「天會黑，人會變」，口味也會變，以前的我是討厭吃豆腐的，對那股作嘔豆臭味和軟軟口感提不起興趣，但吃過深坑的豆腐才發(fā)現(xiàn)，我不是討厭吃豆腐，而是討厭不好吃的豆腐。

豆腐吃法不少，我大家一樣，最喜歡炸和烤的，炸臭豆腐是一直很愛，近期發(fā)現(xiàn)豆腐用烤的更能吃出其迷人滋味，深坑老街頭老是排隊的「金大鼎香豆腐」就又臭又香，好好吃，這次路過還特地買一串解解饞。

資訊

金大鼎香豆腐

所在地點：深坑老街口

地址：新北市深坑區(qū)深坑街160號

營業(yè)時間：09:00–22:00

電話：02-8662-6629

金大鼎香豆腐 粉絲團

菜單

介紹

在豆腐鄉(xiāng)深坑賣烤臭豆腐的不計其數(shù)，集順廟前「廟口石板臭豆腐」頗有盛名，老街口「金大鼎香豆腐」人氣最旺。

原本「金大鼎香豆腐」在附近，新搬來現(xiàn)址，顧客當然也是跟著移動，現(xiàn)在客人會自己用手機查，都很精的。

幾乎每次經過「金大鼎香豆腐」都在排隊，香噴噴一串只要銅板價的臭豆腐應該沒人不愛吧?就連怕臭豆腐的外國人也很愛。

看編號點餐，基本上就是泡菜、香菜、花生粉的排列組合，事先看好點單時就不會手忙腳亂，最貴才50元，這通膨年代居然還有一枚銅板能解決的美食，佛心呀。

炭烤比油炸更吃技術，但那香氣和層次，非油炸能及，「金大鼎香豆腐」店員不斷往豆腐身上刷醬料，刷呀刷，讓鹹香醬汁浸透豆腐內裏。

前面有兩大盆泡菜，臺式和韓式的，但那韓式泡菜也是臺式口味啦，目的都是為了替醬烤臭豆腐解膩。

「金大鼎香豆腐」前店後坊，後面可以看到機器不斷攪拌豆?jié){，每支臭豆腐都是現(xiàn)做現(xiàn)烤，難怪好吃。

餐點

1號 泡菜+香菜+花生粉 50元

我點了個甚麼都有的，肥肥胖胖炭烤香豆腐盛載了這堆料，看起來滋味豐厚，香菜、泡菜疊加，撒上花生粉。

大口咬下吧，別擔心會弄得滿嘴或灑出來，吃燒餅怎能不掉芝麻，吃豆腐怎能不滿嘴香?

酸甜泡菜、花生粉與發(fā)酵後再醬烤的豆腐香氣搭得剛剛好，「金大鼎香豆腐」豆腐厚實，咬下有層次，像在吃鹹香蛋糕一樣。

結語

「金大鼎香豆腐」隔壁還有間好吃的碳烤雞屁股「紹惟七里香」也很推，來深坑就是要吃這些哩哩摳摳的小東西，銅板價格，心滿意足。

Jun 2024.03