牛本色 溫體牛火鍋｜忠孝敦化 美食推薦 市民大道質感系牛肉火鍋，每日新鮮直送現切好滋味
不用到臺南就能吃到溫體牛火鍋啦~隱身在臺北東區的質感系【牛本色 溫體牛火鍋】，是臺北少見的溫體牛肉鍋物專賣店，每日新鮮直送的高品質溫體牛，口感彈牙又不失軟嫩度，還有超涮嘴的甘甜順口湯頭，讓人不知不覺會停不下來，除了火鍋更研發出多款溫體牛創意料理，幾乎每一樣都無雷要列入必點!
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food
環境分享
▼【牛本色 溫體牛火鍋】位於臺北市大安區市民大道，暗紅色的質感店門外觀相當顯眼，從捷運忠孝敦化八號出口步行10分鐘可抵達，開車可停靠於附近收費停車場。
-▼【牛本色 溫體牛火鍋】用餐環境充滿時髦氛圍，以灰色搭配暗紅色打造質感氛圍，分為少人數的方桌及適合多人的圓桌，生意很好建議要先訂位。
-▼【牛本色 溫體牛火鍋】使用當日新鮮直送的溫體牛，從透明櫥窗可以看到師傅現切牛肉過程。
-▼【牛本色 溫體牛火鍋】提供醬料自助享用，包含香菜、醬油、洋蔥、青蔥和特製辣醬等，可以依照喜好自行調整口味!
▼【牛本色 溫體牛火鍋】入座後會先提供一碗牛肉熱湯，碗底鋪上的生牛肉、薑絲與新鮮香料，在高溫熱湯沖下瞬間變粉嫩色澤，暖心又暖胃相當順口。
菜單
餐點介紹
雙人套餐??1688元
湯底 (竹笙牛骨鍋/汕頭沙茶鍋/淡麗麻辣鍋/ 升級厚白牛骨鍋+??288元 / 厚白鴛鴦鍋 +??488元)
▼湯底推薦厚白牛骨鍋和淡麗麻辣鍋，可以一次喝到不同的風味類型，招牌厚白牛骨湯以慢火熬煮六小時以上，集結了所有的牛骨精華，喝起來醇香而不油膩，帶點微微的膠質感，拿來涮肉或涮菜味道都超絕。
精選溫體牛 : 溫體牛大三拼
▼以臺灣造型呈現的溫體牛大三拼，共包含三款不同的牛肉部位，分別是油花細緻分布的「上蓋精選」；油花最少肉質結實的「小里肌」；油花均勻軟嫩帶Q勁的「橫隔膜」，只要輕涮幾下就能起鍋，三款肉都柔軟好咬，最愛嫩到不行的橫隔膜，可以吃出牛肉的鮮甜感超好吃!
時蔬選品:綜合菜盤
▼鍋物附贈的綜合菜盤以原型食物為主，包含高麗菜、青江菜、白菜、玉米筍、番茄、南瓜等時蔬，放入厚白牛骨湯裏頭熬煮後，吸飽湯汁精華很夠味!
巖燒牛舌
▼店家桌邊服務直接烤的巖燒牛舌，燒烤到滋滋作響能聞到誘人香氣，咬起來彈牙有著明顯脆度，搭配辣粉味道更上一層樓。
牛三寶 升級+??198元
▼秘制滷味牛三寶包含牛肚、牛筋、牛臉頰和滷花生，滷得非常夠味，其中我最喜歡的就是牛筋，軟到入口即化超銷魂!
沙茶芥蘭溫體牛 番茄炒牛骨髓 隱藏版熱炒海鮮
▼除了招牌溫體牛火鍋之外，主廚還研發各種創意料理，以溫體牛作為主角的沙茶芥蘭溫體牛，吃起來的口感完全不會柴；番茄炒牛骨髓充滿了牛的油脂感，骨髓香氣十足很特別；還有菜單上面點不到的 隱藏版熱炒海鮮，訂位21:30後的用餐時間，晚鳥優惠直接招待，活動只到6/30喔！
主食(白飯/刀削麵/鐵桿粉絲/牛香小刈包 升級+??58元 )
▼充滿古早風味的牛香小刈包，將燉煮到軟嫩的牛臉頰，搭配花生粉後香氣逼人，還可以去醬料自助區加爆香菜，過癮到不知不覺就吃光光了!
誠意奶茶
▼飲品居然還是跟誠意奶茶合作，一入口便能感受到濃濃奶香味，接著慢慢帶出越發濃厚的茶葉香氣，配上鍋物一起吃好適合耶!
甜點 奶酪
▼最後會附上店家自製的奶酪，有原味和芒果口味可挑選，綿密細緻充滿奶香~
用餐心得
在臺北也能吃到溫體牛肉鍋真的好讚，【牛本色 溫體牛火鍋】保留了溫體牛的特色和口感，同時加入主廚的創物和巧思，將傳統與新穎料理手法碰撞出全新火花，尤其那個牛肉湯頭真的令人念念不忘，整體來說價位也不會太貴，以性價比來說這家真的CP值很高!
店家資訊
牛本色 溫體牛火鍋
粉絲團 : 牛本色 溫體牛火鍋 FB
電話 : 02-2778-9499
地址：臺北市大安區市民大道四段78號
營業時間： 17:00-00:00(平日/週一休)/12:00-15:00；17:00-00:00假日
預約: reurl.cc, opentable.com.tw
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food
