關(guān)於柒拾伍號老麵館

跟朋友來吃美食，湯頭鮮美，食材新鮮，深受在地老饕的喜愛。據(jù)粉絲團(tuán)介紹：主打無添加的慢熬石斑魚骨高湯，以魷魚乾、蝦仁乾提鮮，加入多樣蔬果增添湯頭甘甜，再用數(shù)種香料點(diǎn)綴，以古早味的熗鍋方法，熗出湯頭的層次感。

柒拾伍號老麵館店內(nèi)外環(huán)境

店家鄰近文化中心，就在師範(fàn)大學(xué)旁，店內(nèi)座位寬敝，冷氣也特別的強(qiáng)，環(huán)境明亮乾淨(jìng)又舒適，還有提供免費(fèi)的酸梅湯。

▲ＧＷＷＯ

柒拾伍號老麵館菜單

菜單以海鮮為主
可以搭配麵、飯、米粉或冬粉
其他還有
黃金蔬菜豬肉麵
秘制麻香牛肚麵
酸菜泡椒鱸魚麵
慢熬羊骨雙湯麵
等等
價(jià)格從210至280元不等
餐點(diǎn)有附小菜

▲無添加味素、使用末添加防腐劑的日式油麵。

▲▼坐定位後，填寫座號與要吃的餐點(diǎn)，先結(jié)帳，然後等待出餐。

柒拾伍號老麵館餐點(diǎn)介紹

極鮮海陸蕃茄麵 ??280

第一次來吃
點(diǎn)了個(gè)最貴的極鮮海陸蕃茄麵
端上桌後就聞到滿滿的蕃茄味
感覺很有誠意呢
裡面有一整隻的中卷
口感厚實(shí)
味道鮮美
另外還有蛤蜊
跟肉片等配料

▲麵條使用的是日式油麵，很少吃到日式油麵耶，油麵原料為中筋麵粉、食鹽和鹼粉，油麵跟拉麵最大的不同在於多了汆燙的動作，燙熟的麵條會用油拌勻、避免沾黏，麵條也因此帶有光澤感，也因?yàn)榧尤臌|，顏色呈現(xiàn)淡黃色。 由於已經(jīng)煮熟，只需要熱水燙過就能食用

▲一旁附有調(diào)味組，有烏醋、辣油跟胡椒粉可以自行調(diào)味囉！

海鮮什錦麵 ??230

▲▼餐點(diǎn)會附上小菜三樣，今天是南瓜、毛豆跟海帶芽。

朋友點(diǎn)的海鮮什錦麵
也是有滿滿的海鮮
蝦子、鱸魚、蛤蜊等等
蛤蜊的尺寸也滿大
嚼起來很有感覺呢！

雙拼滷味 ??50

▲說是滷味，其實(shí)沒有特別的滷，好像用的是食材的原汁原味，再沾想要的醬，其中豆干的孔洞滿大的，吃的是豆干本身的香氣，帶著一點(diǎn)點(diǎn)的鹹甜，不需要特別調(diào)味，單純好吃。

龍鬚菜 ??30

柒拾伍號老麵館營業(yè)資訊

• 地址：苓雅區(qū)江都街75號
• 營業(yè)時(shí)間：11:30–19:30
• 電話：07-223-7119
• 捷運(yùn)：文化中心站
• Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/75noodlehouse

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