曾經在貴婦百貨B2 Silk Sweet絹絲谷 吃到非常美味的巧克力和乳酪蛋糕，
當時就聽朋友說他們在陽明山上還有私廚和湯屋，
這對水瓶座的我就是非常大的吸引力，
就決定要跟朋友揪團上山來試試，
沒想到到了這裡真的是一個世外桃源，
我們就在山谷裡露臺上吃飯，
在大自然裡吃飯心情非常愉悅吃起來更加美味，
吃完飯再到用臺灣檜木裝潢的湯屋泡個湯放鬆，
整個實在太愜意太舒服了，
真的很建議大家揪團一起來試試絹絲谷半日遊，
對了！他們屬於預約制一定要預約喔！

絹絲谷 Silk Valley 用餐環境

▲ 從永公路500巷轉下來就可以看到左手邊的招牌，
這個巷子有點陡開車下來時要注意喔～

▲ 招牌旁邊就可以看到停車場，
自己開車來的朋友就可以停這喔～

▲ 看到剛剛招牌之後繼續往下走就可以看到往私廚的大門

▲ 我們來的時候剛好是二月初櫻花剛開的時候，
拍起來真是太美了～

▲ 這整塊區域就是我們今天用餐的環境了，
我們的桌子是露臺上店家幫我們布置有大洋傘的桌子～

▲ 其他旁邊的桌子其實是他們在轉型預約制之前，
來這裡就是可以隨便選來坐，
環境非常的大～

▲ 除了外面的桌子室內也是可以坐的

▲ 最後竟然還有瀑布，
在這種大自然的環境裡用餐真的心曠神怡～

▲ 室內區還有一個小的工作坊，
這裡就是產生巧克力的地方，
另外他們還有賣許多酒，
聽說他們以前也是酒商喔～

「酒後不開車、未成年請勿飲酒」

▲ 這些就是從工作坊送到貴婦百貨販售的巧克力和乳酪蛋糕，
如果喜歡吃巧克力和乳酪蛋糕的朋友絕對要去試試看，
也可以用網購喔–> https://silksweet.waca.ec/

絹絲谷 Silk Valley 美味餐點(無菜單創意料理套餐)

現流黑鮪魚塔

普通在外面大部分看到的都是牛肉塔居多，
他們竟然使用黑鮪魚來搭成塔真的很特別，
而他們使用一、二月回游體型較小的黑鮪魚，
肉質更為細緻滑嫩．
再搭配店家自己熬煮的香料醬油，
配起來真的不會有甚麼肉的腥味，
非常好吃喔～

麥飯石煮魚湯

這道使用的魚肉可能會因為每天買到的魚類不同而改變，
我們這天吃到的是紅甘，
這道很像我曾經看過原住民菜用石頭燒到非常的燙再加入到湯裡使湯裡的料都快速沸騰，
而店家是先將燒得滾燙的麥飯石放上新鮮現切的魚片、蔥絲、辣椒絲、娃娃菜上桌，
端上桌後再淋上高湯也瞬間讓湯裡的食材變熟，
紅甘的魚肉非常細嫩還配上濃郁的湯，
真是非常好喝開胃～

土耕有機生菜沙拉

他們為了客人健康著想，
使用相對更貴的土耕有機菜來做生菜沙拉，
旁邊搭配一顆他們自己做的泡芙，
重點是泡芙裡的起司是他們自己去發的，
非常的特別非常濃郁好好吃喔～

伊比利生火腿干貝

中間有個洋蔥乳酪塔真是非常特別，
旁邊是北海道生食級干貝炙燒後用伊比利生火腿去包裹住，
再搭配馬鈴薯片一起吃，
多層次的感覺不斷撞擊著味蕾，
真的非常好吃喔～

薑黃海鮮烏龍麵

麵體是使用日本讚岐烏龍麵，
而醬是將薑黃和魚高湯一起去熬製而成，
這兩個結合在一起真的是超級好吃，
上桌前在放上鮭魚卵和帕馬森起司，
吃起來真的是鮮味十足～

Prime美國紐約客牛排 & 鹿肉菲力排

Prime美國紐約客牛排是低溫烘烤三分熟，
將肉汁鎖在肉排裡，
只要點玫瑰鹽就有畫龍點睛的美味；
鹿肉是不吃飼料的野生鹿，
脂肪量非常低非常健康，
搭配可以去鹿肉鐵質味道的紅酒醬，
真的非常美味，
但紅酒醬是用牛肉去熬煮而成的不吃牛肉的要注意喔！
他們都搭配烤櫛瓜、玉米、生菜和馬鈴薯千層，
而馬鈴薯千層是我第一次吃到的，
裡面是由帕馬森起司、高達起司、埃曼塔起司和馬鈴薯片層層疊疊而成的，
多層次的口感真的很特別好好吃～

飯後甜點

最後上的巧克力包括百香果生巧克力、58高粱生巧克力和原味生巧克力，
不愧是他們自己做的巧克力，
不管哪種口味都非常特別好好吃喔，
還有他們的乳酪蛋糕也是非常濃郁好吃，
有機會大家真的可以去貴婦百貨B2的絹絲谷Silk Sweet去試試喔~

絹絲谷SPA會館 檜木湯屋

▲ 房型1：泡湯的池子在室內，
雖然在室內但是旁邊的窗戶也是超大也是有戶外的感覺～

▲ 房型2：泡湯的池子在戶外，
根本就像在大自然裡泡湯有種野性感~

他們的湯屋全都是用臺灣檜木搭建而成，
走進湯屋內就有種高級感，
而且他們非常的貼心到處都是用木頭連地板也是，
這樣也可以讓冬天冷冷的天氣裡腳碰到地板不會冰冰的，
真的非常的細心，
而且連牆壁上隔音的設計都非常特別，
真的很為客人能放鬆身心著想，
他們的湯屋平日$2500而假日$2800，
記得也是要預約喔～

絹絲谷 Silk Valley 資訊

絹絲谷 Silk Valley
官方網站：http://www.sv-resort.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/SilkValley/
供餐時段：12:00-14:00 / 18:00-19:00 (不限用餐時間)?
預約請洽：
Line: @bmq0373p
02-28626217
[email protected]
店家地址：臺北市士林區永公路500巷46號
收費價格：每人$1890+10%起(無菜單創意料理套餐)(預約制)
泡湯：平日$2500／假日$2800

本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/silkvalley/