3月初安排兩天一日來臺中找捲 #孤獨的潤餅獵人
同時也有找?guī)准覐腉oogle map上看起來不錯、有眼緣的大餛飩
這次安排很多點都在北屯區(qū)，因此也就順道來一家我的大餛飩口袋名單「政義兄溫州大餛飩．牛肉麵」
臺中旅遊資訊可參考
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餐廳名稱：政義兄溫州大餛飩．牛肉麵(臺中市北屯區(qū)昌平路二段2-5號)
營業(yè)資訊：04-22414122 04-22426255 11:00-21:00；不定休
餐點介紹：麵食/湯類/抄手/小菜/招牌特餐
用餐日期：2024.03
▲政義兄溫州大餛飩．牛肉麵 店面
(客串演出: J哥、Na哥)
▲政義兄溫州大餛飩．牛肉麵 用餐環(huán)境
內(nèi)用桌位總共有四組兩人桌、兩組四人桌
但有一張四人桌已經(jīng)被放滿滿一鍋鍋的滷味、食材，看起來是不太可能花一、兩分鐘就能挪出來空位
且旁邊的貨架、流理檯上也都堆了滿滿的包材、貨物，乍看覺得蠻像在倉庫裡用餐的
門口的半開放的廚房旁還有滷味櫃、餐具、調(diào)味料和衛(wèi)生紙
(客串演出: J哥、Na哥)
鮮蝦抄手 NT 90/ 小
內(nèi)容：鮮蝦餛飩五個、特製醬
特製醬料有豆瓣、滷肉燥、酸菜和辣椒等調(diào)成，豆瓣的鹹味和油量都蠻剛好的，直接吃醬也能接受，不到太重
一入口就是肥瘦摻半的滷肉醬和豆瓣醬混合的濃郁肉醬和發(fā)酵豆香和鹹味，還能吃到酸菜酸味；
辣感是後來才出現(xiàn)，(客製化小辣)只會輕微辣在舌根和喉嚨，持續(xù)十幾秒，不會太刺激
▲每顆鮮蝦餛飩真的都蠻大的，用一支大圓面的火鍋湯匙盛著還會滿出來
大餛飩餡是豬肉餡裹著整隻蝦仁，因此不會發(fā)生鮮肉餡和蝦仁完全分開的狀況發(fā)生
蝦仁是十圓硬幣的平均大小，有去腸泥，不過就是少了新鮮蝦子的甜味，口感也微Q脆，有點像蒟蒻
鮮肉餛飩湯 NT 70/ 小
內(nèi)容：鮮肉餛飩五個、菠菜、海苔絲
湯清澈、少浮油，有柴魚和蔬菜甜清味；
▲鮮肉餛飩餡看起來體積比鮮蝦餛飩餡多，而明顯難得出很多白色肥肉摻在粉紅的肉中，肥瘦大約是4:6，不過吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺，而是整團肉餡都有點Q和脆，就像魚餃、燕餃的餡料那樣，還有股鮮味和獨特的香氣與甜韻，應該像是麻油(吧？)
總之，不是很單純的豬肉而已，感覺還有加很多其他成分(可能有澱粉)和調(diào)味，不是我喜歡的類型
跟這家大餛飩味道蠻類似的有高雄的廣招英溫州餛飩、嘉義縣樸子市鐘記意麵、彰化縣員林市柳家紅油抄手
臺中旅遊資訊可參考
政義兄溫州大餛飩．牛肉麵 菜單(拍攝日期：2024.03)
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以上。
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