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臺(tái)北市大安區(qū)臺(tái)北溫體牛肉火鍋 | 宣牛溫體牛肉火鍋光復(fù)店臺(tái)南/金門當(dāng)天新鮮直送溫體牛肉必點(diǎn)銷魂美味牛肉熱炒

Item: 宣牛 溫體牛肉火鍋 光復店
Rating: 4.5
Author: ifunny艾方妮

2024-03-15 13:35:05 ifunny艾方妮人氣：1,826

窩客好文

ifunny艾方妮

發(fā)表篇數(shù)：1338篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺(tái)北市 > 大安區(qū)

造訪商家：

宣牛溫體牛肉火鍋光復(fù)店

臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路290巷5號(hào)

作者本次評(píng)價(jià)：

4.50

美味度
4.50

服務(wù)品質(zhì)
4.50

裝潢氣氛
4.50

CP值
4.50

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臺(tái)北溫體牛肉火鍋 | 宣牛溫體牛肉火鍋光復(fù)店臺(tái)南/金門當(dāng)天新鮮直送溫體牛肉必點(diǎn)銷魂美味牛肉熱炒

不用跑臺(tái)南，臺(tái)北也吃得到臺(tái)南/金門直送的溫體牛肉火鍋了！宣牛溫體牛肉火鍋位於復(fù)興北路，深受臺(tái)北饕客的歡迎，三年後在國(guó)父紀(jì)念館附近開了光復(fù)店。與安平名店「阿財(cái)牛肉湯」聯(lián)名合作，湯頭以大量牛骨和蔬果長(zhǎng)時(shí)間熬煮，喝起來(lái)鮮甜且濃郁！除了溫體牛肉之外，還有必點(diǎn)各式銷魂的牛肉熱炒料理，

內(nèi)容目錄

臺(tái)北溫體牛肉火鍋 | 宣牛溫體牛肉火鍋

宣牛溫體牛肉火鍋是臺(tái)北知名的溫體牛肉火鍋店，採(cǎi)肉臺(tái)南及金門當(dāng)天的溫體牛肉，在開業(yè)三年多以來(lái)，深受饕客的喜愛，近期在國(guó)父紀(jì)念館附近展開2店，開了光復(fù)店。

來(lái)到宣牛溫體牛肉火鍋，可搭乘捷運(yùn)到國(guó)父紀(jì)念館站，由2號(hào)出口步行3分鐘即可抵達(dá)。若是開車來(lái)，可停僑安地下停車場(chǎng)。

國(guó)父紀(jì)念館美食宣牛溫體牛肉火鍋光復(fù)店

宣牛溫體牛肉火鍋平日的營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午3點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)半，但週六、週日會(huì)加開中午場(chǎng)，營(yíng)業(yè)時(shí)間是12:00~14:30。

這天週日我們12點(diǎn)一抵達(dá)，沒(méi)想到許多饕客早已入座，並熟門熟路地點(diǎn)餐了！

宣牛溫體牛肉火鍋光復(fù)店內(nèi)用須知

每人低消為500元起(孩童90公分以上須低消)。
用餐時(shí)間限時(shí)1.5小時(shí)。
包廂低消為8000元。
自備酒水酌水開瓶費(fèi)500元，每增加乙瓶酌收100元)

這天我們正好八個(gè)人，被安排這個(gè)座位區(qū)。以溫潤(rùn)木質(zhì)搭配沈穩(wěn)石材牆面，環(huán)境設(shè)計(jì)得很有質(zhì)感。

宣牛溫體牛肉火鍋現(xiàn)切溫體牛

採(cǎi)用臺(tái)南當(dāng)天溫體牛，堅(jiān)持匠人精神的手工現(xiàn)切牛肉，採(cǎi)用半開放式的工作空間，讓客人可以親眼見到處理牛肉的過(guò)程。而因?yàn)槊刻焖瓦_(dá)的溫體牛部位不一定，所以每次吃到的部位也不盡相同。因?yàn)橹挥羞L六、日才有提供午餐，所以只有週末的午餐時(shí)段，是來(lái)自金門的溫體牛，而週二~週日的晚餐時(shí)段，都是臺(tái)南的溫體牛。

溫體牛產(chǎn)地與供應(yīng)時(shí)刻

金門溫體牛：星期五、六，午餐時(shí)段

臺(tái)南溫體牛：星期二～日，晚餐時(shí)段

我們這天是週日中午來(lái)訪，因此吃到的是就是來(lái)自金門的溫體牛。

依照不同的部位分切，每一盤都是新鮮現(xiàn)切的粉嫰。

宣牛溫體牛肉火鍋沾醬秘訣

為了宣傳臺(tái)南牛肉湯，宣牛溫體牛肉火鍋特地與安平阿財(cái)牛肉湯聯(lián)名合作，連醬料檯也有「臺(tái)南沾醬秘訣」。

這一天依著沾醬建議，自己以醬油+洋蔥+特製辣椒醬，然後再以蔥花點(diǎn)綴，成了自己最喜愛的醬。

宣牛溫體牛肉火鍋光復(fù)店菜單 Menu 價(jià)目表

宣牛溫體牛肉火鍋有2人、3人及4人的套餐選擇，從鍋底、溫體牛、熱炒、火鍋配料到白飯，都有不同組合的搭配。大概均消1000/人，就可以吃很飽。

溫體牛肉火鍋可以搭配的配料，選擇也很多。

這些銷魂的美味熱炒，都是以牛肉為發(fā)想，許多都是我們常吃的家常料理。

完整菜單請(qǐng)上：https://www.xuanbeef2021.com/menu.html

光復(fù)店線上訂位：https://lin.ee/5JPTaqY

宣牛溫體牛肉火鍋餐點(diǎn)介紹

這天是吃春酒的概念，因此我們點(diǎn)了一整桌子的餐點(diǎn)。

宣牛溫體牛肉火鍋牛腩湯底 $450

一般點(diǎn)雙人以上套餐，附的湯底就是牛腩湯。+$300，可升級(jí)牛尾湯。

湯底內(nèi)已經(jīng)有一些蔬菜，像是高山高麗菜、蕃茄、白蘿蔔、芹菜以及水果玉米，還有不少塊的牛腩，口感相當(dāng)Q彈。湯頭上還有些紅棗。因?yàn)榧恿舜罅颗９羌岸喾N蔬果熬煮，所以入口鮮甜超好喝！雖說(shuō)是與「阿財(cái)牛肉湯」聯(lián)名合作，但感覺不偌臺(tái)南印象中那麼甜。

宣牛溫體牛肉火鍋現(xiàn)切溫體牛肉

因?yàn)槭钱?dāng)天新鮮溫體牛直送，每天來(lái)的部位不一定相同，會(huì)由店家?guī)涂腿舜钆洹?/p>

這天依照油脂部位的不同，我們吃到的分別是牛小排、橫隔膜、肝連肉。

溫體牛就是未經(jīng)過(guò)冷藏的牛肉，直接從產(chǎn)地直送，切成薄片後更容易涮燙。

以網(wǎng)勺放入少許的溫體牛肉。

溫體牛的色澤就是比冷凍肉來(lái)得美，也更加地令人垂涎！

溫體牛真的只要燙個(gè)幾秒就好，當(dāng)肉質(zhì)變成粉嫰的顏色就可以了喔！

這天我們嚐到的是金門酒糟牛，金門牛以製高梁酒剩下的酒糟餵養(yǎng)，肉質(zhì)軟嫩有彈性還帶一點(diǎn)酸香，真的很好吃喔！

宣牛溫體牛肉火鍋火鍋料

吃牛肉火鍋，當(dāng)然還是得加一些火鍋配料才有樂(lè)趣！

宣牛溫體牛肉火鍋必點(diǎn)魚冊(cè)

這天我們點(diǎn)了綜合丸類及綜合餃類，丸類有牛肉丸及花枝丸。餃類有蛋餃、魚餃及魚冊(cè)。

其中魚冊(cè)的外皮由魚漿製成，內(nèi)餡包著清爽的芹菜與碎肉。捲起後樣子像是古代的書卷，故取名為「魚冊(cè)」，這個(gè)來(lái)自以臺(tái)南的獨(dú)特美味，值得大家來(lái)嘗鮮！另外牛肉丸是100%臺(tái)灣牛肉，Q彈多汁，花枝丸也很真材實(shí)料，吃得到花枝本人。