臺北士林區、捷運芝山站附近

天母新開幕的日本拉麵店

【藤哲商行】

由日籍料理師親自坐鎮，

提供全臺首創限量的「河豚拉麵」??，

雞白湯、醬油拉麵也很有特色，

搭配復刻日本漁市場景、親民的價格，

讓用餐的五感體驗更加鮮美出色，

喜歡拉麵的朋友們絕不能錯過！

【藤哲商行】

• 地址：臺北市士林區福華路128巷4號
• 捷運：芝山站，步行2分鐘
• 電話：02-28386055
• 營業時間：11:30~21:30 (不定期公休)
• FB：藤哲商行 

【藤哲商行】

擁有30年料理經驗的藤原一智主廚，

曾在日本各地、歐洲擔任料理師，精通懷石料理、茶會席料理，

也熟悉海鮮、魚類的處理、烹調方式，並有河豚技師執照。

因感念311地震震災事情臺灣的幫助，

讓他期許有一天能到臺灣發展，將料理的熱情帶到這片土地上。

後來到臺灣旅行時，認識了蕭哲文先生，也展開了料理的互助情緣，

因此開設了這間「藤哲商行」，

以最具代表日本飲食「拉麵」為主角，

店名也擷取自兩位的名字，可見情誼非同一般。

▼店內的裝潢與一般的拉麵店很不同，

為了讓來訪的客人，有身歷其境的用餐體驗，

特別打造成日本漁市場的環境，搭配漁市場的叫賣聲，

真實品嚐最鮮的美味！??

▼這些都是老闆特別請電影美術團隊復刻的仿真海鮮，

栩栩如生的模樣，就像在逛漁市場，

不時都會有顧客經過進來詢問，是否有販售海鮮呢！

▼店內共計24席，

包含吧臺區、2~4人的座位區，

不論個人用餐、朋友、家庭聚餐都合適。

▼桌上放有主廚特製的調味料，

(辣油、昆布醋、小魚乾醬油)

可搭配餐點食用更加提味。

【藤哲商行 菜單】

提供招牌的河豚拉麵、醬油拉麵、雞白拉麵，

以及煎餃、唐揚雞、炸餛飩、飲品…等，

拉麵價位自＄260~800之間，

店門口設有自助購票機，

可自行購票後入座等叫號取餐內用。

▼我們今日用餐，點了以下餐點來品嚐：

• 河豚拉麵
• 雞白湯拉麵
• 唐揚炸雞
• 炸餛飩

【河豚拉麵】

藤哲商行必點，每日限量30碗！

以河豚魚骨、其它魚骨精燉的湯底，

搭配臺東的鯖河豚、叉燒、金桔、辣蘿蔔泥製成的河豚拉麵，

是拉麵中的極品，臺灣相當少見！

▼湯底清徹不油膩，充滿海味，

喝起來鮮甜且不腥，很順口！??

▼Q彈的麵條吸附湯汁後，

入口滑順有味，

會讓人一口接一口的吃光光。

【雞白湯拉麵】

以全雞加上魚介長時間熬煮的雞白湯底，

搭配雞胸肉、醃漬鮭魚卵、櫻桃蘿蔔、半天筍、山蘇，

製成的雞白湯拉麵，是店內的人氣品項！

▼乳白色的雞白湯底，

▼還可加點海苔、溏心蛋，

增添拉麵風味，口感更升級~~??

▼以低溫熟成的雞胸肉，軟嫩不乾柴，

搭配來自花蓮的山蘇、半天筍，

讓人吃的時候，能感受到主廚想支持花蓮的心意。

▼麵條吸收醇香的雞白湯汁後，

有勁道又順滑，一下子就完食了~~

【唐揚炸雞】

炸的金黃酥香的唐揚炸雞，

搭配美奶滋塔塔醬，

一口咬下，皮酥肉嫩又多汁，味道很不錯！

【炸餛飩】

這也是店內的必點小食！

炸餛飩味道鮮香酥脆，不油膩，

沾上麻辣醬料提味後，

風味更佳更好吃！??

【麥茶】

最後，再喝杯麥茶，清涼一下，

結束這美味的一餐。

《蛋寶543》

這一次來到天母、芝山站附近的

【藤哲商行】

真的是一場很特別用餐體驗！??

日本漁市場的氛圍場景，讓人印象深刻，

在裡面吃全臺首創的「河豚拉麵」更是獨特，

處處都能感受到師傅對於料理與環境的用心，

來這裡，好吃、好拍、好有fu~~

喜歡拉麵的朋友，一定要來試試，

推薦給大家！??

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