這家新開(kāi)幕的桃園餐廳梁家私廚真的很瓜張！一個(gè)餐期只開(kāi)一桌就算了，還要湊10人才吃的到！條件超嚴(yán)苛的桃園無(wú)菜單料理，居然被我吃到啦～新中式料理加入不少亞洲色彩，讓圓桌桌菜變得精緻又高規(guī)格～桃園聚餐推薦梁家私廚！

超隱密！梁家私廚地點(diǎn)位置

跟許多桃園私廚一樣，梁家私廚是沒(méi)有招牌的，位置相當(dāng)隱密靠近桃園大時(shí)鐘廣場(chǎng)附近，坐著做海鮮丼飯大同店二樓

進(jìn)出只靠一個(gè)小小隱密的樓梯，招牌只有小小一個(gè)門(mén)牌大小的木牌，到底是想要多隱密？

Dong跟William兩個(gè)大癡肥走得氣喘吁吁上了二樓，好不容易推開(kāi)門(mén)才到達(dá)這個(gè)隱世秘密餐廳，如果腿腳不好的老人家這個(gè)就真的要考慮清楚再來(lái)啦～梁家私廚可是沒(méi)有電梯的喔

進(jìn)門(mén)看到了大大的梁家私廚書(shū)畫(huà)，就表示我們沒(méi)有走錯(cuò)啦～

其實(shí)這個(gè)書(shū)法是藝人許效舜寫(xiě)的喔

梁家私廚的老闆的交友很廣，很多藝人朋友們都認(rèn)識(shí)，牆上也有許多藝人的簽名

仔細(xì)看！我真的沒(méi)有一個(gè)認(rèn)得出來(lái)的哀～太亂了吧你們的簽名～

搭配私人管家服務(wù)用餐

在中壢梁家私廚用餐的時(shí)間，都會(huì)有一個(gè)私人管家隨侍在旁

不管是上菜或是有什麼餐點(diǎn)問(wèn)題、需要什麼餐具都會(huì)隨時(shí)在你旁邊服務(wù)，在你的用餐期間，是被頂級(jí)VIP服務(wù)的！備受尊榮

近300公分自動(dòng)旋轉(zhuǎn)大圓桌

在梁家私廚中，最具特色跟代表的就是這個(gè)大大的自動(dòng)旋轉(zhuǎn)圓桌

圓桌最能代表中菜的精神，大大的團(tuán)圓、分享、互榮互相的精神從這個(gè)圓桌裡表露無(wú)遺，雖然是新中菜，但是肯定是不忘本的！

中間的山水造景讓整個(gè)圓桌變得很華麗

這個(gè)圓桌可是全訂製的，不管是大小或是造型，都是梁家私廚老闆自己請(qǐng)人打造的喔～

餐具跟杯碗都是乾乾淨(jìng)淨(jìng)且華麗的

你預(yù)約幾個(gè)人，他就會(huì)上幾個(gè)，只管坐下吃跟聊天就是了

無(wú)酒精暢飲冰箱

在用餐期間總是會(huì)想搭配一些茶水

梁家私廚的桌邊有一個(gè)冰箱，裡面放滿了可樂(lè)汽水跟茶，只要是無(wú)酒精的全部都是讓你無(wú)限量暢飲，你想喝多少就喝多少

梁家私廚菜單價(jià)格

想吃到梁家私廚可沒(méi)這麼簡(jiǎn)單，有錢(qián)也不一定吃的到，搞不好南村私廚還比較容易吃到喔～

除了價(jià)格有三種不同的價(jià)位帶之外

1. $1680
2. $2480
3. $3280

還必須符合8人以上、16人以下的人數(shù)限制，沒(méi)有素食、沒(méi)有電梯，也不接受寵物

就是要維持高規(guī)格的餐食服務(wù)

我們今天吃的是1680的套餐唷～

梁家私廚用餐須知

招牌油淋脆皮雞

這道菜是梁家私廚的招牌！不管哪個(gè)價(jià)位都會(huì)有脆皮雞～

雞皮用熱油澆淋過(guò)，會(huì)帶著脆皮的口感，薄脆的風(fēng)味吃起來(lái)很過(guò)癮

撒上了炸蒜粒搭配著吃，那個(gè)蒜粒香氣有夠濃郁的！

使用放山土雞製作，肉質(zhì)扎實(shí)有彈性

經(jīng)過(guò)48小時(shí)的醃製入味，清甜不死鹹

就算雞胸肉也很柔軟柔嫩～肉汁也很足，一開(kāi)始就可以讓人有印象深刻亮眼的一道菜

港式清燉牛三寶

這個(gè)牛三寶相當(dāng)好吃！

煲湯非常清澈，輕盈的爽口感帶著濃郁的牛香，會(huì)讓人很著迷

湯頭帶著花椒的香氣，本來(lái)以為會(huì)很麻

但是入喉卻是滿滿的牛肉湯豐富的醇厚感跟甜味！

三寶的牛肉、牛筋、牛肚

表現(xiàn)得都很亮眼！尤其是燉煮到十分入味，牛肉塊的纖維中、牛筋的軟嫩中、牛肚的Q彈中，都是滿滿醇厚的牛肉湯頭！

就是在喝的時(shí)候偶爾會(huì)喝到一點(diǎn)點(diǎn)的花椒粒

如果有小朋友的話記得要挑掉喔～不然吃到的時(shí)候還是會(huì)有點(diǎn)麻麻的口感

紅咖哩龍蝦

龍蝦味道都進(jìn)入了咖哩內(nèi)，紅咖哩本身真的相當(dāng)濃郁

有龍蝦香、龍蝦蝦膏的香氣～可以吸吮那個(gè)龍蝦，也是很過(guò)癮阿～

不說(shuō)不知道，那個(gè)龍蝦可是澳洲來(lái)的水姑娘龍蝦，蝦子甜度相當(dāng)高喔

附上的螺絲捲，炸的外酥內(nèi)軟

沾著吃很過(guò)癮，把香氣甜味都沾進(jìn)去了

兩色剁椒魚(yú)頭

剁椒魚(yú)頭可以說(shuō)是湘菜的招牌菜之一，新中菜的特色就是可以吃到臺(tái)中港各地不同的料理

這個(gè)湘菜代表的剁椒魚(yú)頭，特別用了青剁椒、紅剁椒做成紅綠兩色，再將魚(yú)頭剁成塊，方便大家分食

青剁椒的椒香氣清爽

辣度相對(duì)比較沒(méi)這麼高，襯托著魚(yú)頭吃出甜味與鮮味

紅剁椒辣度比較明顯，吃個(gè)過(guò)癮滿足

搭配著魚(yú)肉，很開(kāi)胃讓人一口接一口～

魚(yú)肉的分量很多，就算十人分食也可以吃得很開(kāi)心喔～

秘製東坡肉

這道秘製東坡肉也是梁家私廚的招牌！

就連開(kāi)蓋也要一群人搶拍～這鏡頭先吃的畫(huà)面也太驚人了吧～

你看吧～都是煙

我就問(wèn)大家是真的有拍到嗎？

等煙慢慢退去之後總算可以拍他幾張

梁家私廚的東坡肉排的也太美了吧～綁成一疊一疊的東坡肉

淋上滷汁，經(jīng)過(guò)燉煮的軟嫩入味上桌，那個(gè)顏色也太美了！晶瑩剔透！

馬上給他夾上一塊

那個(gè)肥肉搖搖晃晃的讓人食慾大開(kāi)阿阿阿！像我這個(gè)愛(ài)吃肥肉的，看著口水都要滴下來(lái)啦！

這個(gè)秘製東坡肉口感甜鹹交錯(cuò)

軟嫩油香，油脂豐厚的口感滑滑嫩嫩的，鮮嫩欲滴的油膩感，熱熱吃真的有夠過(guò)癮

樂(lè)田米

除了東坡肉本身鮮香沁甜，搭配的米也不容小覷

使用宜蘭來(lái)的樂(lè)甜有機(jī)米，經(jīng)過(guò)與農(nóng)民契作的方式，栽培出香Q好吃的蓬萊白米，在土壤、水質(zhì)、品種都很優(yōu)良的情況下

這個(gè)粒粒飽滿又口感優(yōu)秀的米，搭配著東坡肉真的是奢豪阿！

港式炸廣島生蠔餅

這道炸蠔餅是香港傳統(tǒng)家常菜，鬆酥脆口還有蛋香，還吃的到一顆顆生蠔

雖然成分跟蚵仔煎很像，但是吃起來(lái)卻完全不同喔！

淋上特製的酸甜醬，吃起來(lái)清爽解膩

油炸的膩口感被這個(gè)醬料降到最低，反而都是蛋香跟海鮮鮮味，滿過(guò)癮的！

松坂咕咾肉

經(jīng)典粵菜來(lái)啦！這個(gè)咕咾肉亮晶晶的太閃耀了吧！

很經(jīng)典的加入了鳳梨，這個(gè)可以說(shuō)是水果入菜的經(jīng)典菜餚，不管是配色香氣口感都讓人十分著迷

尤其是採(cǎi)用松阪豬，豬肉本身的扎實(shí)彈Q口感深入人心

那炸過(guò)的表皮帶點(diǎn)酥脆，裹上了酸甜可口的糖醋醬

酸酸甜甜又下飯！

干貝炒豆苗

北海道生食級(jí)干貝搭配著炒大豆苗

除了干貝做的很到位之外

那個(gè)大豆苗要炒的青綠鮮嫩也是要技術(shù)的唷～

爽脆水嫩的豆苗

搭配鮮嫩的干貝～在這麼多肉食中，轉(zhuǎn)換了一下口味～清爽宜人

巴西蘑菇鮑魚(yú)雞湯

巴西蘑菇可以說(shuō)是養(yǎng)生人的愛(ài)

看到這麼多的巴西蘑菇一定是很亢奮的阿！

這個(gè)巴西蘑菇鮑魚(yú)雞湯，把海陸的食材都濃縮到這個(gè)湯內(nèi)了

湯頭因?yàn)榘臀髂⒐阶兊悯r嫩多汁

那個(gè)烏骨雞肉超好吃～軟嫩到不行又多汁，一絲一絲還竄出香菇的甜香，微微的吃到海鮮的鮮味加成在裡面！

潮式反沙芋頭

最後用一個(gè)甜點(diǎn)做結(jié)尾，沒(méi)想到居然是這個(gè)費(fèi)工的手工甜點(diǎn)阿

反沙芋是潮州很講究功力的甜點(diǎn)，在做這個(gè)甜點(diǎn)的時(shí)候

需要先將砂糖炒到融化，再把切成手指條狀的芋頭丟下去，炒到芋頭條被糖液完全包覆住，並且轉(zhuǎn)乾成砂糖狀的外衣，這個(gè)做法也稱做反沙。

在反沙的過(guò)程中需要注意溫度跟火力，一個(gè)不小心就會(huì)有焦苦味

梁家私廚的反沙芋頭做的很棒，口感相當(dāng)棒

反沙的沙沙口感好迷人～裡面的芋頭香也好濃郁！

如果這時(shí)候上個(gè)熱茶，一定會(huì)更完美～

整體吃下來(lái)，梁家私廚在私廚中的表現(xiàn)還算不錯(cuò)，餐點(diǎn)有豐富的亞洲風(fēng)韻，如果家族聚餐剛好有符合這樣的人數(shù)，就是相當(dāng)推薦的中壢聚餐推薦餐廳喔！

店家/景點(diǎn)資訊

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