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Nini and Blue玩樂食記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家:

狂一鍋臺中漢口店

phone04-23157888
place臺中市西屯區漢口路二段221號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

臺中火鍋推薦,獨特爆炒臺式鹹香湯頭,個人鍋299元起就有蔬食自助吧

狂一鍋臺式火鍋臺中火鍋推薦狂一鍋臺式湯底超特別,特色湯頭特別請臺菜名廚黃景龍調整湯底,像是功夫排骨酥、藥膳大雞腿、鹹冬瓜蛤蠣鮮魚湯、客家鹹湯圓鍋、生炒花枝鍋等在狂一鍋才吃得到的獨家臺灣味湯底,其中更不能錯過燒酒烏骨雞蛤蠣鍋,有燃燒近一分鐘的火焰秀,所以狂一鍋有著號稱是外國人來臺必吃的臺式火鍋。提供蔬食自助吧、飲料暢飲、霜淇淋,平日午餐&每日宵夜時段有180分鐘用餐時間,沒客滿還能讓你繼續慢慢吃,再加3款銷魂狂鍋(功夫排骨酥、藥膳大雞腿、爆炒蒜頭蛤蠣雞鍋)限定價299元起~趕快趁這優惠時段來 

 

狂一鍋臺式火鍋 

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狂一鍋 臺中漢口店位置與停車

狂一鍋臺中漢口店位在漢口路靠近河南路一段, 臨近三信公園周邊有許多停車格、漢口立體停車場(半小時20元,無收費上限),不管是搭公車或是開車者都方便。 

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店內只有一層樓用餐空間,但整體座位頗多,多以2~4人桌為主,也有環形吧臺座位區

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狂一鍋主打臺式火鍋,有多款湯底都是需要在桌邊現炒,爆香氣味瀰漫周圍,人潮多的時候,店內一整個白霧繚繞非常熱鬧

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妮妮布魯是平日晚餐來吃飯,人潮也頗多,餐廳採現場候位,最好還是提前來以免撲空

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

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狂一鍋 蔬食自助吧

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蔬食區提供約30款季節時蔬與鍋料,可以自己挑選愛吃的搭配專屬菜盤,吃完再拿以免吃不完浪費 

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不只有基本款的葉菜,還有南瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、冬瓜、大黃瓜等根莖類瓜果蔬菜

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除了常見的火鍋料,比較特別的是韓式魚板、虱目魚漿,以及超大顆有包肉的鱈魚湯包,根本就是小湯包來著,而且吸收了鹹湯湯頭之後,一整個噴汁超夠味。

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人潮多的時候,蔬食自助吧還開放成兩區,讓你夾菜時不用人都擠在同一邊,相當貼心

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狂一鍋的湯頭主打臺式口味,許多款都有經過爆炒爆香,鹹香重口味,基本上不太需要沾醬就很好吃,但習慣沾醬的也可以試試狂一鍋黃金比例

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飲料部份也很臺式,沒有可樂汽水、咖啡拿鐵,但是居然有府城百年老店義豐冬瓜茶、辦桌一定要有的臺灣芭樂汁、鮮桔汁,其中我最愛芭樂汁~

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飯後當然也是要吃個冰,狂一鍋提供的是霜淇淋,想吃幾圈自己擠幾圈,口味不固定,我們這天吃到的是焦糖牛奶口味,很有牛奶糖的濃郁香甜。

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白飯、麵食無限續,提供的麵食放在抽屜中、種類也頗多元,有關廟意麵、刀削麵、王子麵、虎牌米粉、冬粉

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臺式湯頭的特色就是鹹香重口味,狂一鍋特別在每一桌上備有純水、豚骨高湯,可以隨自己口味調整鹹淡,若是愛鹹香者也可以請店員加原湯

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狂一鍋 菜單、優惠

功夫排骨酥鍋、客家鹹湯圓鍋等特色湯頭特別請臺菜名廚黃景龍調整湯底,還有獨家臺灣味湯底也很不錯,像是藥膳大雞腿、鹹冬瓜蛤蠣鮮魚湯、生炒花枝鍋、燒酒烏骨雞蛤蠣鍋等,在狂一鍋還有多款臺味鹹食小菜可加點。
提供蔬食自助吧、飲料暢飲、霜淇淋,平日午餐&每日宵夜時段有180分鐘用餐時間,沒客滿還能讓你繼續慢慢吃,對於愛聊天、帶小孩的人真的是很貼心~不用急急忙忙吃飯

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  • 平日午餐與宵夜限定鍋物299元起
  • 現場活動打卡評論再送第二盤肉,嫩雞腿肉或梅花豬肉二選一
  • 官方FB粉絲頁不定期有留言送肉盤兌換券
  • 加入肉多多APP還有入會好禮

食記具有時效性,所有優惠資訊、提供宵夜場店請依店家現場公告為主

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燒酒烏骨雞蛤蠣鍋 

燒酒雞是妮妮布魯冬天最愛的一款鍋物,狂一鍋除了基底的烏骨雞肉之外,還有一盤肉,另外還提供一整罐的米酒作為湯底,桌邊爆香好之後還會有把酒精燒掉的火焰秀,擔心酒味的人可以選”全燒”,喜歡有酒味的人也可以選擇”半燒”或”不燒”~後續加湯則是用桌上的豚骨高湯 。【未成年不可喝酒、喝酒不開車】

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湯底中使用的中藥材、烏骨雞肉、祕製蛤蜊高湯一字排開,並附上一整罐料理米酒、胡椒鹽,而且桌邊現場料理爆香,食材用料與製作過程清楚可見。【未成年不可喝酒、喝酒不開車】

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妮妮布魯最喜歡這種加整罐米酒的燒酒雞,因為布魯家煮雞酒也都是全酒熬煮,特別香甜~【未成年不可喝酒、喝酒不開車

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狂一鍋使用鐵鍋,加熱快速又均勻,特別能將臺式鍋底爆炒的鑊氣充分表現,大量的麻油把薑片煸出香氣後放入烏骨雞肉炒熟

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炙熱的鐵鍋倒入整瓶料理米酒,嘩啦一聲香氣隨著水氣噴發出來,微醺的迷人啊~~【未成年不可喝酒、喝酒不開車

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最後再加入秘製蛤蠣高湯、中藥材繼續沸騰入味

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店員會詢問是否需要燒掉酒精,如果擔心酒精濃度的人可以”全燒”,但想保留點酒味的話也可以半燒,就是一開始倒米酒時只加一半留一半讓你後面加湯用。

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妮妮布魯特別喜歡這熊熊火焰,尤其是在寒流來的時刻,特別溫暖啊!而且狂一鍋的火焰秀燒的時間可長了,可以燃燒有1~2分鐘左右的時間耶~

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滾沸翻騰的湯頭和熊熊火焰釋放出香氣,餓了餓了~

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烏骨雞肉質很嫩,吸收了藥膳湯頭更加鮮嫩好吃

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燃燒掉酒精的湯頭餘下甘甜,伴著溫和的中藥香、麻油香,還有蛤蠣的鮮甜,甘醇濃郁特別好喝! 妮妮和布魯可是一滴不剩喝光光~

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功夫排骨酥鍋

這款可是店內第一名人氣招牌,幾乎每桌都有一鍋是功夫排骨酥鍋,據說年銷售量可是超過六座的101大樓,不愧是狂一鍋鎮店之寶!除此之外,我們隔壁桌還有人點生炒花枝鍋、客家鹹湯圓鍋、鹹冬瓜蛤蠣鮮魚鍋,每一款都好特別~讓人看了想要下次再來試試其他特殊口味。

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排骨酥醃製過後酥炸,搭配大量的油蔥酥、蒜泥,滿滿臺式香料風味~再以白蘿蔔、香菜帶出清新甘甜感~這邊比較特別的是白蘿蔔有事先冷凍過,口感比較軟,但纖維因為冷凍過後反而更容易吸收鹹香湯汁,要小心爆汁燙口~

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功夫排骨酥不需要桌邊爆炒,而是加入柴魚高湯,最好要煨煮功夫排骨酥5~10分鐘以上更加好吃

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酥炸後再煨煮的排骨酥,外皮軟綿,肉質鹹香入味,就連骨頭也很有汁味,而且大量油蔥酥與蒜泥的香氣也吸附到排骨酥中,好好吃~尤其平常就愛吃排骨酥麵的人肯定會超愛! 

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鹹香湯頭相當濃郁還有甘甜感、油蔥酥香十足,而且那香菜加的可真是畫龍點睛,讓整個湯頭變得清新不油膩~如果喜歡清淡口味的人可以用一旁的純水或豚骨高湯稀釋,煮過一輪蔬菜之後,再放個米粉或是關廟麵,搭配喜愛的鍋料,又是一鍋料多滿滿的排骨酥麵~實在有夠滋味!難怪是人氣第一,每桌必點。

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選好鍋底之後,再挑選不同肉品決定價位,每個人均消差不多落在4~5百左右,省荷包的可以趁平日中午、宵夜時段來點限定鍋物,299元也能有功夫排骨酥鍋底+享用自助區~

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梅花豬

最基本款的肉品,也是妮妮布魯最常點的,現在梅花豬肉的品質越來越優,口感嫩度、好吃度、份量都很值得~

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翼板霜降牛

比起偏瘦的板腱牛來說,油花較為均勻豐富,口感當然也是比較柔嫩,而且下鍋很快就可以燙熟享受~

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軟嫩雞腿 

目前店內優惠活動,只要於FB或者IG寫下喜歡狂一鍋的原因,標註狂一鍋官方社群帳號,就送肉盤一份,梅花豬或者軟嫩雞腿2選1 

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妮妮布魯選了軟嫩雞腿來搭配燒酒烏骨雞蛤蠣鍋,雞肉與藥膳湯頭特別搭,而且更有飽足感

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鮮嫩的雞腿肉真的很嫩口~煮熟後不用沾醬,光靠藥膳湯底的滋味就很好吃 

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搭配自己挑選的菜盤,愛吃的青菜、鱈魚湯包、韓式魚板、虱目魚漿,想吃多少自己拿~絕對能夠讓你吃飽飽

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狂一鍋 酥炸鹹食

狂一鍋除了臺式鍋底很具特色之外,聽說還是被火鍋耽誤的鹹酥雞店,店內的炸物可是一級棒,雖然已經有蔬食自助吧可以吃很飽,但是滿多桌都有點一些熟食炸物搭配

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紅吱吱魷魚

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用紅糟醃製後的魷魚,裹薄粉酥炸搭配大量九層塔,香氣十足~口感柔嫩又Q彈好咬,沾上鹹香椒鹽更是涮嘴~

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酥炸功夫排骨酥

點了功夫排骨酥鍋,再來盤酥炸功夫排骨酥,不只吃到煨煮後軟嫩的口感,也有鹹香酥爽的排骨酥口感,甚至也可以再把它倒入功夫排骨酥鍋中煨煮,自己加肉量~

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酥炸功夫排骨酥也是有事先醃製入味之後再酥炸,整體鹹香十足,肉質帶汁,很有好吃的鹹酥雞攤炸功,難怪網友會戲稱是被火鍋耽誤的鹹酥雞店

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整體感想:

狂一鍋不同一般常見的日式鍋物、泰式鍋底,而是主打臺式風味的獨特鍋底,滿多款由酒家菜延伸成的火鍋底像是魷魚螺肉蒜、功夫排骨酥、生炒花枝等,可是在狂一鍋才吃得到這樣的臺味個人鍋,真的超適合介紹外國人來體驗一下臺灣傳統湯頭。這次妮妮布魯吃到的燒酒烏骨雞蛤蠣鍋、功夫排骨酥鍋是店內招牌也是入門款,下次想要再來挑戰其他特色湯頭,尤其是隔壁桌的生炒花枝,炒的超級香的~客家鹹湯圓也很奇妙ㄟ! 趁著現在平日中午&宵夜時段有限定鍋底優惠,299元就能吃到功夫排骨酥+自助吧,而且用餐時間有180分,沒客滿還能讓你繼續慢慢吃到餐期結束~

目前狂一鍋在全臺有13家分店,但是臺中只有一家,就在漢口路上~趕快來喲!

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狂一鍋 臺中漢口店資訊

地址:臺中市西屯區漢口路二段221號

電話:04 2315 7888

營業時間:平日11:30~15:00、17:30~00:00;假日11:30~00:00

官方FB粉絲頁

備註:收一成清潔費、用餐時間平常是90分鐘,平日中午&宵夜時段則是180分鐘

過年期間營業時間特殊,請注意店家FB公告,除夕公休、初一~初三 11:30~22:00、初四恢復正常


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妮妮布魯IG

妮妮布魯LINE@  : @nini.blue

妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour

美食餐廳分類懶人包快速連結,請點下列選項

臺中西屯區  |臺中西區 |臺中北區|臺中北屯區|臺中南屯區霧峰區|公益路|勤美誠品.草悟道.廣三sogo|大雅學府路|東海中科|一中街臺中火車站新光大遠百秋紅谷日式料理、居酒屋早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅海鮮吃到飽百匯牛排鍋物。麻辣鍋泰式料理韓式料理不限時、有插座、WIFI |約會餐廳聚會餐廳

 

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:狂一鍋 臺中漢口店
  • 所在地址:臺灣臺中市西屯區漢口路二段221號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30~15:00-17:30~00:00
  • 店家電話:04 2315 7888
  • 備註資訊:
    平日11:30~15:00、17:30~00:00;假日11:30~00:00
 
 

 

 

 

交通資訊

 
 

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