最近阿菲看了米其林推薦的美食店家後，我覺(jué)得這家『保安路米糕』必訪。傳統(tǒng)小吃到底有什麼魅力可以獲得米其林必比登推薦？而且『保安路米糕』自2022年起連續(xù)2年獲臺(tái)南米其林必比登推薦。真的是吃了才知道，臺(tái)南美食臥虎藏龍，讓人一整天都選擇障礙。整天都想吃臺(tái)南美食。臺(tái)南的一切真的是讓人好喜歡。
品牌由來(lái)
保安路米糕起源於民國(guó)50年
創(chuàng)始是由洪炳仁夫婦在臺(tái)南市西門(mén)路與府前路口（地名：下大道）設(shè)攤營(yíng)業(yè)
復(fù)於69年因道路擴(kuò)建拆除緣故
遷至現(xiàn)地繼續(xù)營(yíng)業(yè)
目前由第二代接手繼續(xù)經(jīng)營(yíng)
保安路米糕堅(jiān)持傳統(tǒng)作法保留古早味
口味獨(dú)特
肉燥香魚(yú)脯新鮮
另保留傳統(tǒng)包法（使用粽葉包裝）
炊蒸過(guò)後
更具風(fēng)味
米其林指南的觀點(diǎn)-保安路米糕
必比登推介：具品質(zhì)且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食
創(chuàng)立超過(guò)半個(gè)世紀(jì)
由早期沿街叫賣(mài)
其後落腳於小西腳圓環(huán)
最後遷到現(xiàn)址
並把原來(lái)的店名「下大道米糕」改成「保安路米糕」
招牌米糕口感軟糯
鋪上肉鬆、肉燥、小黃瓜薄片、水煮花生及一顆小巧的滷丸
層次多元滋味非常
除了米糕與四神湯外
亦提供肉燥飯、意麵和魚(yú)皮湯
滿足不同客人的需求
店面外觀
傳統(tǒng)的臺(tái)南老店風(fēng)格
路邊立著一面招牌
大家經(jīng)過(guò)需仔細(xì)看
不然很容易錯(cuò)過(guò)它
保安路米糕-菜單
外帶的朋友可以直接跟店員點(diǎn)餐
內(nèi)用的朋友找好位置後
店員會(huì)送上菜單
選好之後再去點(diǎn)餐即可
菜單的種類有飯類及麵類湯類
還有簡(jiǎn)單的幾樣滷味小菜
已經(jīng)可滿足大家的一天三餐
餐點(diǎn)品項(xiàng)也幾乎都是阿菲喜歡的類型
對(duì)於這種傳統(tǒng)小吃店就是有種莫名的熱愛(ài)
櫃臺(tái)處就放著米其林得獎(jiǎng)的獎(jiǎng)狀
感覺(jué)就很厲害
也讓我更期待今天要品嚐的餐點(diǎn)
用餐環(huán)境
有室內(nèi)座位及戶外座位
這天因?yàn)槭覂?nèi)座位都客滿了
所以阿菲坐外面
餐點(diǎn)介紹
米糕
乍看之下很像特色滷肉飯
內(nèi)容物豐富有旗魚(yú)鬆、醃漬小黃光、水煮土豆、滷丸
這顆米糕的精隨在於店家特製的肉燥醬汁
還有粒粒分明的飯粒
整體吃起來(lái)超級(jí)幸福
原來(lái)這就是臺(tái)南風(fēng)味的米糕
特別又美味
四神湯
吃米糕當(dāng)然少不了四神湯
這是以中藥材去熬煮
所以喝起來(lái)很清爽超級(jí)驚艷
腸子也沒(méi)有腸味
處理得很好
是一碗讓人驚豔的四神湯
與米糕搭配著一起享用
真的就是完美組合
用餐心得
整間店保有臺(tái)南溫暖的人情味
老闆親切招呼
價(jià)格便宜餐點(diǎn)好吃
米糕及四神湯真的是必點(diǎn)
一吃就難忘
真的是會(huì)上癮的臺(tái)南道地小吃
唯一小缺點(diǎn)
就是餐點(diǎn)太好吃
越晚來(lái)餐點(diǎn)就會(huì)賣(mài)完
停汽車(chē)不好停
其餘阿菲覺(jué)得幾乎無(wú)缺點(diǎn)
臺(tái)南的美食文化是深植在每個(gè)臺(tái)南人的心中
也吸引著許多遊客前來(lái)品嚐
保安路米糕不僅是一家傳統(tǒng)的小吃店
更是一段臺(tái)南的歷史一種臺(tái)南的情感
無(wú)論是當(dāng)?shù)厝诉€是遊客
都能在這裡感受到臺(tái)南的美好
保安路米糕-店家資訊
- 保安路米糕
- 評(píng)分： / 4.3
- 地址：700臺(tái)灣臺(tái)南市中西區(qū)保安路16號(hào)( 地圖 )
- 電話：06 224 8112
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間
星期一: 10:00 – 20:00,
星期二: 休息,
星期三: 休息,
星期四: 10:00 – 20:00,
星期五: 10:00 – 20:00,
星期六: 10:00 – 20:00,
星期日: 10:00 – 20:00 - 每月 1 日會(huì)同步 Google 商家資訊，內(nèi)容如有出入請(qǐng)以官方公告為主。
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