入冬後氣候濕冷，刺到骨子裡的嚴(yán)寒，就連來(lái)自高緯度地區(qū)的外國(guó)人，都不禁狐疑「臺(tái)灣的冷怎麼比我們國(guó)家還冷啊??」這種天氣實(shí)在需要熱騰騰的湯食欸，深覺(jué)得個(gè)人小火鍋、麻辣燙實(shí)在是臺(tái)灣人最偉大的發(fā)明。

來(lái)自新竹竹東的「麻子辣蒙古麻辣燙」，主打蒙古風(fēng)味、可以喝的麻辣燙，因?yàn)椴凰仆饷嬉话銣锥家黄t通熱辣，適當(dāng)混勻白湯且?guī)ё稳幌銡獾莫?dú)家口味，讓湯頭喝起來(lái)溫潤(rùn)甘醇，前年插旗即將開(kāi)通的捷運(yùn)淡水信義線「廣慈/奉天宮」站對(duì)面的信義福德店，可是全臺(tái)北第一家。

資訊

麻子辣蒙古麻辣燙(臺(tái)北信義福德店)

所在地點(diǎn)：廣慈博愛(ài)園區(qū)對(duì)面

地址：臺(tái)北市信義區(qū)福德街87號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–14:00, 17:00–22:30

電話：02-2727-0287

麻子辣蒙古麻辣燙 官網(wǎng) 粉絲團(tuán)

菜單

可以單點(diǎn)自己想吃的，也可以無(wú)腦選擇配好套餐，有選擇障礙的人有福了！

介紹

「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店的地段很不錯(cuò)，位於即將通車的捷運(yùn)淡水信義線「廣慈/奉天宮」站。

「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店對(duì)面就是未來(lái)嶄新完工的信義區(qū)公所，和廣慈博愛(ài)園區(qū)社會(huì)住宅，以後在這邊上班或居住，就不怕沒(méi)有便宜好吃的東西吃囉！

甚至可以遙望臺(tái)北101欸，畢竟這裡就是信義區(qū)，充滿錢錢的味道~

雖然地段鑲金，但「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店空間挺平實(shí)的，可以看出主打客群就是小資族或?qū)W生族群。

「麻子辣蒙古麻辣燙」早在2008年就創(chuàng)立了，聽(tīng)說(shuō)是引進(jìn)蒙古獨(dú)特湯頭，以中藥材與香料炒製熬燉而成，配合臺(tái)灣人習(xí)慣的口味，好吃又特別。

「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店用餐空間不大，順應(yīng)現(xiàn)在以外送、外帶為主的餐飲趨勢(shì)，而且開(kāi)通各種行動(dòng)支付，挺方便的。

內(nèi)用飲料喝到飽，還有沾醬自取。

餐點(diǎn)

我們兩人用餐，點(diǎn)了一份白湯一份紅湯，說(shuō)是紅湯，其實(shí)「麻子辣蒙古麻辣燙」的紅湯還是以白湯為底，對(duì)我這種喜愛(ài)喝麻辣燙，又怕湯頭過(guò)油重鹹的人來(lái)說(shuō)有福了！

蒙古白鍋：大份量豪華套餐 豪華鮮魚(yú)餐 210元

食材內(nèi)容：魚(yú)肉、高麗菜、金針菇、豆角螺、魚(yú)餃、甜不辣條、小貢丸、魚(yú)豆腐、黃金魚(yú)蛋、魚(yú)卵捲、魚(yú)板、鑫鑫腸、米血糕、鴨血、芋頭、玉米、青江菜

看到那麼多食材我也暈了，這不就才210元而已嗎?內(nèi)容也太豐富了吧~

「麻子辣蒙古麻辣燙」湯頭是大骨高湯與中藥材煎焙熬製，順口美味，相信一定很得喜愛(ài)喝湯臺(tái)灣人的心。

鮮魚(yú)片在麻辣燙裡是很少見(jiàn)的食材，配合奶白白湯，軟嫩熟度恰到好處。

我是個(gè)喜歡吃芋頭的人，「麻子辣蒙古麻辣燙」芋頭不得不稱讚下，澱粉含量足，鬆軟美味，比起很多名店還要好。

蒙古麻辣紅湯：自選食材

食材內(nèi)容：鳥(niǎo)蛋8元、起司片13元、泡菜豬肉丸13元、爆濃起司球13元、德式香腸30元、大腸60元、牛肉片60元、韓式Q拉麵38元、高麗菜28元、大陸妹28元、老油條30元

我覺(jué)得「麻子辣蒙古麻辣燙」的好處是除了套餐外，也能挑自己喜歡的自組，靈活彈性，客製化每一份餐點(diǎn)。

湯頭是大骨高湯與中藥材煎焙熬製的底，相較白湯又加入遊牧民族常見(jiàn)香料-孜然，那股野性風(fēng)味如塞外野馬一蹬一蹬的，增添湯頭層次，一點(diǎn)一點(diǎn)浮在湯面的紅點(diǎn)，就是紅湯辣油，香而不辣，好過(guò)癮！

我點(diǎn)的看起來(lái)好好吃喔~口水都快流出來(lái)了

最喜歡韓式泡麵加起司片了！鑲上一層金就是濃郁美味~

牛肉沾些湯汁吃別有番風(fēng)味呢~

啊對(duì)！吃麻辣燙一定得來(lái)塊老油條的吧?香脆帶湯汁的老油條是我的心頭好~

食材用的都是食品大廠「西北」的，看那爆漿起司燒和豬肉燒就知道~

綜合鴨血臭豆腐 58元

「麻子辣蒙古麻辣燙」的鴨血臭豆腐，品質(zhì)出乎意料還不錯(cuò)。

豆腐入味軟嫩，稍微用力就化開(kāi)，而且滿滿湯汁好讚~鴨血也合乎水準(zhǔn)。

結(jié)語(yǔ)

造訪了「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店，只覺(jué)得唉呀！可惜大臺(tái)北只有這麼一家，如果在我家或公司附近有這麼一間，冷颼颼的冬天吃飯就沒(méi)煩惱了~我覺(jué)得他們家CP值很高欸！料給得大方，湯頭又好喝，許多新竹老主顧都說(shuō)，「麻子辣蒙古麻辣燙」湯頭比很多知名火鍋店還要讚，只希望可以多開(kāi)幾間分店，造福我們這些不曉得中午要吃甚麼的臺(tái)北上班族~

Jun 2024.02

*本篇為「麻子辣蒙古麻辣燙」信義福德店體驗(yàn)邀約，所有吃食感想為Jun個(gè)人誠(chéng)實(shí)的主觀感受，僅供諸位參考

*湯頭因拍攝需要而減量，實(shí)際湯頭會(huì)沒(méi)過(guò)食材