位於北大路的「蜀都串香火鍋」，老闆娘是來自四川的美嬌娘，她把家鄉的美味料理帶來臺灣，讓新竹的朋友吃到最道地的四川火鍋 
自助式的串串一支只要10元，想吃多少就拿多少~
搭配川味老火鍋、三鮮金鍋、檸檬鍋及其他多種口味的鍋底，不論是吃辣跟還是不吃辣的朋友，都可以享受道地的美味享受 
加上新鮮豬腦花、特製溫體牛等特色食材，經營多年仍屹立不搖。
快跟著小米一起去看看吧 
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??蜀都串香火鍋(北大店)位置及停車方式
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蜀都串香火鍋位於北大路上，西門國小正對面，開車的朋友可以在北新街或是往延平路方向尋找停車位。
??蜀都串香火鍋(北大店)環境介紹
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店內裝潢時尚明亮，用餐起來挺舒適的
座位以4人桌為主，另外二樓新增用餐空間，有私人包廂。
私人包廂有適合多人聚餐的12人桌，記得提前預訂喔！
牆上有一些KUSO的圖文，還有後宮甄嬛傳的梗
??蜀都串香火鍋(北大店)優惠活動
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??蜀都串香火鍋(北大店)菜單目錄搶先看
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串串均一價10元/支、菜碟55元/盤採自助取用，另有飲品可以免費享用
各式醬料一樣可以免費取用，大家可以參考配方調配沾醬喔
串串均一價10元/支，很容易手滑，拿一大把串串才是道地四川的豪邁吃法
串串的選擇性很多，有蔬菜肉串、醃漬過的牛肉、雞肉及內臟類食材
海鮮有巴沙魚、花枝、魚膠等等，而且竹籤是不重複使用的，所以不會有衛生的疑慮
另有火鍋料及蔬菜，都是均一價55元，大家可以慢慢參考，自行取用
除了串串和菜碟自行取用以外，溫體牛、冷凍肉品、海鮮需要跟店家點。
店家只收鍋底費，不收人頭費，單鍋 220元起、鴛鴦鍋(選擇2種湯頭) 320元、奔馳鍋(可以選3種湯頭) 450元。
來到這邊一定要試試川味牛油麻辣鍋，有微辣、小辣、中辣和大辣可以選擇。
不吃牛的朋友可以選擇藤椒鍋，不吃辣的朋友有白果鍋、檸檬鍋、松茸菌湯鍋等多種選擇
??蜀都串香火鍋(北大店)用餐心得分享
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來開動吧！
來吃串串一定要擺上滿滿一桌才過癮
像這樣豪邁地串串一把抓才是道地的吃法
鴛鴦鍋(450元)我們選了四川牛油老火鍋和三鮮金湯。
愛吃辣的小米首推川味牛油麻辣鍋，附有鴨血，湯頭香辣帶麻很夠勁
建議大家先從”微辣”開始吃，大概是臺灣人中辣左右，如果覺得不夠辣可以再加辣
湯頭不建議拿來喝，用來涮串串就好，而且湯頭本身就很夠味了，涮好不用沾醬料可以直接吃。
三鮮金湯是不吃辣的朋友首選，濃郁的甘甜湯頭，拿來涮海鮮或不辣的肉品都很適合
串串的選擇性很豐富，有蔬菜肉串、醃漬過的牛肉、內臟類食材、海鮮類
湯滾後大概涮個5-10秒就可以享用囉！
串串沾上辣椒干碟粉 (20元/份)風味更棒
用獨門香料醃漬的肉品，肉質嫩又入味，很有川味的特色，像是掌中寶、特製豬、小籤羊肉等等都是很棒的選擇
喜歡吃蔬菜肉串的朋友，可以選芹菜牛肉、香菜牛肉、小籤牛肉等等，只要涮5秒左右就可以。
吸滿湯汁的串串，加上蔬菜的甜味，吃起來很過癮
內臟類的選擇性也不少，像是腰子、雞胗、牛肚，涮辣跟不辣的湯頭都很不錯
海鮮推薦小章魚、花枝、魷魚、魚膠、鱘龍魚等等，跟三鮮金湯很搭。
吃完的竹籤放進竹桶裡最後結算，來把它插滿滿吧
特製溫體牛(240元)是必點的，使用獨門香料醃製入味，口感軟嫩帶有肉甜味，沾點辣椒干碟粉提味更棒喔！
精品黃牛肉(380元)有厚切的口感，湯滾後煮約5分鐘，吃起來肉質軟嫩又有汁
香派豬腦花(180元)色澤非常新鮮沒什麼腥味，沒吃過的朋友一定要試試看
搭配川味麻辣鍋有去腥的作用，吃起來有嫩嫩的，味道挺鮮美的，沾上特調醬料是很棒的下酒菜喔
美國雪花牛(280元)的油脂甘甜是小米最愛~
急凍鮮蝦(180元)挺鮮美的，愛吃海鮮的朋友不容錯過。
雞爪(55元)燉煮很入味，口感軟嫩還有Q軟的膠質口感
其他火鍋料、蔬菜就依個人喜好挑選啦！
茼蒿(55元)
黑木耳(55元)
豆皮(55元)
紅薯寬粉(55元)吸滿著湯汁來吃超棒！
以上是我們的心得分享，冬天就是大啖串串火鍋的季節啦
蜀都串香火鍋營業至深夜，串串均一價只要10元，搭配川味麻辣、三鮮金鍋、檸檬鍋及其他多種口味的鍋底，很適合下班後跟好友同事們聚餐喔！
??蜀都串香火鍋(北大店)營業時間地址
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??店家資訊：蜀都串香火鍋北大店
??地址：新竹市北區北大路431號
?電話：03 527 7285
?營業時間：平日 11:00–14:30, 17:00–23:30
假日 11:00–23:30
粉絲團：蜀都串香火鍋
??現金交易/無收取服務費
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。本文為店家邀約文）
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