臺(tái)南鱔魚(yú)意麵這家城邊真味鱔魚(yú)意麵也是不少在地人的口袋名單，之前寫(xiě)進(jìn)福炒鱔魚(yú)專(zhuān)家的時(shí)候底下就有鄉(xiāng)民們推薦這家城邊真味鱔魚(yú)意麵，這家臺(tái)南鱔魚(yú)麵雖然不如進(jìn)福炒鱔魚(yú)專(zhuān)家、信義小吃部、阿江鱔魚(yú)意麵那麼有名，但其實(shí)在臺(tái)南鄉(xiāng)民間已經(jīng)算是一大勢(shì)力了，現(xiàn)在來(lái)看看城邊真味鱔魚(yú)意麵有什麼迷人之處吧？

城邊真味鱔魚(yú)意麵｜交通方式＆停車(chē)資訊

城邊炒鱔魚(yú)為什麼叫做城邊呢? 因?yàn)榫臀混杜_(tái)南的東城門(mén)旁邊，這邊其實(shí)並不是美食聚集區(qū)，而且還在圓環(huán)的旁邊，人品好就可以撈到停車(chē)位，所以大部分的在地人都是騎機(jī)車(chē)來(lái)買(mǎi)很方便

等鱔魚(yú)意麵的同時(shí)，順便看一下老闆處理鱔魚(yú)，鱔魚(yú)都是每日現(xiàn)殺現(xiàn)切

一次就炒一大鍋鱔魚(yú)，生意不得不說(shuō)真的很好，一次炒個(gè)7~8盤(pán)鱔魚(yú)意麵也是真功夫！

城邊真味鱔魚(yú)意麵｜菜單

比起五年前，鱔魚(yú)意麵大概漲$30，乾炒鱔魚(yú)意麵則是漲價(jià)$20，其實(shí)漲幅不大，他們家的份量也算比較多的那種，在臺(tái)南市區(qū)算是CP值頗高的鱔魚(yú)意麵

城邊真味鱔魚(yú)意麵｜鱔魚(yú)意麵、乾炒鱔魚(yú)、麻油腰花

鱔魚(yú)意麵，勾芡版本的，鱔魚(yú)給的份量真的很豪邁，但他的鱔魚(yú)長(zhǎng)短落差很大，熟度脆度也是有蠻大的落差，長(zhǎng)的鱔魚(yú)完全不脆，短的鱔魚(yú)反倒比較脆口，調(diào)味是比較清爽的酸甜，但鍋氣跟進(jìn)福、信義小吃部比明顯不足

麵體表現(xiàn)倒是很不錯(cuò)，吸滿醬汁的味道但絲毫沒(méi)有影響口感，頗讚

乾炒鱔魚(yú)，要價(jià)250元，但份量完全對(duì)得起他的價(jià)格，堆得跟座小山似的乾炒鱔魚(yú)，乾炒鱔魚(yú)吃起來(lái)很Ｑ脆，但有點(diǎn)炒得沒(méi)有很乾，而且沒(méi)有鍋氣跟胡椒香，但是鱔魚(yú)肉質(zhì)是好吃的，而且洋蔥的甜度也有炒出來(lái)

麻油腰花，吃起來(lái)完全沒(méi)有內(nèi)臟的腥味，而且切成大塊又厚，肥嫩富有彈性，加上切成薄片好入口的薑片跟濃郁黑麻油香氣，蠻不錯(cuò)吃的

城邊的調(diào)味就是屬於中規(guī)中矩的味道，整體沒(méi)有像是進(jìn)福那種大酸大甜的口感，跟眼鏡仔調(diào)味比較相近一點(diǎn)，但臺(tái)南美食城邊真味鱔魚(yú)意麵整體來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的，臺(tái)南鱔魚(yú)麵推薦給大家

城邊真味鱔魚(yú)意麵

地址：臺(tái)南市東區(qū)東門(mén)路一段235號(hào)

電話：06 209 1235

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–14:00, 16:30–22:30 (週一公休)

城邊真味鱔魚(yú)意麵FB

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