寬巷子鍋品美食
地址:臺北市士林區中山北路五段505巷22號
電話:02-2883-1599
營業時間:週一至週五，11:30~15:00，17:30~22:30;
週六，11:30~15:00，17:00~22:30
官方臉書:寬巷子鍋品美食

 

我又要來吃【寬巷子】囉~~
自從上次在FB發表了【寬巷子】的食記照片，妹妹就在哭夭說怎沒帶她去吃
好啦好啦，為了讓耳根子清靜點
就決定再去吃ㄧ次【寬巷子】吧^^
不過她時間也挑的太好了吧...
別人夏天是去吃挫冰....
我們是去吃麻辣火鍋........

有關一訪的食記請參閱【臺北捷運士林站】寬巷子鍋品美食-五感滿足的美食藝術
今天天氣真的有夠熱的
到底是誰選在這樣的日子要吃麻辣火鍋的阿而且還遲到XDD
但一進到店裡，店裡帶著禪風意境的裝潢，讓人煩躁的心情沉澱放鬆~


有關店家的介紹我就不多著墨了~
詳情請參閱【臺北捷運士林站】寬巷子鍋品美食-五感滿足的美食藝術



特別請藝術大師純手工打造不銹鋼材質的團圓鍋架，縷空的造型，透過光線的折射，嚴然就是一件藝術品，並具鍋架與安全防護裝置，放入內鍋就可開始烹調美食囉！

因為妹妹遲到，害我們等了20幾分鐘才開始點菜><餓都快餓死
所以接下來的菜就有點不受控制的點了......

先上來的是紅泥小染鍋&白鳳千叟鍋，因為一訪時覺得湯頭很鮮美，就又再點一樣的!!
2個鍋底裡面都有可無限續加的鴨血與豆腐喔~
消費方式是$110/人，但如果是點鴛鴦鍋的話，就要再加$150/桌



水果茶(店家招待)


熱呼呼的水果茶，酸酸甜甜好清香~
但這麼熱的天氣，有沒有冷飲可以選擇阿



活力蔬果汁$180


點了冰涼的活力蔬果汁~
冰冰涼涼又香甜~好喝又消暑


接下來有很多菜色一訪都有吃過了，那就簡單的帶過去喔^^
想知道更詳細的介紹請至【臺北捷運士林站】寬巷子鍋品美食-五感滿足的美食藝術

隨著小沙漏的上桌，各式特色佳餚，也一一的呈上來

這小沙漏可是別有妙用，倒轉一次為4分鐘，對於某些食材烹煮的時間，能夠有著較精確的掌控!
但我們一次也沒用到XD~吃飯嘛~隨性一點囉~


墨條牛軋糖$260


『墨條牛軋糖』是取用墨魚枝、花枝塊、魚漿、雞軟骨融合的創意料理，並且以特殊的拋摔法手工拋摔了250次，最後再塑造成長條狀，因狀似牛軋糖而得此名!




墨條牛軋糖吃起來是略帶嚼勁又彈牙的口感
如果又吃過花枝漿，就大概類似那個感覺~



花團錦簇$350


上次怎麼拍都拍不好的花團錦簇
這次在太陽光的加持下，終於拍的比較好看了


這道像園藝的藝術品上桌時，服務生會介紹說除了柵欄與白樹枝以外，其他都能吃喔!!
內容有精靈菇、香菇、北海道玉米、高麗菜、南瓜、金針菇、白菜…多種五色蔬食
但我一樣都沒動= =(因為光吃其他料就快吃撐了....)唯一想吃的玉米還被妹妹搶走><哭哭



菠菠糖$280


菠菠糖是將手工豆皮刷上芝麻花生醬，灑上炒過的白芝麻後，捲成壽司捲，最後再捲上燙過的波菜，並用竹枝串上固定住


綠色捲捲的造型，有沒有很像棒棒糖(笑)


吸飽了湯汁的菠菠糖，不但能吸到湯汁，還能吃的到豆香與芝麻香
我推薦放入白鍋煮，更能嘗到多層次的口感變化~



杏香野菊$320


潔白的杏香野菊，還是一如初訪時看到的那麼高雅美觀~



看到這朵小菊花，不要以為真的是在吃ㄧ朵花
其實它算是蝦仁漿的變奏版~
以海苔片為底再將蝦仁漿放在上頭並以茄子包覆，最上面的花瓣是以杏仁片疊起，中心點放上白子玉米粒，造型精緻美觀，吃起來也有脆脆甜Q的口感~



霜降背肩牛肉$400


選自美國牛隻背肩部位，此部位為牛隻較常運動到的部位，所以口感會比較有嚼勁!!
雖然只有6片，但每片牛肉都好大片喔~

大理石油花分布的很均勻，色澤也像紅寶石般的美麗~





將牛肉輕輕的涮幾下就可以吃囉~
牛肉吃起來非常的鮮美~~
不但軟嫩多汁，味道也非常的濃厚!!
是一個可以飽足口腹之慾的絕佳肉品~~



松阪豬$580


頂級的松阪豬肉又稱為「黃金六兩」，是一隻豬只有兩塊肉的頂級逸品，師父將松阪豬切成薄片，並擺成朵朵盛開的玫瑰花~



粉嫩粉嫩的玫瑰花，看了就讓人心花怒放~



隨松阪豬一起附上的蛋清，用著洋蔥盛裝，裡面還有一朵小橘花


松阪豬下鍋前可先將肉片沾裹著蛋液再煮
可使肉汁的美味包覆在其中，並使口感更滑嫩喔!
松阪豬肉的口感比較清甜滑嫩，而且一點豬腥味都沒有，真的非常美味~~
非常推薦給喜歡吃豬肉的朋友~~



豬肝$230


老實說...我還是第一次看到有人吃火鍋點豬肝的= =
寬巷子的豬肝很厚又大塊


但不知道是不是我們不會煮的關係.....
吃起來好硬且好老喔XD



海鮮盛合$580


這海鮮拼盤也太膨派了吧!!!!
而且...而且.......
這擺盤也太有氣質了吧~~~
超有日式懷石的FU~



海鮮內容就有白蝦、鮭魚、鱸魚、九孔、干貝、章魚、扇貝
種類之豐富，讓人看了就覺得物超所值~


而且服務生有說海鮮都很新鮮，請我們先享用這道喔!!
那我們就趕緊開動吧^^


干貝之鮮甜沒話說，但是魚肉有土味@@感覺魚肉的部分沒有處理好，不是很好吃
而最愛吃蝦子的我跟妹妹嫌要剝殼太麻煩了，所以就都沒吃到
至於其他貝類我就沒吃到了，不知道有沒有像干貝這麼甜??



鮮蝦炒手$180

做成長條狀的鮮蝦炒手，跟一般的元寶造型比起來，就是那麼不一樣!!



吃炒手當然就是要吃紅油炒手才過癮阿~~
丟到麻辣鍋裡煮，上來就變紅通通的紅油炒手了
炒手皮一吃就知道是手工現做的!!非常之有咬勁~
咬下可以吃到彈牙鮮甜的蝦肉丁，口感之飽滿，真讓人讚賞!!
這道幾乎都是我吃的ㄎㄎ我喜歡



秋鮭團子$150


是以新鮮鮭魚、小麥、馬鈴薯製成營養豐富的小團子
聽服務生介紹這是日本傳統的火鍋配料，於是在好奇心之下點了它


外型還滿像起司燒的，小顆圓圓的，外表還有金黃色澤!!




小團子看起來跟一般的丸子類沒什麼不同


但咬下去，才發現裡面另有玄機
有內餡從丸子裡面爆出來~~~~~~~~~~

有吃過魚包蛋嗎?????這個口感超像的!!!!!!!
不過爆出來的不是魚蛋，而是鮭魚碎肉耶~~
外皮Q彈很像魚丸的口感，裡面卻是濃郁的鮭魚餡
Q軟又鮮美，真的很好吃!!!!



最後吃完，以店家招待的蘋果醋當作結尾~


不要看蘋果醋這麼小一杯，它後勁可是很強的!!
喝的時候要小小口品嘗
才不致於被酸嗆到喔


最後，再來看看我們今天豐盛的料理~~
嘖嘖，真的點好多喔
其實我們還有點油條...
但是實在已經吃不完了，就取消了
不然我還真想吃吃油條配麻辣鍋的感覺......我都沒吃過啦><


本次消費:$4389/3人




 

此文同步發表於：【臺北士林｜捷運士林站】寬巷子鍋品美食-二訪