秋天到了怎知道？從毛細孔不時傳傳陣陣的寒意知道；從街頭匆匆擦身而過的行人身上，已然上身的長袖薄衫知道；然而，最讓人感受得到那氛圍的，還是那久違了的薑母鴨店，門口一盞盞獨樹一幟的燈籠。

中國人喜歡食補，從古至今一成不變，即便往昔農耕時代，一年就趁這時補身也好；如今，天天大魚大肉，不怕營養不良就怕營養過剩也罷，只要是秋風剛起，夜幕低垂中，鍋物店裡蒸騰的白煙，總是吸引了來往的行人，停駐腳步。

位於豐原圓環路，近文化中心，有一間多年來以薑母鴨聞名的老店，在「放暑假」半年後，又點起大燈籠，不用廣發告示，老主顧紛紛自動上門，熱絡的和老闆攀談，來上一鍋薑母鴨驅寒。

求新求變的老闆這暑假沒白過，專為體質燥熱，不敢縱情大啖薑母鴨的客人，閉門研發了新菜單【鈣骨湯】，喜歡嚐鮮的人，怎能錯失良機！

鈣骨湯說穿了，就是為補鈣，要補鈣，最天然的食材莫過於大骨。一般家庭，除了為幼齡孩童用骨頭熬稀飯外，鮮少有時間花上一天的功夫熬大骨湯，老闆就是抓到了這個商機，以中藥材、薑，燉煮大骨，熬上八小時，去油，做為高湯。因應消費者喜好不同，再依內容物區分成豬腳、大骨、綜合，這些食材，事先都已做好清燙去油的處理，所以，不用等待很長的時間，就可以看到奶白色沸騰的砂鍋上桌。

沾料有三種，豆腐乳醬、辣豆腐乳醬、大蒜醬油，鈣骨湯內含蔬菜一盤，有吸油的高麗菜、去血脂的木耳、促進腸胃蠕動的金針菇，若無澱粉不飽者，可以叫上一碗古早味的豬油拌麵線，這一餐該有的營養全到位了。在這裡，沒有形象可言，人手一支大骨啃食著，幸福滿足的笑容未自臉上退去，那彷彿回到童年時光的記憶，讓人從心裡暖出來。這一味新品，不只吃到美味，也吃出人的真性情。

店家資訊：帝王薑母鴨豐原分店

地址：臺中市豐原區圓環東路692號

電話：0923-517-898  04-25290742

網址: http://www.dihyeong.com.tw/html/Branch-d.asp?id=14&kind=store2