搟麵的老闆雖然看起來兇兇的但他真的很親切，邊煮麵也會(huì)邊跟客人打招呼，看我在外面拍照還叫我進(jìn)來拍比較清楚，麵條都是老闆現(xiàn)搟的，搟好的麵條就直接下鍋煮了

煮好的麵條就會(huì)送到前面調(diào)味，乾的搟麵調(diào)味料就是這一些，豬油是自己煸的特別香

老士官搟麵|小碗搟麵、酸辣豆腐、綜合湯

小碗搟麵，說是小碗其實(shí)他也不小碗，搟麵訪的滿滿尖尖的，上面淋上蒜泥、油蔥酥醬汁，味道非常香，趁熱拌開，越拌那個(gè)香氣一直衝出來，看來值得期待了！

搟麵真的超級(jí)Q，而且很有咬勁，加上不整齊的麵條邊緣很會(huì)吸附湯汁，整體吃起來很有層次，如果敢吃辣的話，可以再加桌上的辣油，一絕啊！

酸辣豆腐，嫩豆腐拌入老闆特調(diào)的酸辣醬，再加上油花生，吃起來是冰冰涼涼帶點(diǎn)酸辣感，不時(shí)還會(huì)咬到油花生脆度跟花生香氣，辣度算是比較輕微的那種，開胃好吃

綜合湯，綜合湯的料真的是超多，超劃算的！有豬肝、餛飩、貢丸、半熟蛋，尤其是豬肝有夠軟嫩的，一口湯一口麵真的享受！

老士官搟麵料好實(shí)在又便宜，難怪有這麼多在地人支持，那個(gè)搟麵真的又Ｑ又好吃，如果是是在地人應(yīng)該一個(gè)禮拜吃個(gè)4~5次沒問題，看似簡單味道卻很有深度，超優(yōu)秀的啦！

老士官搟麵

地址：臺(tái)中市清水區(qū)鎮(zhèn)南街81之12號(hào)

電話：04 2623 8730

營業(yè)時(shí)間：08:00–13:30 (週一公休)

店家/景點(diǎn)資訊

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