Item: 橋山.壽喜燒by二本松
Rating: 4.8
Author: Tiss

橋山.壽喜燒by二本松是二本松涮涮鍋的新品牌，地點就在原二本松涮涮鍋的旁邊巷子裡，沿襲二本松涮涮鍋的理念，橋山壽喜燒也是走高檔食材路線，喜歡日本頂級A5和牛，一定要嚐嚐橋山.壽喜燒by二本松的A5和牛肋眼，肉片比臉還要大片，油花實在太好吃，再加上桌邊服務，讓我有一秒來到日本高檔壽喜燒的感覺，之前Tiss在日本百年老店モリタ屋壽喜燒吃過高檔壽喜燒就永生難忘，這次來到橋山.壽喜燒就跟在日本吃到的感覺一模一樣，想找臺北壽喜燒頂級餐廳、約會桌邊服務包廂座位，橋山.壽喜燒真的必須推薦給大家!店內(nèi)位置不多，請先訂位!橋山.壽喜燒訂位

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臺北壽喜燒推薦-橋山.壽喜燒by二本松

臺北壽喜燒推薦橋山壽喜燒必吃，超喜歡橋山.壽喜燒by二本松的門口設(shè)計，根本就覺得自己在日本的感覺，在臺北壽喜燒餐廳中，這間真的裝潢的太有日本味了!橋山壽喜燒影片介紹
橋山.壽喜燒by二本松地址：臺北市大安區(qū)瑞安街120巷3弄1號，google評價4.8

橋山.壽喜燒by二本松店內(nèi)位置不多，建議要先訂位喔!

用餐環(huán)境很舒服，Tiss今天跟好姊妹兩人來用餐，覺得相當舒適

喜歡包廂的話，橋山.壽喜燒by二本松也有獨立包廂的空間

橋山.壽喜燒

橋山壽喜燒用餐方式及橋山壽喜燒菜單

橋山壽喜燒以套餐的方式供應，餐點內(nèi)容有前菜、湯品、綜合菜盤，主餐(選自己喜歡的肉品或海鮮)，日本越光米、有機放牧蛋、甜點、飲品。完整菜單

日式頂級壽喜燒，就是有滿滿的儀式感，從餐具、菜盤、調(diào)味料、酒類的選擇都是相當講究

橋山.壽喜燒by二本松十四代日本酒

店內(nèi)提供十四代日本酒，十四代貴為清酒之王，是日本酒中的絕頂佳釀！酒造以最頂級的原料米，配合獨有的釀造法，釀製出數(shù)量有限的傳說級清酒，無論單飲或配餐都是一流的選擇，一試難忘！非常適合宴客啊!

橋山.壽喜燒by二本松前菜

橋山壽喜燒前菜有四種選擇，這道是和風蟹肉鮭魚卵豆腐，新鮮的鮭魚卵搭配自製的蛋豆腐，清爽的和風醬，入口非常鮮美，鮭魚卵原來跟豆腐的口感這麼合，非常開胃啊!

松露山藥海膽佐小豆島醬油，山藥本身沒有味道，但是搭配法式松露醬、日本海膽，再用小豆島百年醬油、柴魚、酸梅、檸檬調(diào)味，真的是非常開胃，讓人一口接一口停不下來

現(xiàn)流螢光烏賊佐味噌醬，螢光烏賊小小隻的但很肥美，一口就可以品嚐一整隻，是海味十足的前菜，搭配味噌醬，口感更清爽

味噌湯，這味噌湯也不簡單，裡面還有加入手工豆腐、手工丸子，口感真的非常棒，讓人還想再來第二碗

開始煮壽喜燒之前，服務生會先把有機蛋打散，準備沾肉一起享用

橋山.壽喜燒by二本松-日本A5和牛肋眼

首先上桌的是日本A5和牛肋眼，這一片真的比臉還大，橋山.二本松所選用的「黑毛和牛」是來自高品質(zhì)的血統(tǒng)、高水準的飼養(yǎng)技術(shù)，一看就知道厲害!想吃臺北壽喜燒高檔餐廳，選擇橋山壽喜燒高檔和牛，肉質(zhì)真的會讓人讚不絕口!

烹調(diào)方式是採用日本最傳統(tǒng)的壽喜燒工序，先用牛油塗滿鐵鑄鍋，再用三溫糖煎肉，讓它有點焦糖感之後，才放入肉片，這些工序都很重要，我第一次去日本吃高檔壽喜燒也是看到服務人員用這樣的傳統(tǒng)方式烹調(diào)，以前吃那種壽喜燒吃到飽都是直接醬汁加好就開煮了，但這樣的工序，煮出來就是不一樣!

橋山壽喜燒