位在環河街上面對臺南運河越晚景色月美。
「咖哩意識」幾年前是從青年路騎樓攤位開始發跡，過幾年遷移至府中街開啟實體店面，最近又遷移至運河旁環河街重起爐灶, 全新日式輕工業風裝潢增加坐位數，因此店家把新店俗稱為「3.0咖哩意識」店名，小高今天利用平日午餐時間前來品嚐，走入店內發現裡面用餐顧客都是年輕人，可見店家在ig開店訊息已經蔓延開來，「咖哩意識」主要是提供日式咖哩飯相關美食，菜色品項不多定價合理範圍，品嚐完覺得咖哩偏重口味，是很開胃值得樂天小高推薦給您品嚐。
店面外觀延續府中街裝潢氛整體圍，外面放置可愛紅色椅供顧客等候位子。
木門推開裡面完全水泥粉光的牆面，漆上灰色油漆呈現日式清水模氣息。
靠近大門處有造型可愛的窗景採光較好。
靠牆面設置日式卡式座位區很舒適，裡面全部使用白鐵桌椅頗有工業氣氛。
室內用餐空間屬於狹長型的格局，大概計算裡面約有20席用餐座位。
店面後方點餐結帳櫃檯也是料理吧臺。
櫃檯前鐵櫃有放置菜單跟餐具供自取使用。
料理吧臺裡面是專屬料理廚房，裡面用餐完全沒有聞到油煙味道。
這張是店家點菜單供顧客自行畫選，這裡主要提供濃厚型日式咖哩醬汁，而主菜搭配有唐揚雞、雞肉丸子、豬排及可樂餅等，還有一些單點、冷飲及加點供挑選，整體餐點定價合理範圍裡面。
小高今天就點豬排咖哩飯240元＋30元歐姆蛋跟牛肉咖喱飯290元＋30元太陽蛋。
這盤是牛肉咖喱飯（＋太陽蛋）320元。
這咖哩飯附上這碟日式生菜沙拉還不錯吃喔！
這盤咖哩牛肉份量剛好定價320元是有點偏高。
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這碗咖哩牛肉定價270元份量真的偏少，裡頭這粒太陽蛋需要加價30元才有喔！
這牛肉應該是牛肋條下去燉煮而成，這牛肉帶有油脂很軟嫩好咀嚼真好吃。
這咖哩屬於味道比較偏重日式咖哩的風味，濃厚自製咖哩醬搭配這白飯超開胃好吃，可惜這白飯給的份量是偏少些。
這盤是豬排咖哩飯（＋歐姆蛋）270元。
這盤豬排咖哩飯240元+歐姆蛋30元＝270元，這30元歐姆蛋似乎比太陽但更美觀。
這歐姆蛋很厚實蛋香濃郁真好吃。
這塊炸豬排應該是選擇豬腰內肉部分，麵衣炸得酥脆不油膩肉質彈牙超好吃。
濃厚自製咖哩醬搭配這白飯超開胃好吃，可惜這白飯給的份量是偏少些。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「咖哩意識」用餐空間很日式工業風舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍內，值得樂天小高極力推薦給您品嚐
店家資訊：咖哩意識
地址：700臺南市中西區環河街100號
營業時間：11:00–20:00（不定期公休請見粉絲頁）
電話：0908-924-277
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