阿妹的店鼎邊糊
來到馬祖必吃的早餐就是 阿妹的店鼎邊糊 ，阿妹的店是家戶諭曉的一家早餐，就位在獅子市場的二樓，每天早上五點半就開始販售至賣完為止，有時候還沒到中午就已經完售了，尤其是旺季都是大排長龍，從市場外的樓梯往上走就會看到店家喔！
阿妹的店鼎邊糊
地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓
電話：083626375
環境介紹
阿妹的店鼎邊糊店有座位區，外帶的人也不少，店內賣四種餐點有鼎邊糊、燕餃湯、米粉湯和季節限定的魚丸湯。
鼎邊糊介紹
我原以為鼎邊糊跟基隆的鼎邊銼是一樣的，結果兩的作法跟口感還是有很大的差別，首先會在鍋內先放入海鮮高湯。
闆娘會沿著鍋邊淋下一圈米漿，等米漿稍微凝固再將推入鍋中煮熟。
再加入魚皮、碎肉、魚肉、木耳和芹菜一起熬煮入味就完成了。
滿滿的一大碗，端上桌就香氣撲鼻，鼎邊糊米香氣十足且口感Ｑ彈滑嫩，湯頭更是濃郁鮮甜。
總結
阿妹的店鼎邊糊 是福州傳統的小吃，四月份去看藍眼淚，天氣還蠻涼的，吃上一碗熱騰騰的鼎邊糊還蠻暖胃的，而且這一碗鼎邊糊配料超豐富，吃上一碗也超飽足，阿妹的店鼎邊糊 生意相當好，旺季時早上9點多就賣完了，建議前來品嚐一定要早一點來吃喔！
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每人口味都不相同，請以資訊參考閱讀，謝謝~
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店家/景點資訊
- 店家名稱：阿妹的店鼎邊糊
- 所在地址：209臺灣連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 05:30-12:00
- 店家電話：083626375
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
早上營業，賣完為止
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