Item: 珍如意平價活海鮮
Rating: 4.1
Author: 小虎食夢網

【新北市萬里蟹踩味團】【萬里、野柳-龜吼】美觀園、珍如意平價活海鮮. 更多小虎食夢網(wǎng)即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog

有人說秋天到了就會自然而來想吃螃蟹，所謂的秋高蟹肥。昨天小虎帶大家到富基漁港看了、嚐了臺灣第一個在地和螃蟹結(jié)合的「萬里蟹」，今天將在新北市經(jīng)發(fā)局以及新北市新聞局長官的帶領(lǐng)下依著美食地圖我們再沿著淡金公路往萬里方向進前，更加深入萬里蟹真正的產(chǎn)地-萬里、野柳、龜吼，這次除了帶大家看美麗的維納斯海岸、大啖美味的萬里蟹，還要帶大家去看令人驚喜連連的「萬里蟹」文創(chuàng)商品。

前文小虎曾提過現(xiàn)在想買、想吃萬里蟹，在新北市經(jīng)發(fā)局以及新北市新聞局的推動下，如今新北市幾個主要漁港如:野柳漁港、龜吼漁港、富基漁港、澳底漁港、福隆、深澳漁港、金山水尾漁港、石門漁港等地都可以買到、嚐到花蟹、石蟳、三點蟹等萬里蟹。

【新北市萬里蟹踩味團】【石門-富基漁港】靜芯精緻海鮮餐廳+螃蟹哥海鮮大排檔前文中小虎漏提了一件很奇妙的事，看倌們且瞧這張尋萬里蟹黃金路線的地圖，它大約就是萬里區(qū)的地圖，不曉得你(妳)有沒有發(fā)現(xiàn)它活脫就像螃蟹的背部，這好像也冥冥中註定萬里和螃蟹之間的關(guān)系?

揮別了富基漁港美味的萬里蟹，我們一行人驅(qū)車來到野柳漁港，下了車我才發(fā)現(xiàn)兒時的記憶，漁港雖然位置、房子都沒有太多的變動，但好像個個換上了新衣般，港口邊的石牆彩繪上了如今萬里的代表海產(chǎn)「萬里蟹」，這讓漁港多添了一番童趣和文化、美食間的結(jié)合。

不僅如止整個野柳港附近的排水溝蓋也都刻上了萬里蟹的logo，整個萬里感覺上就和「萬里蟹」緊緊結(jié)合，成了生命共同體。

在不算太長的野柳海產(chǎn)街上也到處掛滿了「萬里蟹」的旗子，另外還有一些小小的改變正隨著推動萬里蟹而悄悄的進行著。

以往大家到漁港挑海鮮、吃海產(chǎn)最怕就是碰到喜歡欺騙消費者的店家，如今只要是和新北市新聞局與經(jīng)發(fā)局合作推動萬里蟹的店家，門口一定把萬里蟹的價位和品種清清楚的寫著、標(biāo)著，務(wù)必做到童叟無欺。另外不曉得大家有沒有發(fā)現(xiàn)這些養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹的大魚缸都不像我們印象中那樣積滿了綠綠、甚至黑黑的污痕，一整個更清晰、更透明，當(dāng)然也更乾淨(jìng)了。這就是新北市在推動「萬里蟹」的同時希望一起提升的品質(zhì)和服務(wù)，要讓遊客、饕客玩的開心、吃的放心。

然後我們?nèi)藖淼搅艘傲圻叺摹该烙^園」，是說全臺到底有幾家叫「美觀園」的呀xd。遠遠的看我就覺得它怪怪的，最少和一般的海鮮樓不太一樣，店裡擠滿了吃萬里蟹、海鮮的饕客外，店門口也擠了一堆人。

跟著人龍往店前移動這才發(fā)現(xiàn)，美觀園早就不是一般的海鮮樓了，瞧門口這些漁邊常見的浮球如今都畫、塗上了「萬里蟹」的logo一整個可愛的炸，也讓遊客可以看快、更有印象的記下「萬里蟹」的logo。

美食和文創(chuàng)結(jié)合在臺灣當(dāng)然談不上鮮事，但把海鮮甚至是螃蟹整合，就我的印象應(yīng)該是前無來者，所以接下來我們就來看看新北市新聞局與經(jīng)發(fā)局，到底花了多少心思、心血和創(chuàng)意，把萬里蟹變的更不可思議。

文青、文創(chuàng)一點要有的美美照片，而且還不能規(guī)規(guī)矩矩的貼在牆上，一定要用海邊漁夫常用到的尼龍繩，再用木夾一張一張夾起來，這樣看起來是不是更有文青的氣息呢?當(dāng)然照片拍的也都是漁港、漁夫和萬里蟹、以及萬里蟹的美味料理。

文創(chuàng)商品必然有的印章，可以蓋在相片也是名信片的背後，這也是時下文青常玩的創(chuàng)意，萬里蟹當(dāng)然也要參上一腳。

胸章、別章好像也是很多文創(chuàng)商品會有的小商、飾品，放在捕蟹的蟹籠上，隨意的散落於對半剝開的浮球內(nèi)也是一種和捕蟹文化結(jié)合的小巧思、令人會心一笑的小佈置。

不僅如此還有萬里蟹的T恤，黑的、白的寫的字也不一樣，但有著相同的訴求「萬里蟹」。其中我很喜歡這件黑色上面寫著「漁人魂」，也代表著「萬里漁夫」的驕傲。T恤上加註的西北漁場是今年才添上的，主要是讓消費者明白「萬里蟹」主要捕獲的產(chǎn)地。

這一組萬里蟹的餐具有讓我心動到，本來想買但口袋的錢不夠又找不到附近有提款機-_-。拿這些餐盤來裝螃蟹料理一定非常的對味=)

再來這些也是文創(chuàng)商品很常見的手工布料包包，上面當(dāng)然也都繡、縫上各種獨一無二的螃蟹，是不是非常可愛呢=)

緊接著小虎為大家介紹的是這三個我本來以為不一樣的馬可杯，仔細看右邊的是沒有水的馬克杯，加入熱水後海底的魚、螃蟹和珊瑚便會冒了出來，是不是很特別呢。

最後是這個以萬里當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)水果製成的本山人水果乾，雖然我猜、看、嚐不出來它和萬里蟹有什麼相關(guān)連，但小虎偷吃了幾塊還蠻好吃的，甜度不會太高完全是水果本身的甜香。

話說到這位新北市新聞局局長，我就不得不說當(dāng)天與會的幾位長官，包含他和新北市經(jīng)濟發(fā)展局局長、萬里區(qū)的區(qū)長，言談中小虎發(fā)現(xiàn)他們充滿創(chuàng)意，也很了解時下流行些什麼，該怎樣去推動觀光，完全和我想像官員老思維大大不同，我想有他們成功復(fù)製萬里蟹的例子，臺灣的觀光也一定會受到更多的重視，畢竟我覺得「觀光」絕絕對對是臺灣走出去最快、最好的方法。

參觀完了美觀園的文創(chuàng)商品後，我們再度驅(qū)車前往龜吼，沿途經(jīng)過美不勝收擁有維納斯海岸之稱的「龜吼漁港海岸」，這段從野柳經(jīng)過龜吼一路延伸到翡翠灣的海岸曾被外國媒體譽為全臺灣最美的海岸，而我們當(dāng)天用餐的地方正位於整段海岸最美的一段。

「珍如意平價活海鮮」是間當(dāng)?shù)仡H有盛名的餐廳，每到假日總是人滿為患，我們到來自然也是衝著它的「美」名。

店內(nèi)自然也掛著許多「萬里蟹」的牌子、旗子，三點蟹、石蟳、花蟹都清清楚楚的標(biāo)著名字和價位。

牆上則寫著「珍如意」各式各樣多元化的海鮮料理，小虎順便拍下來讓大伙參考參考。

進到店裡的一樓，小虎就急著拿相機想拍下一邊享美食、一邊遠望基隆嶼的美景，經(jīng)過的服務(wù)生大姐笑著跟我說:「樓上更美」。

不信邪的小虎上了二樓，果然讓這美麗的海岸線給折服了，望過去正是翡翠灣，試想能在這窗邊看著絕美的海景、吃著美味的海鮮、萬里蟹那是多美的畫面。

不是有句話叫:良「蟹」美景嗎?(笑)

這道清蒸花蟹完完全全沒有經(jīng)過調(diào)味，以真材實料和最原始的風(fēng)「味」和挑剔的饕客對決，鮮美、鮮甜當(dāng)然是不在話下，蟹肉的飽滿、飽嘴更是小虎吃過中的佼佼「蟹」，據(jù)說真的愛吃蟹的人就只愛這樣簡單的料理，一旁還準(zhǔn)備了加了蒜末的醋讓客人沾食，有人說沾點醋更能引出蟹肉的鮮甜，這說法無誤，只要是好醋，比方說適合海鮮類的「鎮(zhèn)江醋」。

接下來這道以宮保的料理手法給予萬里蟹不一樣的味覺感動，帶點微辣卻多上幾份鍋氣的醬汁讓人有一種吮指的衝動和快感，特別在連肉連殼一起咬下、咀嚼的過程更能在嘴裡產(chǎn)出、撞出更有層次的蟹味，正點。

萬里蟹粥有人說這是螃蟹最奢侈的吃法，因為熬成粥，蟹甜蟹味全流、跑竄入湯裡、米飯裡(這粥應(yīng)該是用飯去煮的)。喝下那帶著微微提味芹菜香的湯頭後，嘴裡來自於萬里蟹的甘甜讓人陶醉，即便當(dāng)下我已經(jīng)很飽了，還是連喝了兩、三碗，那仍帶有口感的粥也吸足了含著豐富蟹甜的湯汁，真是飽嘴又飽味，好吃、好喝的亂七八糟。

酥炸中卷這道菜在海產(chǎn)店、甚至是熱炒店算是常見的招牌菜，珍如意炸的更乾一點，酥度有一點接近脆，一入口那抹合度的輕辣和迷人的炸物香氣令人「味」象深刻，咀嚼的同時帶著另一種脆中卷肉一邊彈牙一邊滑出其鮮、其美。

生魚片在這樣的海邊沒道理會不好吃的，要是懂吃生魚片的朋友，我想光用看的就能了解它有多好吃，比較有趣的是這三味我最愛、覺得最好吃的不是我深愛的鮭魚，反而是後面的紅甘，又甜又嫩又化口，好吃極了。

也不知道為什麼在龜吼的海鮮餐廳一定都會有這一道花壽司，也有人稱之為捲壽司。據(jù)說是某位到龜吼開餐廳的師父所帶進來的，因為生意太好、太受觀迎，不知不覺就演變成每一家除了海鮮外「必備」的料理。其中那個蛋皮包的壽司頗為美味，拿來填飽肚皮非常適合。

涼拌海菜，吃起來比我想像來的脆、來的鮮、來的沒有腥味，帶著一點點若有似無的舌尖輕辣，蠻討喜的。

接下來這道可能是當(dāng)天除了「萬里蟹」料理我覺得最美味的，或者說應(yīng)該說是最「跳味」、最特別的。它是以刨的極薄、極細的芋頭絲高油溫炸過後，再拌了「吻仔魚」以胡椒、花生、蔥絲、辣椒大火快速拌兩拌。入口時芋絲和吻仔魚兩種讓人傻傻分不清的油酥讓人「沉醉」，吻仔魚的鹹香、芋頭絲的香甜、加上點味的胡叔、跳味的辣椒、和時不時跑出來攪局卻不討人厭的花生香和脆口，不管是口感還是味道都令人印象深刻，來這除了萬里蟹，小虎覺得「它」必點，特別是愛來上兩杯的客人。

接下來這道軟絲也只是簡單的川燙而已，但腹中滿滿的卵讓咀嚼的過程更加美味、更加鮮甜，就這麼外甜內(nèi)香一口接一口，要是覺得味道太單調(diào)也可以沾點芥末醬油。

三杯海鰻。這料理應(yīng)該也是小虎第一次嚐，但這三杯個人覺得味道偏甜，但這可能是為了搭配「海鰻」本身的味道，吃來也相對一般三杯來的順口許多，最少在醬味之是如此。當(dāng)中的鰻魚自然是又鮮又嫩帶著一點點微微的輕嚼口感，甜度也不會因為三杯的手法而流失、或著被掩蓋太多，咀嚼末端帶著三杯的辣椒、蒜味、甚至是薑和九層塔的香氣。