臺(tái)中牛肉麵推薦，36小時(shí)熬製湯頭
加上牛肉塊大又厚實(shí)，牛腱心、牛肚、牛筋三寶不手軟
紅燒湯頭濃郁而不油膩
牛雜拼盤滷味也不能錯(cuò)過，超級(jí)入味有軟嫩
【洄味牛肉麵崇德店】
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洄味牛肉麵崇德店影片精華
洄味牛肉麵崇德店介紹
看了菜單的店家介紹，才發(fā)現(xiàn)原來老闆本身是工程師
後來投身於餐飲界，從之前在逢甲夜市起家
為了穩(wěn)定，還是開了路邊店面，精心專研湯頭
從食材挑選到熬煮，完成好幾道工具，才成就這36小時(shí)的精華湯頭
洄味牛肉麵崇德店環(huán)境
用餐的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)店家很多外帶及外送平臺(tái)的單子
除此之外，現(xiàn)場(chǎng)也是有準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的吧臺(tái)用餐位置
如果要來現(xiàn)場(chǎng)吃最新鮮的牛肉麵，也是可以的
洄味牛肉麵崇德店菜單
菜單在這，牛肉麵的湯頭可以選擇清燉、紅燒或麻辣
麵體可以選擇粗麵或細(xì)麵，還可以加酸菜和蔥花，自己選擇
洄味牛肉麵崇德店餐點(diǎn)介紹
【招牌滿漢三寶牛肉麵：230元】
我個(gè)人覺得這三寶的牛肉份量，賣230元算是很佛心了
三寶有包含牛腱心、牛肚和牛筋
自己是滿喜歡他的湯頭，濃郁而不油膩
看了介紹可是加了大量的骨頭、蔬菜等食材熬了36個(gè)小時(shí)
一頭牛只有兩顆的牛腱心，脂肪少帶筋
光看這個(gè)厚度就很過癮，吸收了湯汁的精華
一口咬下，非常好入口也很入味
低脂肪低膽固醇的牛筋，已經(jīng)熬的非常軟嫩
幾乎不用怎麼咀嚼，就在口中化開
最後一寶就是牛肚了，厚實(shí)的牛肚含有豐富的膠原蛋白
口感非常的軟嫩又帶有一點(diǎn)點(diǎn)的脆度
對(duì)於喜歡牛肉的朋友一定愛不釋手
我覺得湯頭是主要的靈魂，這湯頭非常的夠味
是我很喜歡的紅燒獨(dú)有的香氣，有些麵店雖然標(biāo)榜紅燒
但吃起來就是少了味道，這湯頭雖然夠味，但喝起來並不會(huì)太重而膩口
是可以讓你不知不覺喝完整碗湯的
【特級(jí)半筋半肉牛肉麵：200元】
太后則是點(diǎn)了清燉口味，湯頭雖然沒有紅燒這麼重
多了一份清甜，有別於紅燒還多了白蘿蔔
而牛肉的部分，半筋半肉使用的是牛腱心頭尾同時(shí)帶著筋
口感非常棒
【涼拌牛雜：100元】
另外一定要推薦涼拌牛雜，除了以上的牛筋、牛肚、牛腱心外
還多了很多內(nèi)臟，簡(jiǎn)單就是牛雜啦，但滷得非常夠味
真的很值得一嚐
【綜合黑輪：70元】
綜合黑輪有米血、貢丸、黑輪
比較特別的是上面淋上了芝麻醬汁
除了滷味的香氣入味以外，口腔中多了芝麻的香氣
是很特別的吃法，但意外的融合
洄味牛肉麵崇德店評(píng)價(jià)
個(gè)人滿喜歡紅燒牛肉麵的
而這間的湯頭和肉塊真的不馬虎、不隨便的
是會(huì)讓你吃到會(huì)想念，偶爾經(jīng)過會(huì)停留再來一碗的牛肉麵
而且因應(yīng)各種客人的需求，湯頭除了紅燒和清燉還研發(fā)了麻辣
滷味小菜的部分一定也要點(diǎn)來吃吃看
推薦給喜歡牛肉麵的你
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洄味牛肉麵崇德店餐廳資訊
營業(yè)時(shí)間：11:00~21:00(週二公休)
地址：臺(tái)中市北區(qū)崇德路一段498號(hào)
電話：04-2237-6802
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