瑞芳美食推薦這家阿婆蕃薯粿，臺(tái)灣很多的古早味點(diǎn)心因?yàn)闀r(shí)代的變遷，加上年輕人多半不想繼承，許多古早味慢慢地走入歷史，阿婆番薯粿至今有五十年的歷史，早期貧困人家為了求個(gè)溫飽，將番薯磨成泥經(jīng)過(guò)油煎之後製成番薯粿，雖然現(xiàn)在有各式各樣精緻的甜點(diǎn)，阿婆蕃薯粿還是每日?qǐng)?jiān)持古早味做法，為了將這項(xiàng)傳統(tǒng)美食保留下來(lái)

阿婆蕃薯粿|交通方式&停車資訊

阿婆蕃薯粿是在瑞芳民生街的小巷子裡，巷子口有一個(gè)超小的招牌，一不小心就會(huì)錯(cuò)過(guò)，往巷子看進(jìn)去就可以看到阿婆蕃薯粿的招牌

阿婆蕃薯粿是五十年老店了，之前好像是阿婆在賣，但好像阿婆身體不好不太能久站，所以現(xiàn)在是阿公在賣，味道都一樣沒(méi)差，阿婆蕃薯粿的攤子不大，而且位在巷子裡，感覺(jué)真的有點(diǎn)吃虧，幾乎是熟客才知道要到裡面買

阿婆蕃薯粿|價(jià)目表

阿婆蕃薯粿就單賣一種蕃薯粿，一個(gè)$25而已，買十個(gè)送一個(gè)，也有賣生的一斤$70，但如果買生的回家煎應(yīng)該不會(huì)好吃，還是來(lái)這買煎好的就好

阿婆蕃薯粿的原料很簡(jiǎn)單，就是地瓜，將地瓜磨成泥做成扁扁圓盤狀的蕃薯粿，番薯粿會(huì)先用油較多的鍋?zhàn)由晕⒄ㄒ幌箩幔僖频綌偽簧嫌糜洼^少的鍋?zhàn)蛹逯恋毓鲜焱福@樣才會(huì)外酥內(nèi)軟

阿婆蕃薯粿|蕃薯粿

買了一個(gè)嚐鮮，剛起鍋的有夠燙！拿在手上可以聞到地瓜的甜香，個(gè)頭也不算小，因?yàn)檎w都是地瓜做的，所以吃起來(lái)很有飽足感，雖然是用油炸的，但完全不油膩，出乎意料的清爽，外面酥酥的，裡面則是軟綿的地瓜泥狀態(tài)，吃起來(lái)就是很古早味的味道，好吃ㄟ！

之前看媒體報(bào)導(dǎo)阿婆蕃薯粿好像後繼無(wú)人，阿公阿嬤能賣多久也是未知數(shù)，這古早味如果失傳真的蠻可惜的，下回有機(jī)會(huì)來(lái)瑞芳玩，不妨來(lái)支持一下阿婆蕃薯粿唷！

阿婆蕃薯粿

地址：新北市瑞芳區(qū)民生街30巷1號(hào)

電話：0936 055 006

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00–18:00 （週五公休）

阿婆蕃薯粿FB

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