2024 臺(tái)南伴手禮首選 福吉雅布丁 – 理智派哥哥從臺(tái)南回臺(tái)北必買的臺(tái)南甜點(diǎn)禮盒、純天然口味且一反臺(tái)南全糖，適合外縣市口味
「每次回臺(tái)北，我都會(huì)帶一盒隱藏版臺(tái)南伴手禮福吉雅布丁回家。」這是理智派在臺(tái)南工作的哥哥說(shuō)的一句話。被哥哥10年前點(diǎn)的火，燒到現(xiàn)在突然想起的理智派，決定來(lái)開箱一下只存在哥哥口中的隱藏版臺(tái)南美食之一的「福吉雅布丁」。
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初遇臺(tái)南伴手禮、福吉雅手作布丁
福吉雅手作布丁可以用城市中的綠洲形容，地理位置位雖於臺(tái)南大南門公園與臺(tái)南大學(xué)附近，卻身處巷弄內(nèi)，不算好找。走到小巷後你一眼就可以認(rèn)出福吉雅，店面沒(méi)有過(guò)分裝潢，保有最純樸的臺(tái)南風(fēng)情。
據(jù)說(shuō)這棟大樓是70年代南門路第一棟改建為電梯大樓的建築，小庭院種植許多花樹植栽，樸素簡(jiǎn)單，就像不小心走進(jìn)了誰(shuí)家的庭院一樣(如果你真的不小心走進(jìn)誰(shuí)的家中，房主大概會(huì)嚇?biāo)腊蒟D。而門外只有圓形小看板，靜靜地說(shuō)著「這是一家布丁店」。門牌雖是「南門路235號(hào)」，但正確來(lái)說(shuō)，要走進(jìn)7-11旁邊那條231巷，才能找到大樓後方隱蔽的福吉雅布丁。理智派想，這才是真的貨真價(jià)實(shí)的隱藏版臺(tái)南美食吧。
我想，福吉雅除了布丁純手作，連佈置都充滿濃濃手感呢。這棟位於電梯華廈一樓的老宅，用了許多植栽與小物裝飾，在臺(tái)南市區(qū)，有如世外桃源般，畫下一抹清幽。
對(duì)了，店家還有一隻可愛(ài)的狗狗店長(zhǎng)，去的時(shí)候沒(méi)看到，老闆娘說(shuō)店長(zhǎng)已經(jīng)年事已高，回家安養(yǎng)了，有點(diǎn)可惜。
體驗(yàn)臺(tái)南溫情、手作的環(huán)境
除了外觀世外桃源般的設(shè)計(jì)，店內(nèi)則是滿滿的老房風(fēng)情。再不改動(dòng)整體裝潢的架構(gòu)下，福吉雅老闆娘則是用心的把手作布置於每一個(gè)角落。該店面已經(jīng)營(yíng)業(yè)15年，是不是可以想像這些小物可能更象徵著老闆娘的時(shí)空膠囊呢。哇，理智派寫出這樣的文字真的是突然間佩服了一下自己XD。
會(huì)寫出這樣的文字，很大的原因是因?yàn)槔碇桥梢惨驗(yàn)楣ぷ麝P(guān)係短暫待在臺(tái)南。熱鬧且忙碌的市景，根本和現(xiàn)在理智派體驗(yàn)到的福吉雅完全不同。我想這也是理智派的哥哥特別說(shuō)這是隱藏版的臺(tái)南伴手禮，萬(wàn)分忙碌一點(diǎn)輕。
P.S. 店內(nèi)也有許多手作飾品可以購(gòu)買，可以花點(diǎn)時(shí)間看一下有甚麼喜歡的。
一反臺(tái)南的刻板印象，福吉雅手作布丁的魅力
這裡的布丁，有著食材純粹的執(zhí)著。手作且限量供應(yīng)的手作布丁，不添加任何人工凝結(jié)劑，就這樣的堅(jiān)持從開店到現(xiàn)在已經(jīng)歷時(shí)15年了。
甜度的巧妙平衡
福吉雅布丁的甜度來(lái)源於底部細(xì)膩的焦糖層，這種設(shè)計(jì)可以說(shuō)是「全糖城市裡的微微甜”~跟理智派一樣，微甜而不膩」。不亂說(shuō)了拉，回過(guò)頭來(lái)說(shuō)布丁本體不甜，老滷焦糖熬煮出蔗糖的香氣，甜中帶一點(diǎn)微微的苦，層次感豐富，襯托出奶蛋布丁的香氣。
嚴(yán)選的原物料
。明德全脂鮮乳：來(lái)自臺(tái)灣78年的老字號(hào)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)的全脂鮮乳，帶有濃郁的奶香，是福吉雅布丁美味的關(guān)鍵。
。臺(tái)灣溯源好雞蛋：選用粒粒飽滿、保證無(wú)抗生素殘留的優(yōu)質(zhì)雞蛋，為布丁帶來(lái)絲滑細(xì)膩的口感。
。手煮焦糖：使用臺(tái)灣本地砂糖與南化手工黑糖小鍋熬煮，焦糖層滿溢著多重層次的甜香，與布丁本體完美融合。
健康安心的製作過(guò)程
福吉雅堅(jiān)持使用玻璃杯高溫蒸製布丁，避免了塑化劑殘留的疑慮，每一份布丁都是在健康安心的前提下精心製作的。從醇牛乳與鮮雞蛋的均勻混合，到布丁的慢慢蒸煮，再到自然冷卻的過(guò)程，每一步都體現(xiàn)了福吉雅對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持。
P.S. 對(duì)了，理智派用一反臺(tái)南的刻板印象，是因?yàn)楦＜诺奶鸩皇莻鹘y(tǒng)臺(tái)南的甜，而是媽媽願(yuàn)意給自己嬰兒吃的那種天然且健康的甜。看了一下評(píng)論很多人都說(shuō)不如臺(tái)南的甜，理智派只能說(shuō)，臺(tái)南人的甜對(duì)理智派來(lái)說(shuō)難以忍受…。理智派當(dāng)天來(lái)的時(shí)候，有聽到客人和老闆娘在聊天，媳婦買給自己牙齒不好的長(zhǎng)輩，用天然的布丁補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。原來(lái)除了小朋友之外，福吉雅的布丁很適合帶給長(zhǎng)輩吃，看來(lái)年節(jié)禮盒又多了一個(gè)選擇呢。
小嬰兒的話，只要開始吃副食品，就可以吃以下這幾款口味：原味布丁、天使布丁、羊奶白布丁［可惜，後面兩個(gè)口味不是天天有］。
隱藏版臺(tái)南美食的開箱，福吉雅手作布丁的多重風(fēng)味
福吉雅手作布丁的種類好多XD，讓理智派一一介紹吧(真的是被哥哥害死，寫到手軟?XD)。
微醺咖啡布丁
這款布丁將威士忌的深沉與咖啡的醇厚融合再一起，還真沒(méi)想到這麼搭。微量酒精的加入，讓布丁的口感更加層次分明，威士忌的香氣緩緩釋放，蠻值得在現(xiàn)場(chǎng)慢慢品味。蠻適合現(xiàn)場(chǎng)吃完後走路到小西門附近的快炒吃個(gè)晚餐喝點(diǎn)小酒，很開胃XD
香橙布丁
清新的橙香在口中散開，細(xì)膩的蛋香與橙皮的微微苦澀恰到好處地平衡，使整體口感豐富而不單調(diào)。
抹茶紅豆布丁
日本抹茶的清苦與臺(tái)灣紅豆的甜蜜在這款布丁中完美交融，細(xì)膩的抹茶香氣與紅豆的綿密口感回味無(wú)窮。
羊脂白玉
有別於其他布丁，羊脂白玉使用了禾光牧場(chǎng)鮮羊乳製作，濃郁與純淨(jìng)的風(fēng)味，帶來(lái)別具一格的香醇。
奶茶布丁
使用伯爵茶為基底，混合乳蛋的奶茶布丁，散發(fā)出濃郁而細(xì)膩的茶香和奶香。
天使布丁
使用純蛋白和鮮乳製作、低脂而清爽的白布丁。由於沒(méi)有使用蛋黃，因此相較於蛋香，此款布丁的奶香味較為顯著。口感上則是滑嫩細(xì)膩。
原味布丁
福吉雅的經(jīng)典之作，原味布丁以其簡(jiǎn)樸無(wú)華的味道，讓他15年來(lái)一直是暢銷榜中的冠軍。蛋香濃郁，甜而不膩，焦糖的微苦與布丁的柔滑完美融合，每一口都像是在品嚐媽媽手作的味道，溫馨又滿足。
福吉雅手作布丁菜單 / 價(jià)目表 / 價(jià)位一覽
隱藏的臺(tái)南美食，內(nèi)用、外帶或宅配皆可
福吉雅手作布丁歷時(shí)15年，從剛開始的內(nèi)用外帶外，到現(xiàn)在也有提供全臺(tái)宅配的服務(wù)。真要理智派來(lái)選擇的話，會(huì)推薦大家可以來(lái)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)一下「手作」的魅力。從綠化的老屋、手作的布丁，到將布丁倒入盤中的樂(lè)趣，店內(nèi)氛圍太適合親子一同享受了。離開前，別忘了拿一份福吉雅布丁才有的「臺(tái)南慢步地圖」，逛遍舊城區(qū)，體驗(yàn)老臺(tái)南風(fēng)情。
店家資訊
名稱：福吉雅手工焦糖布丁Fujiya Pudding
時(shí)間：13:00-18:00 (六日營(yíng)業(yè)至17:00、周一二公休)
電話：06-2135818
地址：700臺(tái)南市中西區(qū)700南門路235號(hào)
真實(shí)的臺(tái)南伴手禮、客人怎麼評(píng)價(jià)福吉雅布丁
以下理智派擷取幾個(gè)最相關(guān)的評(píng)論供大家參考，不要光是聽理智派說(shuō)XD。
- 我特別喜歡他們的香橙布丁和威士忌咖啡全蛋布丁，那種細(xì)膩的口感與豐富的層次，讓人每次品嚐都有新的驚喜。
- 入店內(nèi)感受到充滿溫暖與人情味襲來(lái)，座位不多，看著客人與店家的互動(dòng)像朋友一般自然熱絡(luò)，闆娘親切介紹口味讓選擇性困難的人有安心感，當(dāng)天觀察到大家吃完都會(huì)意猶未盡外帶好幾個(gè)，想要送禮的還有禮盒裝版本可以選擇!上桌時(shí)闆娘還會(huì)秀一波布丁倒扣秀，布丁美照拍不完。
- 布丁口味有很多～原味布丁很香、香橙布丁吃的時(shí)候有一點(diǎn)點(diǎn)少許橙皮絲（不苦）好吃??老闆娘態(tài)度很可愛(ài)親切，而且有狗狗店長(zhǎng)，可愛(ài)??
- 布丁專賣店，是綿綿密密入口即化的布丁，而且少見的有羊奶布丁！老闆很可愛(ài)健談，還會(huì)親自臨桌示範(fàn)如何把布丁從瓶中完美倒到盤子上。唯一比較可惜的是內(nèi)用座位數(shù)較少。
