第一次認(rèn)識(shí)賴家豆干是在2020年的時(shí)候了，那時(shí)的賴家豆干在永安北路上擺攤，

看似簡單無奇的滷三角豆干，顛覆了我對豆干的既有印象，說是三重蘆洲最強(qiáng)的豆干一點(diǎn)都不誇張！

餐飲科出身的賴家第二代，對料理有極大的熱忱，一開始並不順?biāo)欤?/span>

其後跟經(jīng)營牛肉麵店的父親學(xué)習(xí)了滷豆干，延續(xù)30年的經(jīng)驗(yàn)再透過不斷改良與嘗試，

最終成就出賴家豆干，不管其口感還是滋味，絕對都讓你一吃就愛上的好吃豆干、乾式滷味。

賴家豆干 | 官網(wǎng) | 粉絲頁 | IG

電話：0987-086-116

地址：新北市蘆洲區(qū)信義路222巷1號(hào)

營業(yè)時(shí)間：11:00–20:00(週二~週六)；11:00–14:00(週日)

每週一公休

蘆洲乾式滷味專門

賴家豆干最初在永安北路擺攤，後來搬遷至蘆洲信義路222巷內(nèi)，有了店面，選購更方便；

帶文青的乾淨(jìng)店面，整潔且縈繞著溫潤的氣息，不單單是豆干，也是乾式滷味專門店。

當(dāng)初在攤位看到的大鍋滷豆干，原汁原味的搬到店面前了，老顧客看了都十分懷念，

堅(jiān)持每天現(xiàn)滷的豆干，飄香整巷，空氣中瀰漫著甜鹹的香氣，光聞就讓人飢腸轆轆。

賴家豆干菜單

起初的賴家豆干產(chǎn)品較少，如今研發(fā)至多達(dá)十種乾式滷味！對喜歡賴家豆干的民眾是一大福音。

各式滷味包整齊擺放在冷藏櫃中，確保產(chǎn)品的新鮮度。

賴家豆干目前只有一間實(shí)體店面，可至門市直接購買，或是選擇低溫宅配，全臺(tái)各地都吃的到！

如果怕到店買不到想要的品項(xiàng)，可先預(yù)訂再自取。Line＠官方

蘆洲伴手禮推薦

如有送禮需求，賴家豆干也有推出禮盒包裝，任選三包滷味加價(jià)升級(jí)禮盒，送禮有面子；

禮盒以日本仿宣紙為構(gòu)思，結(jié)合書法方式呈現(xiàn)冷滷二字，相當(dāng)有質(zhì)感，重點(diǎn)是還特別加做防水膜，

不用擔(dān)心從冰箱拿出來後禮盒會(huì)變軟，推薦的蘆洲伴手禮首選。

賴家豆干的乾式滷味大多都可以冷的吃，想吃熱的當(dāng)然也可以，只有智慧糕(米血糕)一定要加熱吃；

而滷味包裝不馬虎，選用成本較高的夾鏈袋設(shè)計(jì)，且是有厚度可耐熱的可微波材質(zhì)，

不管是帶去露營、野餐，或是在家、在公司用隔水加熱、微波爐加熱，都很方便。

夾鏈袋後的產(chǎn)品成分寫得很清楚，吃下肚的東西一定要確實(shí)把關(guān)。

賴家豆干 乾式滷味推薦

賴家豆干的乾式滷味樣樣都好吃，一定要選最喜歡的前三名的話，個(gè)人頒給豆干、米血糕、杏鮑菇！

從初訪就讓我一直念念不忘的就是賴家豆干的招牌人氣豆干，

不經(jīng)油炸，吃來無負(fù)擔(dān)，六小時(shí)的慢火燉滷再搭配蒜頭爆香，一打開夾鏈袋就衝出濃郁香氣，

豆干軟硬適中，多汁有咬勁，披著褐色滷汁醬色超入味，重點(diǎn)是完全不死鹹超厲害！

最喜歡醬汁的甜鹹加上蒜香四溢的搭佐，可說是三重蘆洲最強(qiáng)的滷豆干。

賴家豆干的創(chuàng)始三寶是豆干、杏鮑菇、鳥蛋，其實(shí)什麼產(chǎn)品都好吃，但這三款是必吃的人氣王；

山中鮑(杏鮑菇)使用產(chǎn)銷履歷農(nóng)場的杏鮑菇，一咬下去會(huì)噴汁，juicy的口感讓人驚豔，

入味的杏鮑菇有著滷汁的香而不死鹹，滷汁的醇、蒜頭的香再配上辣椒的辣，層次感十足，單吃、配飯、當(dāng)下酒菜都合適。

小朋友特別喜歡吃小巧的鳥蛋，賴家豆干的聰明蛋(鳥蛋)滷至漂亮的褐色外衣，

Q軟的一口咬下，滷汁與蛋香並俱，唰嘴的好吃滷鳥蛋。

聽說也是賴家豆干的人氣產(chǎn)品之一，智慧糕就是常見的米血糕，因?yàn)楸^米心會(huì)較硬，

因此一定要加熱享用，記得一定要熱熱吃！隔水加熱、微波都可以，店家推薦可以用煎的，

第一次聽到煎米血糕，就來試試看囉。

米血糕也是大有來歷，使用北港古法製作的米血糕，搭配賴家豆干的獨(dú)製滷汁，真的是爆好吃的米血糕啊！

乾煎加熱後的米血糕外酥內(nèi)軟，Q嫩不軟爛，香氣更具，愛吃米血糕的拜託一定要吃吃看。

選用上等澳洲蜂巢牛肚用牛大骨及祖?zhèn)髦兴幣浞桨局蟀诵r(shí)的香辣蜂巢牛肚，

一開封就可食用，省下瓦斯費(fèi)輕鬆品嚐；經(jīng)長時(shí)間的熬煮，牛肚柔軟彈牙不堅(jiān)韌，

佐以微微的辣有如畫龍點(diǎn)睛，好吃又沒腥味。

賴家豆干的乾式滷味真的是婆婆媽媽的好幫手，只要拆袋擺一擺，馬上讓餐桌變的豐盛了起來，

不用自己在廚房忙的老半天，有客人來訪時(shí)加菜宴客也是無比方便。

煮個(gè)飯或煮碗麵，配上蘆洲賴家豆干的好吃滷味，就是美味又豐富的一餐佳餚。

三重蘆洲好吃的豆干、冷滷味、乾式滷味推薦賴家豆干，香氣四溢不死鹹，

食材嚴(yán)選讓人吃的安心又健康，露營、野餐、加菜、當(dāng)下酒菜的首選，當(dāng)伴手禮也是好吃有面子，

尋找好吃的豆干、好吃的滷味就到賴家豆干吧。 

賴家豆干 | 官網(wǎng) | 粉絲頁 | IG

電話：0987-086-116

地址：新北市蘆洲區(qū)信義路222巷1號(hào)

營業(yè)時(shí)間：11:00–20:00(週二~週六)；11:00–14:00(週日)

每週一公休