2024.03.24
東山棧
04-22399009
營業時間 11:00 ~ 21:30
臺中市北屯區東山路一段380號
這天下午，全家人一起到山上去看看我們家那兩個毛孩子，晚上肚子餓下山來到北屯的東山棧吃晚餐
如果有一直在看我的文章想必都知道，我們家很愛吃甕缸雞，之前一直聽到東山路這邊有一家很好吃
之前我們來有來外帶甕缸雞回去吃覺得吃起來一般普通還好，這次來現場吃這甕缸雞就蠻好吃的呢
東山?？梢詭櫸镞M餐廳嗎?
東山棧是寵物友善餐廳，毛孩進餐廳可落地，大型犬需牽繩不要打擾到其他客人即可
一棟看起來是三層樓，裝潢簡約清爽的店面，門口堆放了好多木材
上網查了一下，東山棧使用的木材是龍眼木來燻烤黑羽土雞
由於龍眼木比較持久耐燒還有獨特的香氣，烤出來的香味會更加誘人可以提升烤雞的美味
東山棧停車場
大門口右手邊有一條汽車通道，別客氣，車子直接開進去就是一片很大的停車場
來到這邊不太怕沒有停車位，除非是用餐熱門時間，像我們吃完要離開的時候，停車場是滿的
櫃臺
看到牆面上掛著一掛扁額，創始老店，我想......這次我們應該是找對了吧，呵
由於沒有事先訂位，想說時間還早，來到櫃臺直接跟工作人員劃位，馬上就有位，不錯!
東山棧一樓用餐空間
餐廳內的裝潢走的是簡約復古風，以紅磚壁貼牆面、木質的中式風格為主
天花板懸掛著中式燈籠、挑高天花板設計讓空間看起來寬敞，使用大片窗戶讓空間看起來更有通透感
如果桌椅再換成木質的，我覺得會有點像古代客棧的感覺耶!
一樓的用餐座位很多，光是一樓就可以容納好幾組的客人，以4人、6人~10人座位為主
不過這次可能因為都事先被預訂，我們是臨時來用餐，所以我們家是被安排到二樓用餐
東山棧二樓用餐空間
跟一樓一樣使用了大面積的窗戶，讓整個用餐空間的採光非常好，座位也比一樓還要多呀
二樓的座位多為4人還有絕大部份是10人桌的圓桌為主，另外還有幾個半開放式的包廂空間可以使用
中式風的裝潢和一樓是延續的，包廂的隔間使用的是木質雕花的設計，燈具的話就比較工業風了
飲料
有需要的可以自取，記得結帳的時間要跟工作人員付錢就好了，呵
東山棧menu
提供甕缸雞、甕缸蝦、青菜、海鮮、肉類、湯類還有主食，選擇性不多，價位約在$150~$750左右
除了單點部份還有提供3~5人套餐$2380元、8~10人合菜$6800元、$7800元、$8800元的選擇
東山棧是連續三年榮獲米其林必登推介美食的甕缸雞餐廳，這當然一定要吃看看啦，你說是吧!
我在拍菜單的時候，我媽跟我說，這家是米其林餐廳耶
我很淡定的說，對阿，menu上我有看到，因為我才剛拍完照嘛，呵
雞油麵線 $35元，這碗的份量是3人份 $105元
麵線裡面有蒜末，淋上了雞油後充份拌勻，香氣十足，光聞那味道就讓人覺得肚子餓
麵線吃起來Q彈，加了雞油吃起來滑順又順口，我覺得這個雞油麵線味道真不錯，很好吃耶
高麗菜 $180元
使用了雞油下去拌炒，那味道香氣真的是很誘人，呵
高麗菜看起來油但吃起來不會太油膩還有著青脆的口感
甕缸雞 $750元
沒想到甕缸雞上菜的速度還挺快的，拿到的甕缸雞盤上附雞油跟胡椒粉還有塑膠跟棉質手套
這隻甕缸雞，雞皮烤的有點微焦，但是這烤出來的顏色看起來還是相當的誘人，味道也很香喔!
我家負責拆解甕缸雞的人是我老爸，每次出去吃飯有甕缸雞要拆解都是他來，所以他已經熟能生巧
當他拆解完雞隻之後，我爸會接著把肉跟骨頭分開排列放整齊，因為他知道我要拍照，哈哈哈
因為menu上沒有寫說可以切，後來才知道如果要切也可以跟店家說，他們也會幫忙切好再端上桌
雞皮烤的金黃呈現焦糖顏色，聞起來有煙燻香氣，雞皮薄吃起來微脆，我覺得可以再脆一點
肉質吃起來軟嫩又帶點紮實感不柴帶點肉汁，我爸在拆解的時候，一直聞到很香的香味，好餓
我覺得甕缸雞單吃味道就很香也很好吃，當然也可以看個人喜好看是要沾取雞油或許胡椒鹽一起吃都行
甕缸蝦 $680元
一般吃甕缸雞就是只有甕缸雞可以選，這次看到了甕缸蝦，因為新鮮感所我也點了一份來吃
一盤有12隻的白蝦，上面灑了胡椒粉來提味，蝦子新鮮簡單的調味就很好吃
蝦子有新鮮，在剝殼的時候很好剝，蝦肉吃起來Q彈帶點紮實感，只是甕缸的香氣不太明顯，呵
椒鹽排骨 $380元
鹹香的滋味很適合當下酒好菜，不過這個排骨吃起來富含嚼勁，不知道是不是炸過頭，吃起來蠻乾的
味道吃起不錯，但就是肉連我都咬不太動有點小可惜，更別說我爸媽他們倆，這盤幾乎是我跟我弟在吃
椒鹽透抽 $380元
透抽吃起來有新鮮Q彈還帶點脆度，本來我爸媽擔心會咬不動，但是請放心...他們倆吃的很開心
透抽先炸過再用椒鹽翻炒還有蒜頭跟蔥花香氣，鹹香滋味，這個實在是下酒好菜呀!我爸一整個超愛的
只是透抽裡的透明軟骨片沒有取出，吃的時候要邊吃邊挑有點小麻煩，如果可以處理一下會更方便食用
福菜排骨湯(中) $350元
喝起來酸味蠻明顯的，但是湯頭還是比較偏清淡款的，不會很重口味雖有酸但還挺清爽的
鍋裡面的筍片、排骨、福菜的料給了滿滿的，天氣熱，喝這個福菜排骨湯我覺得還蠻開胃的
常吃甕缸雞的我們，一直很想吃看看大家推的臺中東山路上甕缸雞到底是那一家，最後找到了東山棧
東山棧是創始老地店更是連續三年榮獲米其林必登推介美食的甕缸雞餐廳，我想應該就是這家了吧?!
用餐空間相當的寬敞，裝潢設計也很中式風格，有一、二的用餐座位以4人、6人~10座位為主
料理的選擇上有必點的甕缸系列另外還有肉類、海鮮、湯品跟青菜類等等，除了單點也提供套餐跟合菜
甕缸雞的雞皮烤的金黃吃起來微脆，雞肉味道很香，肉質吃起來軟嫩又帶點紮實感，不柴帶點肉汁
有來到這邊不妨點隻甕缸雞來吃看看，還有還有雞油麵線跟椒鹽透抽我也覺得很不錯吃
價位上，突然覺得在市區的甕缸雞店的價格都比較中高價位，但是有沒有好吃還是比較重要的啦，呵
我媽吃到一半時跟我說，這家的菜煮的有比較好吃耶，我弟也跟著說對阿，看起來這家口味我家人喜歡
當然，東山棧也是寵物友善餐廳，毛孩進餐廳可落地，大型狗需繫牽繩即可喔!
