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阿新

發表篇數:212篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家:

狂一鍋臺中漢口店

phone04-23157888
place臺中市西屯區漢口路二段221號
作者本次評價:
4.70
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺中市西屯區阿新筆記| 狂一鍋 | 十大必吃新臺式火鍋第一名!這間臺中火鍋狂的真實力!平日午餐、宵夜時段招牌鍋物299起~

 

吃過《狂一鍋》後,阿偉清楚知道這間臺中火鍋的評價不是假的!大臺北總店人氣爆棚1天翻桌8次,從大臺北紅到中南部的排隊名店,而狂一鍋門口各種狂語也不是噱頭而已,是真的有狂的本事~《狂一鍋》是一間臺中鍋物吃到飽,平價消費的同時,還有優惠時段可以吃的更省、省更多,而《狂一鍋》厲害的原因,就是它的湯頭是經由臺菜王子黃景龍主廚給調配過,湯頭的前香、後韻以及尾韻都極其迷人,狂一鍋招牌鍋物更是狂銷6座101,新推出的國農牛乳鍋,那滋味完全不輸大餐廳的牛奶鍋,細節美妙之處甚至更勝一籌~

 

再說一次!狂一鍋這間臺中鍋物很厲害!湯頭在經過臺菜王子黃景龍主廚,調至黃金比例,鹹香厚韻表現淋漓盡致,湯韻上較為濃郁,若覺得太過鹹,桌上也有水瓶可以自行調整鹹淡,原本就喜好較為清爽系列湯底的,也能選清淡鍋物系列,像清燉牛頰肉鍋、鹹冬瓜蛤蜊鮮魚鍋跟蒜香蛤蜊鍋等等,都是很不錯的選擇,這次吃的兩鍋分別是狂銷6座101功夫排骨酥鍋以及懷舊滋味新吃法國農牛奶鍋,再搭配兩項單點以及可以自己選擇夾取的DIY蔬菜自助區,豐盛度就非常夠了~

狂一鍋 臺中漢口店資訊

電話:0423157888

時間:一~五、11:30–15:00、17:30–00:00;六日、11:30–00:00

地址:407臺中市西屯區漢口路二段221號1樓 /地圖

狂一鍋在哪

《狂一鍋》就位在臺中西屯區漢口路上,地點好找停車也算方便,但假日用餐人很多,人數較多記得提早來這間臺中餐廳,不然這間臺中美食的高人氣,可會讓你好等~

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狂一鍋最新活動

注意囉!《狂一鍋》這樣吃最優惠~只要在平日午餐時段跟每天的宵夜時段來《狂一鍋》用餐,招牌鍋物299元起!蔬食自助區、飲料跟冰淇淋通通免費供應!#宵夜時段是每天晚上九點開始~

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在還沒吃狂一鍋之前,真的以為店門口的Slogan是噱頭,但吃過以後,阿偉認為《狂一鍋》是真的有實力這麼說!

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如果沒有提前預約,抵達現場後先掃QR Code取號後味,這APP很可以!就不用一直站在門口等候。

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狂一鍋用餐環境

《狂一鍋》內用空間有挑高設計,綠色與木質色系搭配,看起來非常協調,垂燈保持每桌明亮度外,同時也營造不錯的氣氛。

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除了用餐空間非常寬敞,就連四人座還是多人座,都保留一定的距離,舒適度超OK。

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狂一鍋還有打卡牆,外型有點像小型販賣部與電話亭的結合,加上燈條營造氣氛,讓我聯想起了老香港的感覺。

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狂一鍋菜單

狂一鍋菜單設計還真不錯,阿偉本身有點選擇困難,看到TOP暢銷排行簡直開心極了,還有推出了新鍋物湯底,選擇真的很多樣化。

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狂一鍋 / 蔬菜自助區

還有《狂一鍋》的蔬菜自助區,品項多樣豐盛,吃過不可少的高麗菜、金針菇、玉米等等通通都有,還有不少種火鍋料可以選擇添加,最特別的就是虱目魚漿了,魚丸想吃大顆就挖大點,想一口一個也能自己調整,還有最酷的食用方法,就是自己組合拉,看網友分享用蓮藕跟油條做成夾心內餡,這次沒有蓮藕,那就弄個油條夾心來吃看看~

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話說,大家去吃臺中火鍋時,會放紅蘿蔔嗎?阿偉大多會放,但如果是方便快速吃的臺中鍋物,那大機率是不會放的,因為紅蘿蔔太耐煮了??

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麵食類在米飯區的抽屜中,選擇有不少,有經典必吃的王子麵、關廟麵、鍋燒意麵、冬粉等等可選。

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狂一鍋醬料區

狂一鍋醬料區有8種基本醬料可以搭配,除了可以自己調配之外,還可以試看看店家推薦的專屬醬料,《狂一鍋》的黃金比例,先是兩匙沙茶、兩匙和風醬,再搭配喜歡的辛香料,可以放點蔥或蒜來增加香氣。

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狂一鍋飲料

飲品選擇不算多樣,但花樣上絕對足夠,不含白開水的話,基本款就有7種可選。

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《狂一鍋》還有霜淇淋機!吃飽後可以滿足的來上一支,不過沒有提供餅乾甜筒,而是直接用杯裝。

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狂一鍋推薦 / 功夫排骨酥鍋

還有狂一鍋必吃超人氣鍋物,光是銷售量,堆疊起來足足有6座101的高度!這鍋就是功夫排骨酥鍋,稍微翻炒後再加入高湯,隨著湯滾後的熱氣上升,香氣隨即撲鼻而來,未吃就讓我很期待~

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淺嚐湯頭後,美味立刻反應在舌尖味蕾之上,很強!真的很厲害!喝起來有點像肉骨茶的香氣,濃郁的胡椒香,香口不辣口,與任何食材都很搭。

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沸煮後排骨酥,口感更嫩了些,肉中飽吸了湯頭美味,不僅聞起來香,吃起來也特別美味。

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如果湯頭太重口味有點不習慣也別擔心,《狂一鍋》在每個桌上都有放上一瓶"加湯的水",加一點水稀釋湯頭濃度就可以了。

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狂一鍋推薦 / 國農牛乳鍋

《狂一鍋》還有很特別的國農牛乳鍋,你沒看錯!就是小時候常在早餐店看到國農牛乳,以前上學買早餐就是要搭配一罐,這應該是7、8年級生的共同回憶吧?這次在狂一鍋看到,真的感到驚喜!就直接選了不猶豫,後續也讓我很驚艷,完全沒想到會這麼厲害、這麼好吃。

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加入國農牛乳後,再加入高湯煮沸,隨即就可加入食材或是開始涮肉開吃。

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國農牛乳鍋煮好後,香氣較為內斂,可以聞到淡淡的乳香味,但相比另一鍋,整體上較為內斂,但這只是表面。

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國農牛乳濃郁的乳香味融入湯裡,在被食材吸收後,吃起來香甜迷人,尾韻的香氣更是後韻十足,好吃程度一點也不輸功夫排骨酥鍋!

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板腱牛油花非常漂亮,分布的非常勻稱,在涮的時候要注意時間,可別放太久把肉涮老了,錯過了最佳口感。

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涮好時還帶點粉色的,但拍完照後,就被牛肉上的餘溫給熟透了...雖然還是不錯吃,但涮的時間再縮短1秒應該更可以。

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梅花豬肉片厚薄適中,每一片都偏大片,吃起來很有份量,沾點狂一鍋推薦的私房配方醬汁,吃起來很夠味,尾韻還帶點清爽,很讚欸!

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雞腿肉量真的不少,如果沒有搭配鍋物,單點也可以,不過煮的時間要拉長,因為雞腿肉有厚度,建議一開始就先下鍋慢煮。

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《狂一鍋》還有最新吃法你們知道嗎?就是魚漿搭配油條或是蓮藕手作DIY夾心,搭配蓮藕可以煮久一點,如果跟阿偉一樣搭配油條,那魚漿可不能塞太滿太多,因為油條易透,阿偉是抹上薄薄一層,油條煮熟時,魚漿也熟了!

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狂一鍋推薦 / 鳳梨蝦球

鳳梨蝦球必須趁熱吃!冷掉會少了脆口的外皮口感,蝦子大尾又新鮮,蝦肉Q彈鮮甜的滋味搭配鳳梨,難怪就連外國友人吃過都說愛。

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狂一鍋推薦 / 功夫排骨酥

功夫排骨酥不僅放入鍋物很厲害,單點也好吃到差點讓我跟阿新吞了舌,酥炸的外衣底下是嫩口多汁的美味排骨,沾點胡椒鹽,滋味更厲害~

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吃飽後再吃一支霜淇淋,這END簡直完美!

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狂一鍋評價

《狂一鍋》的確有狂的實力!湯頭是真的很強,臺菜王子黃景龍主廚實力真不可小覷,招牌功夫排骨酥鍋跟國農牛奶鍋都超好吃,濃郁的湯頭讓阿偉覺得醬料好像沒有特別必要,基礎一點就可以了,蔬食自助區還有多達數十項的蔬食可選,來狂一鍋用餐真的很讚~聚餐聚會找臺中餐廳,這間臺中鍋物大推~

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